મેરેન્ગી બાળપણથી સૌથી લોકપ્રિય અને પ્રિય મીઠાઈ છે, જે ચાબૂક મારી ઈંડાનો સફેદ અને ખાંડ ધરાવે છે. પરંતુ આ સ્વાદિષ્ટ રસોઈના સંદર્ભમાં ખૂબ જ ચંચળ છે - ઘણાને તે રાંધવા માટે મળતું નથી: તે અંદર શેકવામાં આવશે નહીં, પછી નીચેથી સળગાવી દેવામાં આવશે. આ લેખમાં, અમે તમને રાંધણકળા કહીએ છીએ કે તમે કેવી રીતે ઘર પર દર્દિયાઓ તૈયાર કરી શકો છો અને કેટલાક રહસ્યો શોધી શકો છો જે ખાતરી કરશે કે તમે તેને મેળવશો
કેવી રીતે meringues બનાવવા માટે?
ઘટકો:
- ઇંડા ગોરા - 4 પીસી.;
- ખાંડ - 1 કપ;
- વેનીલા ખાંડ - 1 શેમ્પૂ.
તૈયારી
કેવી રીતે મિરિંજને તૈયાર કરવા માટે તેમને હૂંફાળું બનાવવા? રાંધવાના મુખ્ય રહસ્યોમાંની એક છે વાનગીઓની શુષ્કતા, જે ઘટકો સાથે સંપર્કમાં છે. પાણીની કેટલીક ટીપાં પણ બધું બગાડી શકે છે, અને મેરેંગિની તમે કામ નહીં કરો.
તેથી, એક મિક્સર સાથે ઇંડા ગોરા વિનિમય કરવો. ગુડ સારા ફીણ મેળવી લેવી જોઈએ. આ હેતુઓ માટે બ્લેન્ડર યોગ્ય નથી, તેની સાથે ઇચ્છિત અસર પ્રાપ્ત કરવામાં આવશે નહીં. હરાવ્યું અને ધીમે ધીમે અડધા ખાંડ રેડવાની ચાલુ રાખો. પછી થોડા સમય માટે બંધ અને spatula સાથે માસ મિશ્ર, પ્રાધાન્ય લાકડાના તે જ સમયે, નીચેથી ટોચ પર નરમાશથી અવરોધવું જરૂરી છે, અને વર્તુળમાં નહીં. પછી બાકીના ખાંડ ઉમેરો અને ઝટકવું જ્યાં સુધી તે ઓગળી જાય નહીં. અમે ચમચી ચમચીથી ચમચી અને ચટણી કાગળથી છાંટવામાં આવેલા પકવવાના શીટ પર ફેલાવો. જો તમારી પાસે કન્ફેક્શનરી સિરીંજ અથવા પાઉચ છે, તો તમે તેમની મદદ સાથે ઉત્પાદનો બનાવી શકો છો. જ્યારે યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, ત્યારે સામૂહિક આકારને સારી રીતે રાખે છે અને નોઝલમાંથી એક સુંદર પેટર્ન તેના પર રહે છે. હવે એક વધુ રહસ્ય: મેરેગેજીને નીચા તાપમાને શેકવામાં આવે છે, પરંતુ પકવવાનો સમય વધવો જોઈએ. જો તમે ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં વસ્તુઓ ખાઓ, તો પછી તે ભુરો અને બર્ન કરશે, અને જો તેઓ શરૂઆતમાં ખેંચી લેવામાં આવે છે, તો મધ્ય ભેજવાળી હશે. તેથી, અમે આશરે એક કલાક માટે 80-100 ડિગ્રી પર નાના વજન તૈયાર કરીએ છીએ. જો તમે તેમને મહાન ચાલુ કર્યું છે, તો પછી પકવવાનો સમય વધે છે. માર્ગ દ્વારા, જ્યારે મરીંગ્સ તૈયાર હોય, ત્યારે તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બંધ કરી શકો છો, અને તેને તેમાં મૂકી શકો છો. પછી તેઓ ચોક્કસપણે બર્ન કરશે નહીં, પરંતુ સૂકવવામાં આવે છે. રેડ્ડ્ડ એર મિરિર્જેસ, એકસાથે 2 ટુકડાઓ સાથે જામ, જામ અથવા બાફેલી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ બનાવી શકે છે.
માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં meringues બનાવવા કેવી રીતે?
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી કરતાં વધુ ઝડપી માઇક્રોવેવ કૂક માં Merengues. અને સ્વાદ માટે તેઓ હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી.
ઘટકો:
- પ્રોટીન - 3 પીસી.;
- ખાંડ - 200 ગ્રામ;
- મીઠું અને સાઇટ્રિક એસિડ - છરી ની મદદ પર.
તૈયારી
શુષ્ક કન્ટેનરમાં મૂકતા પ્રોટીન્સને યોલ્સથી અલગ પાડવામાં આવે છે, તેમાં 2 ચમચી ખાંડ અને મીઠું રેડવું. એક જાડા ફીણ સાથે મિક્સર. બાકીની ખાંડ, લીંબુનો અડધો ભાગ ઉમેરો અને હરાવવું ચાલુ રાખો, પછી બાકીની ખાંડ અને ઝટકવું એક સમાન સંયમતામાં રેડવું. માઇક્રોવેવ માટેના જાડા ટુકડા ચર્મપત્ર કાગળથી આવરી લેવામાં આવે છે, વનસ્પતિ તેલ સાથે તેલ ચડાવેલું છે અને નાના મરીંગો ફેલાય છે. તમે તેને ચમચીથી બનાવી શકો છો, અથવા તમે કન્ફેક્શનરી બેગ બનાવી શકો છો. માઇક્રોવેવમાં ભાવિ ડેઝર્ટ મૂકો, "સંવહન" મોડ ચાલુ કરો. લગભગ અડધા કલાક માટે 130 ડિગ્રી મેરેન્ગ્યુ તૈયાર થાય છે.
તમે એરગોટ્રિલમાં મિરિઅરજ તૈયાર કરી શકો છો. આવું કરવા માટે, પ્રોટીન-ખાંડને કાગળ પર પકવવા માટે મૂકો, એરોગિલમાં મુકો અને મધ્યમ ગ્રીલ પર 120 ડિગ્રી 50 મિનિટે ગરમાવો.
આ જ સિદ્ધાંત પ્રમાણે, તમે મલ્ટીવર્કમાં મિકરિંગો તૈયાર કરી શકો છો, મલ્ટિબરના વિસ્તાર નાના છે, અને ઘણાં બધાં ફિટ થઈ શકતા નથી, માત્ર તમારે જ ઉત્પાદનોનો અડધો ભાગ લેવાની જરૂર છે. અમે મલ્ટિવાર્કમાં મીઠાઈઓ મૂકીએ છીએ અને "બેકિંગ" મોડમાં અમે 50 મિનિટ તૈયાર કરીએ છીએ.
કેવી રીતે અખરોટ meringues બનાવવા માટે?
ઘટકો:
- ઇંડા ગોરા - 4 પીસી.;
- લીંબુનો રસ - 2.5 એમએલ;
- પાઉડર ખાંડ - 180 ગ્રામ;
- વોલનટ - 50 ગ્રામ;
- મીઠું એ છરીની ટોચ પર છે
બદામની મીરરીંગ બનાવવાની પ્રક્રિયા સામાન્ય સુખની તૈયારી સાથે એકરુપ છે. પ્રક્રિયા અગાઉના વાનગીઓમાં વિગતવાર વર્ણવેલ છે. જ્યારે ખાંડ તૈયાર થઈ જાય ત્યારે પ્રોટીન માસ તૈયાર થાય છે, તેમાં કચડી બદામ ઉમેરો અને ધીમેધીમે તેનો મિશ્ર કરો. વધુ મેન્જેની એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, મલ્ટીવર્ક અથવા એરોજ્રીલમાં શેકવામાં આવે છે. વિવિધ રસોડાના ઉપકરણોમાં પકવવાનો સમય અને રાંધવાની સુવિધાઓ ઉપર વર્ણવેલ છે. વોલનટ મિરિન્જેન્સમાં તમે બદામ, હેઝલનટ્સ ઉમેરી શકો છો, પરંતુ ખાસ કરીને તેઓ અખરોટ સાથે સ્વાદિષ્ટ છે. પણ સમૂહમાં તમે થોડી કોકો ઉમેરી શકો છો.