ગરમીના આગમન સાથે, વાનગીની વાનગીઓ જે પ્રકૃતિના પિકનિક પર રાંધવામાં આવે છે તે ફરીથી સુસંગત બને છે. તે પૈકી એક દાંડી પર કઢાઈમાં એક પાયલઆફ છે, જે શીશ કબાબની જાતો સાથે આ પ્રકારની વાનગીઓના રેટિંગમાં અગ્રણી હોદ્દાઓને વહેંચે છે.
કઢાઈમાં પલાઆફ કેવી રીતે રાંધવું?
દાંડી પર કઢાઈમાં પીલાફ એક બહુપક્ષીય રેસીપી છે અને શાકભાજી અથવા મશરૂમ્સના ઉમેરા સાથે વિવિધ પ્રકારના માંસ સાથે રાંધવામાં આવે છે. બધા ફેરફારોમાં તકનીકી ક્ષણો સામાન્ય છે, જેનું પાલન આઉટપુટમાં ઇચ્છિત સાચું પરિણામ આપશે.
- માંસ અને વનસ્પતિ ઘટકો ગરમ તેલમાં તળેલા છે.
- 15 મિનિટ સુધી પાણી ચોખ્ખુ અને સૂકું થાય ત્યાં સુધી ચોખા સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ જાય છે.
- કઢાઈમાં ઉમેરાતાં પહેલાં પાણી ઉકળવા માટે જરૂરી છે. પ્રવાહી 1-1.5 સે.મી.ના સમાવિષ્ટને આવરી લેવો જોઈએ
- ચોખા અને પાણી ઉમેરીને ફૂલકોબીમાં યોગ્ય pilau મિશ્રિત કરવામાં આવે છે.
કઢાઈથી ડુક્કરના પિલાફ
કર્લડ્રોનમાં ડુક્કરના પૌલઆમ સાથેની વાનગીને ધ્યાનમાં રાખીને, ઘટકોના યોગ્ય પ્રમાણને ટકી રહેવા અને આગ પર ગરમ વનસ્પતિ તેલ સાથેના કન્ટેનરમાં તેમના બિછાવાના આદેશનું પાલન કરવું જરૂરી છે. નહિંતર, તમારા મનપસંદ સુગંધિત વાનગી રાંધવા માટેની તકનીક પ્રાથમિક અને સરળ છે.
ઘટકો:
- પોર્ક - 1,5 કિગ્રા;
- ડુંગળી - 800 ગ્રામ;
- ગાજર - 800 જી;
- ચોખા - 2 કપ;
- પાણી - 4.5 કપ;
- વનસ્પતિ તેલ - 1 ગ્લાસ;
- લસણ - 2 હેડ;
- તેનું લાલ રંગનું લંબગોળ ફળ - 1 tbsp. ચમચી;
- Pilaf માટે મસાલાઓના, મીઠું
તૈયારી
- ડુક્કરનું કટ, ગરમ તેલ અને ફ્રાયમાં પ્યાદુ થાય ત્યાં સુધી રસ ઉડી જાય છે.
- કાપલી ડુંગળી અને ગાજર ઉમેરો, સોફ્ટ, stirring સુધી રાંધવા.
- સીઝનીંગ, ચોખા રેડો, સંપૂર્ણપણે લસણના માથા ફેંકી દો, મીઠું ચડાવેલું ઉકળતા પાણીમાં રેડવું.
- ગરમીને ન્યૂનતમથી ઘટાડી અને 30 મિનિટ સુધી દાણાદાર કર્લડ્રોનમાં રસોઇ કરવી.
કાલાડ્રોનમાં ચિકનથી પીલાફ
કઢાઈમાં ચિકન સાથેના પ્લઆઇલની વાનગીનો ઉપયોગ પક્ષીના મૃતદેહના કોઈપણ ભાગના માંસના આધારે કરવામાં આવે છે: કાપડ, પગ, જાંઘ, પાંખો અથવા ભાગોમાં સંપૂર્ણ કટ. સુગંધ ઉમેરણોમાં, ખાડા વગરના કિસમિસ, સૂકા ટામેટાં, લસણના આખા માથા, ઝીરા, ધાણા સૌથી વધુ પ્રાધાન્યવાળું છે.
