જામ્સ, રસ, જામ, કોમ્પોટ - આ બધાને શિયાળામાં શિયાળાની તૈયારી માટે વાનગીઓનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. મુખ્ય નિયમ, જે બેરી ચોકફેરી તૈયાર કરતી વખતે માર્ગદર્શન આપવું જોઈએ, તે લાંબા સમય સુધી ગરમીના ઉપચારથી બચવા માટે છે. શિયાળામાં બ્લેન્ક્સની વાનગીઓ ધ્યાનમાં લો.
શિયાળા માટે કાળા રંગબેરંગી માંથી રત્ન
ઘટકો:
- chokeberry - 980 ગ્રામ;
- ખાંડ - 1,4 કિગ્રા;
- પાણી 750 મી.
તૈયારી
કોકટેરી પરાગરજની બેરી, કોગળામાં, વીંછળવું, કન્ટેનરમાં મૂકો, પાણી રેડવું અને 10 મિનિટ માટે ઢાંકણ હેઠળ ઉકાળવા. એક ચાળવું સાથે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની નમ્ર. પરિણામી બેરી પ્યુરીમાં ખાંડ ઉમેરો અને 8-10 મિનિટ માટે રસોઇ. વંધ્યીકૃત રાખવામાં પરિણામી જામ રેડવું અને 100 ડિગ્રી પર 20 મિનિટ માટે તૈયાર ઉત્પાદન sterilize, પછી jars નીચે પત્રક અને સંપૂર્ણપણે ઠંડું પછી ઠંડા જામ શિયાળામાં સંગ્રહ મોકલવા.
રસ શિયાળામાં માટે chokeberry બનાવવામાં - રેસીપી
પર્વત એશના ઉપયોગી અને ઔષધીય ગુણધર્મો ઘરોમાં આ બેરીને વિવિધ રીતે ઉગાડવામાં આવે છે. વિટામિન તરીકે આસ્બેરીનો ઉપયોગ કરવાનો સૌથી સરળ રસ્તો રસ છે. નીચે, આપણે મધુર રસના સ્વરૂપમાં શિયાળા માટે કાળા પર્વત રાખને કેવી રીતે લપેટી તે જોવાશું.
ઘટકો:
- પાણી - 1.5 લિટર;
- ખાંડ 980 ગ્રામ;
- સાઇટ્રિક એસિડ - 2 જી;
- ચોકલેટ - 950 ગ્રામ
તૈયારી
તૈયાર બેરી આશરે 15 મિનિટ સુધી રાંધે છે, તેનો રસ મેળવી લે છે, તેમાં ખાંડ અને સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો, પછી ફરીથી 10 મિનિટ માટે રસોઇ કરો. કેન માં રસ રેડવાની અને તમે પસંદ કોઈપણ રીતે જંતુરહિત. રસને ઠંડક કરવા, અંધારાવાળી જગ્યાએ સ્ટોર કરવા માટે તૈયાર કરવા માટે તૈયાર.
ચોકોરીએ શિયાળા માટે ખાંડ સાથે ઘસવામાં
શિયાળા દરમિયાન, આ પ્રકારની પ્રાપ્તિ ફક્ત તમારા શરીરને વિટામિન આરક્ષણમાં જ નહીં, પરંતુ સાંજે ચાના પીવાના દરમિયાન પણ મીઠી ઉપચાર તરીકે પણ ખુશ થશે.
ઘટકો:
- પર્વત રાખના બેરી - 650 ગ્રામ;
- ખાંડ - 650 ગ્રામ
તૈયારી
તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની શુધ્ધ અને સાફ કરો અને ખાંડના બ્લેન્ડર સાથે મિશ્રણ કરો. સોસપેન અને ગરમીને 60 ડિગ્રીમાં મિશ્રણમાં પરિવહન કરો, બેરીને બનાવટની તૈયારી કરો જેથી ખાંડના સ્ફટિકો ઓગળી જાય. વંધ્યીકૃત રાખવામાં બેરીનું મિશ્રણ સ્થાનાંતરિત કરો અને ઢાંકણ સાથે આવરી લેવામાં આવતી કેન, પાણીમાં વંધ્યીકરણ માટે પણ સાથે. પાન આવરે છે અને 20 મિનિટ માટે sterilize. તે પછી, કેનને રોલ કરો અને તેને ઊંધું સ્વરૂપમાં ઠંડું દો.
શિયાળા માટે ચોકફેરી કેવી રીતે રાખવી?
Aronia બચાવવા માટે ઘણાં રસ્તાઓ છે, તે સરળ અને કોઈપણ પરિચારિકા માટે સુલભ છે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે જે તમારા સ્વાદને અનુકૂળ કરે તે પસંદ કરવાનું છે. શિયાળા માટે કાળા આર્કટિક પર્વત રાખને બચાવવા તે પહેલાં, ચૂંટેલા બેરીની પરિપક્વતા અને ગુણવત્તાને ધ્યાનમાં રાખો, જે સિઝન માટે સપ્ટેમ્બરમાં શરૂ થાય છે. પોષક તત્ત્વોની સૌથી મહાન સામગ્રી, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પ્રથમ હિમ માટે ભરતી કરવામાં આવે છે. તે ત્યારે જ એકત્રિત કરી શકાય છે અને તેનો ઉપયોગ સૂકા અને સ્થિર સ્વરૂપમાં થાય છે, ઉકાળો કોમ્પોટ્સ, જામ, જામ, રસ અને મદ્યાર્ક યુક્ત પીણાંનો આગ્રહ રાખે છે.
સૂકવણી માટે, ધોવાઇ બેરી કાગળ પર એક સ્તર પર બહાર નાખવામાં આવે છે અને સમયાંતરે ચાલુ છે. ગરમ, સારી વેન્ટિલેટેડ રૂમમાં આ કરો. સૂકા સ્વરૂપમાં, પર્વત રાખ બ્રશને ઠંડા અંધારાવાળી જગ્યાએ લટકાવવામાં આવે છે જ્યાં સ્ટોરેજનું તાપમાન 5 ડિગ્રી કરતા વધારે નથી, પછી તાજા બેરી હંમેશાં હાથમાં હશે.
તેના પોષક તત્ત્વો chokeberry અને ફ્રોઝન જાળવે છે. તમે શિયાળા માટે ચોકફેરીને ઠંડું કરો તે પહેલાં, બેરીની સંકલિતતાની ખાતરી કરો, પછી તેને સારી રીતે કોગળા કરો અને કોગળા કરો. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ડ્રાય, તેમને ટુવાલ પર ફેલાવો તૈયાર બેરીઓને બે તબક્કામાં સ્થિર કરવામાં આવે છે જેથી તેમને એકબીજા સાથે ચોંટી રહેવું. શરૂઆતમાં, અમે બેરીને એકબીજાથી અલગથી મુકીએ છીએ અને સહેજ ફ્રીઝ કરીએ છીએ અને પછી તેમને ઊંડા ફ્રીઝિંગ માટે સીલબંધ બેગમાં ફેરવવું.