કેવી રીતે મીઠું ચેરી ના ફળનો મુરબ્બો રસોઇ કરવા માટે?

ચેરી એક સ્વાદિષ્ટ બેરી છે, જે ઘણા લોકો દ્વારા સારી રીતે લાયક છે: તેમાં વિટામિન સીની ચોક્કસ રકમની સામગ્રી છે, અને આરોગ્ય અને લાંબા આયુષ્ય માટે જરૂરી સૂચિમાંથી ટ્રેસ ઘટકોનો સમૂહ જોવા મળે છે. ચેરી, ઘણા ફળો અને લાલ રંગની બેરી જેવી, રક્તમાં હિમોગ્લોબિનની સામગ્રી વધે છે, અને તે ઉપરાંત, તે હળવાશ પડતી નથી, વ્યવહારીક રીતે કેલરી ધરાવતું નથી, તેથી તમે તેને કિલોગ્રામમાં વપરાશ કરી શકો છો.

મીઠી ચેરીની સિઝન, જોકે, ખૂબ જ ઝડપથી સમાપ્ત થાય છે, તેથી આ અદ્ભુત બેરીના પ્રેમીઓ તેને ભાવિ ઉપયોગ માટે તૈયાર કરવાનો પ્રયાસ કરે છે. જામ પરંપરાગત રીતે સફેદ ચેરીમાંથી રાંધવામાં આવે છે, પરંતુ લાલ (કાળો) અથવા ફ્રોઝન , અથવા કોમ્પોટ્સના સ્વરૂપમાં રોલ્ડ. અમે તમને કહીશું કે કેવી રીતે મીઠી ચેરીની ફળનો મુરબ્બો બનાવવા.

એક મીઠાઈ ચેરીમાંથી નસબંધ વગરના ફળનો રોલ કરવા માટેના બે રસ્તા છે.

એક પદ્ધતિ

ઘટકો:

• કાળા ચેરી - 5 કિલો;
• સાઇટ્રિક એસિડ - 10 ગ્રામ;
• પાણી - 9-10 લિટર પાણી;
• ખાંડ - 5 ચશ્મા

તૈયારી

આ રીતે, અમે સાઇટ્રિક એસિડ સાથે મીઠી ચેરીના ફળનો રસ રાખવો. અમે ફળનો મુરબ્બો સ્થિર નહીં કરી શકતા હોવાથી, બેન્કોને ખૂબ કાળજીપૂર્વક ધોવાઇ લેવાની જરૂર છે - ડિગ્રેઝીંગ માટે તમે સફાઈ એજન્ટ અથવા બિસ્કિટિંગ સોડાનો ઉપયોગ કરી શકો છો. જ્યારે બેન્કો યોગ્ય રીતે ધોવાઇ અને ચશ્મા છે, ત્યારે અમે સંરક્ષણ તરફ આગળ વધીએ છીએ. બેરી ક્યાંક લગભગ 10-15 મિનિટ ઠંડા પાણીમાં સૂકવી નાખે છે, ત્યારબાદ તેને ચાંદી પર ઢંકાયેલી અને ડ્રેઇન કરે છે. આગળ, અમે બેરીને કેન પર ફેલાવી અને તેમને પાણીથી ભરી (જરૂરી જથ્થો માપવા). ડબ્બાઓની પ્રક્રિયા ખૂબ લાંબી હશે, કારણ કે દરેક ભાગ અલગથી રાંધવામાં આવશે. તેથી, આપણે પાણીને એક જારમાંથી પાનમાં ડ્રેઇન કરે છે, ઉકળતા માટે રાહ જુઓ, ખાંડને વિસર્જન કરવું (2 લિટર પાણી માટેનું ગ્લાસ) અને એસિડ, મીઠી ચેરીને ઓછી કરો, 2 મિનિટ માટે રસોઈ કરો, જારમાં રેડવું, વંધ્યીકૃત ઢાંકણ અને રોલ સાથે બંધ કરો. અમે આગળના જાર લઇએ છીએ અને તે જ કરીએ છીએ.