ઘટકો:
- ચિકન માંસ - 1,2 કિગ્રા;
- ડુંગળી - 1 કિલો;
- ગાજર - 1 કિલો;
- ચોખા - 3 કપ;
- કિસમિસ - 50 ગ્રામ;
- સૂકાયેલા ટમેટાં - 1 ચમચી;
- વનસ્પતિ તેલ - 150-200 એમએલ;
- લસણ - 2 હેડ;
- જીરા - 3-4 ચમચી;
- ધાણા - 2 ટીસ્પૂન;
- મરી, મીઠું - સ્વાદ.
તૈયારી
- ચિકન કટ અને ગરમ તેલ માં કઢાઈ માં pawned, ફ્રાય.
- ડુંગળી અને ગાજર, ભુરોથી નરમાઈ ઉમેરો.
- લસણ, ચોખા ઉમેરો અને એક મિનિટ પછી ઉકળતા પાણી રેડવું.
- ગરમીને ઓછો કરો અને 20-30 મિનિટ માટે કર્લડ્રોનમાં ચિકન સાથે રસોઇ કરો, ત્યારબાદ તે ઢાંકણની અંદર બીજા 10 મિનિટ માટે દબાવી દે છે.
કઢાઈ માં બીફ પલ્લઆઉથ
પોટમાં ગોમાંસ સાથેના પલઆથની વાનગીમાં અમલીકરણની પદ્ધતિમાં અગાઉના બે ભિન્નતા અલગ છે. ઉપયોગમાં લેવાતા માંસના ગ્રેડને લાંબા સમય સુધી ગરમીની સારવારની જરૂર પડે છે અને ચોખાને ઉમેરતા પહેલા પ્રી-બ્રેક થવો જોઈએ. એક જાતનું નાનું ચાસણી ચરબી, ઇચ્છિત હોય તો, વનસ્પતિ તેલ સાથે બદલી શકાય છે.
ઘટકો:
- ગોમાંસ - 1.2 કિલો;
- ડુંગળી - 700 ગ્રામ;
- ગાજર - 800 જી;
- ચોખા - 3 કપ;
- ફેટી ચરબી - 250 ગ્રામ;
- લસણ - 2 હેડ;
- ઝીરા - 3 tbsp ચમચી;
- ગરમ મરી - 1 પોડ;
- મરી, મીઠું - સ્વાદ.
તૈયારી
- ટુકડા કરો અને ગરમીમાં ગરમી, બીફ, ફ્રાય મૂકે
- ડુંગળી અને ગાજર ઉમેરો, અડધા ઝીરા અને ભુરો રેડવું.
- ઉકળતા પાણી રેડો, નરમ માંસ સુધી મીઠું અને સ્ટયૂ ઉમેરો.
- લસણ, મરી, ચોખા મૂકો અને ગરમ પાણીમાં રેડવું.
- પિલઆફને કુંભારમાં ઝીરા સાથે દબાવીને છંટકાવ અને 20 થી 30 મિનિટ સુધી શાંત ગરમી સાથે છંટકાવ કરવો.
કઢાઈથી મટનમાં પિલફ
ઉત્કૃષ્ટ પરિણામથી ખુશ થતી કઢાઈમાં ઘેટાંના વાનગીની વાનગીમાં પિઝા માટે, તમારે ગુણવત્તા માંસ પસંદ કરવાની જરૂર છે. ચરબી સફેદના આંતરભાષા સાથે તે તાજું, એક યુવાન પ્રાણીમાંથી હોવું જોઈએ. આવા ઉત્પાદનમાં કોઈ ચોક્કસ અપ્રિય ગંધ નહી હોય, ઘણાને પ્રતિકાર કરવો, અને સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત બોનફાયર પર વાનગી બનાવવો.
ઘટકો:
- ઘેટાંના - 1,2 કિગ્રા;
- ડુંગળી - 1 કિલો;
- ગાજર - 1 કિલો;
- ચોખા - 1 કિલો;
- ફેટી ચરબી - 250-300 ગ્રામ;
- લસણ - 2 હેડ;
- pilaf માટે સીઝનીંગ - 3 tbsp. ચમચી;
- મરી, મીઠું - સ્વાદ.
તૈયારી
- તેઓ કુર્ડીયુકને ગરમ કરે છે, માંસ, ભુરો મૂકે છે.
- મસાલા, ડુંગળી, અને 5 મિનિટ પછી, ગાજર ઉમેરો.
- 1 લસણનું માથું રેડવું, થોડી ઉકળતા પાણી રેડવું, મીઠું ઉમેરો અને 20 મિનિટ સુધી સામગ્રીને મંજૂરી આપો.
