ડુંગળી સાથે મેરિનેટેડ મેકરેલ

જે વ્યક્તિ ઓછામાં ઓછા એકવાર એક અથાણાંના હોમમેઇડ મેકરેલનો ઉપયોગ કરે છે તે સ્ટોરમાં તે ક્યારેય ખરીદશે નહીં. માછલી ખૂબ નમ્ર, થોડું મીઠું ચડાવેલું અને ચરબી છે. અને તેને રાંધવા માટે પોતાને મુશ્કેલ નથી, પણ જેઓ ક્યારેય માછલી salting સાથે વ્યવહાર ન હોય.

ડુંગળી અને ગાજર સાથે અથાણું મેકરેલ માટે રેસીપી

ઘટકો:

• મેકરેલ - 2 ટુકડાઓ;
• ગાજર - 1 ભાગ;
• ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
• ખાંડ - 0.5 tbsp. ચમચી;
• વનસ્પતિ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
• સફરજન સરકો - 2.5 tbsp. ચમચી;
• મરી સુગંધિત (વટાણા) - 5 પીસી.;
• કાળા મરી (વટાણા) - 5 પીસી.;
• લવિંગ - 3 પીસી.;
• ધાણા - 5 પીસી .;
• પાણી - 500 એમએલ;
• મીઠું - 1 tbsp ચમચી

તૈયારી

એક નાના શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી રેડવાની છે, તે એક ગૂમડું લાવવા વર્તુળો, મસાલા, મીઠું અને ખાંડ સાથે અદલાબદલી ગાજર ઉમેરો. 5 મિનિટ માટે રસોઇ, પછી આગ દૂર. અને જ્યારે તે ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ કરે છે, સરકો અને વનસ્પતિ તેલ રેડવું.

આ દરમિયાન, મેકરેલ તૈયાર અમે હેડ્સ અને ફિન્સ દૂર કરીએ છીએ, અમે અંદરથી સાફ કરીએ છીએ. ઠંડુ ચાલતા પાણી હેઠળ સંપૂર્ણપણે કૂંવાન. અમે નાના ટુકડાઓમાં કાપી અને એક ગ્લાસ જાર માં મૂકી. અદલાબદલી ડુંગળી રિંગ્સ સાથે માછલી વૈકલ્પિક સ્તરો. ગરમ આરસ સાથે ભરો ડુંગળી અને ગાજર સાથે મેકરેલ ઓછામાં ઓછા 24 કલાક માટે મરીનાડમાં વયના છે.

ડુંગળી, કેચઅપ અને સરકો સાથે મેકરેલ

ઘટકો:

• મેકરેલ (ફ્રોઝન) - 700 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
• કોષ્ટક સરકો (9%) - 1 tbsp. ચમચી;
• ખાંડ - 1 ચમચી;
• કેચઅપ - 1 tbsp. ચમચી;
• વનસ્પતિ તેલ - 3 tbsp. ચમચી;
• કાળા મરી (વટાણા) - 7 પીસી.;
• પાણી - 1 વસ્તુ;
• મીઠું - 1 tbsp ચમચી

તૈયારી

હવે ડુંગળી અને કેચઅપ સાથે મેકરેલ કેવી રીતે લેવા તે તમને જણાવો. શરૂ કરવા માટે, અમે માછલી વિભાજિત. તે વધુ અનુકૂળ હશે જો તે સંપૂર્ણપણે અસ્થિર ન હોય. અમે માથા, પૂંછડી અને ફિન્સ દૂર કરીએ છીએ. શબ જગાડવો. અમે તે અડધા ભાગમાં કાપીને, પર્વતને દૂર કરો અને મોટા હાડકાને દૂર કરો. નાના ટુકડાઓમાં પટલનો કાપો.

મરીનાડ માટે, ડુંગળી અડધા રિંગ્સમાં કાપવામાં આવે છે અને અમે તે એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકી છે. પાણી, તેલ અને સરકો ભરો અમે કેચઅપ, મીઠું, ખાંડ અને મસાલા ઉમેરો. માર્નીડને બોઇલમાં લઈ આવો અને આશરે 5 મિનિટ માટે રસોઇ કરો. જ્યારે તે થોડો ઠંડી હોય છે, ત્યારે જારના તળિયે બે ચમચી મૂકો, જેમાં અમારી માછલી અથાણું આવશે. ઉપરથી - પટલનો એક સ્તર, પછી ફરીથી થોડો આરસપહાણનો અને પછી મેકરેલ સમાપ્ત થાય ત્યાં સુધી ચાલુ રાખો. બાકીના આરસ સાથે તેને ભરો અને તે એક દિવસ માટે રેફ્રિજરેટરમાં છુપાવો.

ખાસ કરીને ઘરેલું વેચાણની જેમ કે ખાદ્ય દરિયાઈ માછલીઓ યુવાન ઉકાળેલી બટાટા (અમે સામાન્ય રીતે વોડકા વિશે શાંત રહે) હેઠળ જાય છે.