બીજા પદ્ધતિ

આ રીતે તમે ચેરી અને સ્ટ્રોબેરીની ફળનો મુરબ્બો રોલ કરી શકો છો, આ વાનગી ખૂબ સરળ છે.

ઘટકો:

• સ્ટ્રોબેરી - 3 કિલો;
• સાઇટ્રિક એસિડ - 12 ગ્રામ;
• ખાંડ - 4 ચશ્મા;
• ચેરી - 3 કિલો;
• પાણી - 12 લિટર.

તૈયારી

અલબત્ત, પ્રથમ અમે બેન્કો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની તૈયાર. ચેરી અને સ્ટ્રોબેરી લગભગ 20 મિનિટ માટે વ્યક્તિગત રીતે સૂકવવા, પછી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની વીંછળવું. અમે ચેરીઓમાંથી શાખાઓને દૂર કરીએ છીએ, જ્યારે સ્ટ્રોબેરીની સીપલ્સ હોય છે. અમે કાળજીપૂર્વક જુઓ કે ક્ષતિગ્રસ્ત, ક્ષતિગ્રસ્ત બેરી હિટ નથી. પાણીને ચાલતું બધું જ છૂંદો અને ગટર છોડી દો. અમે 2-3 મીનીટ માટે વરાળ પર વંધ્યીકૃત પર બેરી મૂકે: 1 ભાગ સ્ટ્રોબેરી - 1 ભાગ ચેરી (ત્રણ લિટર જાર માટે અમે 0.5 કિલો ચેરી અને સ્ટ્રોબેરી જ નંબર મૂકી). ચાસણી તૈયાર કરો: પાણી ઉકાળો, ખાંડ અને એસિડને વિસર્જન કરો અને માત્ર એક મિનિટે દોડો છોડી દો. સીરપ સાથે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ભરો, વંધ્યીકૃત lids સાથે આવરી અને 10 મિનિટ માટે છોડી દો. કાળજીપૂર્વક સીરપ પાછું મર્જ કરો અને ફરી ઉકાળો. આ સમયે બેંકો lids સાથે આવરી લેવામાં આવે છે, જેથી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની કૂલ નથી. ફરીથી સીરપ સાથે બેરી ભરો અને બરણીઓની રોલ કરો. અમે ચાલુ, આવરી, રાહ જુઓ, જ્યારે તે ઠંડું છે તે જ રીતે, અમે શિયાળા માટે ચેરી અને ચેરીના ફળનો ઉપયોગ તૈયાર કરીએ છીએ, ફક્ત સાઇટ્રિક એસિડને અમે અડધા મૂકીએ છીએ અને ખાંડની માત્રામાં વધારો કરી શકાય છે.

ટંકશાળ અને શિયાળાની સાથે મીઠી ચેરીનું મિશ્રણ

ઘટકો:

• ચેરી - 5 કિલો;
• ટંકશાળ - 10-12 શાખાઓ;
• ખાંડ - 3-3.5 કપ;
• સાઇટ્રિક એસિડ - 1 ચમચી;
• પાણી - 10 લિટર.

તૈયારી

અમે બેન્કો તૈયાર કરીએ છીએ અને તેમને સ્થિર બનાવીએ છીએ. ખાણ અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની બહાર સૉર્ટ, મારા ટંકશાળ જ્યારે બધું જ પાણી ભરાય છે, ત્યારે આપણે પાણી, લીંબુ એસિડ અને ખાંડમાંથી સીરપ તૈયાર કરીએ છીએ. જ્યારે ચાસણી ઉકાળવામાં આવે છે, ત્યારે અમે તેને માં ટંકશાળને 3 મિનિટ સુધી ઉકળવા, પછી ટંકશાળ દૂર કરો, ચેરીને ઘટે, અન્ય 3 મિનિટ માટે રસોઇ કરો, તે જાર પર રેડવું અને વંધ્યીકૃત ઢાંકણાઓ સાથે બંધ કરો.