- લસણને ફેંકી દો, એક નવું ઉમેરો, ચોખામાં રેડવું, ઉકળતા પાણી રેડવું અને 30 મિનિટની શાંત ગરમી સાથે આગ પર કઢાવડામાં ઘેટાંના કુમારિકાને વીંછળવું.
કઢાઈમાં ડકમાંથી પ્યૂલાફ કેવી રીતે રાંધવું?
ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ, સુગંધી અને સંતોષ એ કઢાઈથી ડકમાંથી પાયલઆફ છે. મરઘાના માંસમાં ચરબી હોય છે અને વનસ્પતિ તેલની માત્રા ઘટાડી શકાય છે, અને રચનામાં હોટ મરીના પ્રમાણમાં ફેરફાર કરીને ખોરાકની તીવ્રતામાં ઘટાડો પણ કરે છે. સમય અને રાંધવાની તકનીક પક્ષીની પરિપક્વતાને આધારે અલગ પડી શકે છે: પાણી ઉમેરીને વૃદ્ધ માંસને સહેજ બચી જવાની જરૂર છે.
ઘટકો:
- બતક - 1 ટુકડો;
- ડુંગળી - 700 ગ્રામ;
- ગાજર - 1 કિલો;
- ચોખા - 800 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 200 એમએલ;
- લસણ - 2 હેડ;
- pilaf માટે સીઝનીંગ - 2-3 tbsp. ચમચી;
- ગરમ મરી, મીઠું - સ્વાદ.
તૈયારી
- ગરમ તેલમાં મરઘાં, ભુરો અને જો જરૂરી હોય તો, પાણીથી બહાર નીકળવું.
- ભેજ બાષ્પીભવન પછી, ડુંગળી અને ગાજર, ફ્રાય મૂકો.
- મસાલા, પાણી, મીઠું, ચોખા, લસણના વડાઓ, મરીના ફળો ઉમેરો.
- શાંત ગરમીમાં 30 મિનિટ સુધી ખોરાક કુક કરો.
કાઝાનમાં હોડમાં ઉઝબેક પીલાફ
કઢાઈ એક વાસ્તવિક pilau સ્વાદ માટે ઉઝ્બેક રાંધણકળા સ્વપ્ન ના connoisseurs . એક અધિકૃત રેસીપી માં રાંધવામાં આ કિસ્સામાં, માંસ જેવી જ મટન, અને હાડકાના માંસને માંસની માટી તરીકે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તે ફેટી ચરબી સાથે સંયોજન કરે છે. એક અનિર્ધારિત મસાલા ઝિરા છે - તે વિના, ખોરાક તેના વશીકરણ અને મૌલિક્તા ગુમાવે છે
ઘટકો:
- ઘેટાંના - 1 કિલો;
- ડુંગળી - 500 ગ્રામ;
- ગાજર - 1 કિલો;
- ચોખા - 1 કિલો;
- ફેટી ચરબી - 300 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 200 એમએલ;
- લસણ - 4 હેડ;
- ઝીરા - 2 tbsp ચમચી;
- ગરમ મરી - 1 ટુકડો;
- મીઠું - સ્વાદ માટે
તૈયારી
- એક લાલ ગરમ તેલમાં અદલાબદલી કુર્દુક અને માંસ, ફ્રાય મૂકે છે.
- 15 મિનિટ માટે ડુંગળી, ગાજર, ફ્રાય ઉમેરો.
- લસણ, મરચું ફેંકવું, થોડી ઉકળતા પાણી રેડવું અને તેને 10 મિનિટ માટે મંજૂરી આપો.
- ઝુરુ, ચોખા ઉમેરો, ગરમ પાણીમાં રેડવું અને 30 મિનિટ સુધી સમાવિષ્ટોને તૈરર કરવો.
કાઝાનમાં તાજિક પલાઆમની વાનગી
તાજીક પલાઉની લાક્ષણિકતા એ તેની નોંધપાત્ર ચરબીની સામગ્રી અને સમૃદ્ધિ છે. આ કિસ્સામાં તમામ ઘટકોને સમાન રીતે લેવા માટે સ્વીકારવામાં આવે છે, જેમાં ચરબીનો સમાવેશ થાય છે. આ હકીકત ઘણાં બૂમ પાડે છે અને તે પછીના લોકોની સંખ્યા ઘટાડે છે, તેથી પોતાની જાતને વાનગીઓની અધિકૃત સ્વાદનો આનંદ લેવાની તકને વંચિત કરે છે.
ઘટકો:
- ઘેટાંના - 1 કિલો;
- ડુંગળી - 1 કિલો;
- ગાજર - 1 કિલો;
- ચોખા - 1 કિલો;
- કીડ્યુક્ની ચરબી અથવા વનસ્પતિ તેલ - 1 કિલો;
- લસણ - 4 હેડ;
- કપડા ચણા - ½-1 કપ;
- સીઝનીંગ, મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે
તૈયારી
- ગરમ અને કેલ્સિનની ચરબી, ફ્રાય ડુંગળી અને પછી માંસ.
- ગાજર ઉમેરો, અને 10 મિનિટ પછી પકવવાની પ્રક્રિયા, ચણા, મીઠું, થોડું પાણી અને બ્લાન્ચિંગ.
- ચોખા, લસણ, મરી, પાણીમાં રેડવું અને તાજગી પલાઆફને 30 મિનિટ સુધી કઢાવવાની તૈયારીમાં મૂકો.
કાલાડ્રોનમાં pilaf અને માંસ સાથે Pilaf
આગળની વાનગી કઝાનમાં પૌલો છે જે કલાપ્રેમી માટે છે, કારણ કે ચોખાને બદલે તે એક મોતી જવને વાનગીમાં ઉમેરવાનું માનવામાં આવે છે, જેનો સ્વાદ ખાસ કરીને ઘણા લોકો દ્વારા ગમ્યો નથી. જો કે, આ કામગીરીમાં સ્વાદિષ્ટ પ્રયાસ કર્યા પછી, કેટલાક gourmets આ પ્રોડક્ટને વધુ સારા માટે તેમના વલણમાં ફેરફાર કરે છે અને તેને વિચાર કર્યા વગર તેમના ખોરાકમાં પરિચય આપે છે.
ઘટકો:
- માંસ - 1 કિલો;
- ડુંગળી - 600 ગ્રામ;
- ગાજર - 600 ગ્રામ;
- મોતી જવ - 1 કિલો;
- વનસ્પતિ તેલ - 250 એમએલ;
- લસણ - 2 હેડ;
- ઝીરા અને જાંબુડિયા, સૂકા ટામેટાં - સ્વાદ માટે;
- મીઠું, મરી
તૈયારી
- ગરમ ફ્રાયમાં, કાતરીય માંસ, ડુંગળી, ગાજર, ઝીર, બેરબેરી, ભુરો ઘટકો ઉમેરો.
- જવ ઉમેરો, 15 મિનિટ માટે ફ્રાય, પછી ઉકળતા પાણી અથવા સૂપ રેડવાની, ટામેટાં ઉમેરી રહ્યા છે.
- ઉકળતા પાણીને રેડતા જો અનાજ અને માંસની નરમાઈ સુધી વાસણ તૂટી જાય
કઢાઈમાં મશરૂમ્સ સાથે પિલઆફ
કઢાઈમાં સાદો પલઆફ, યોગ્ય અભિગમ સાથે, માંસ સાથે એનાલોગ કરતાં વધુ ખરાબ નથી, જે આ કિસ્સામાં સફળતાપૂર્વક મશરૂમ્સને બદલી શકે છે. તાજા અથવા સ્થિર વનવાસીઓનો ઉપયોગ કરતી વખતે, તેઓ ખોરાકને અકલ્પનીય સુગંધ, ઉત્કૃષ્ટ, અજોડ સ્વાદ આપે છે અને તે જ સમયે તે પોષક અને સંતોષજનક બનાવે છે.
ઘટકો:
- મશરૂમ્સ - 1 કિલો;
- ડુંગળી - 700 ગ્રામ;
- ગાજર - 700 ગ્રામ;
- ચોખા - 1 કિલો;
- વનસ્પતિ તેલ - 300 એમએલ;
- લસણ - 2 હેડ;
- સ્વાદ માટે zir અને મસાલા - સ્વાદ માટે;
- મીઠું, મરી
તૈયારી
- કાજાનમાં પલાઆફની તૈયારીમાં શાકભાજી અને મશરૂમ્સની તૈયારી શરૂ થાય છે, સમયનો ચોખામાં પલાળીને.
- વનસ્પતિ તેલ અને કાતરી શાકભાજી, મશરૂમ્સ, સીઝનીંગ, ચોખા, ઉકળતા પાણીમાં ફ્રાય અને 30 મિનિટ માટે શાંત ગરમી પરના વાનગીઓને ભાંગી નાખવો.