Galushki એક રાષ્ટ્રીય અને ખૂબ જ લોકપ્રિય યુક્રેનિયન વાનગી કે ખાટા ક્રીમ સાથે અથવા સૂપ સાથે એકલા પીરસવામાં આવે છે. આ વાનગીને રાંધવા માટે ઘણાં બધાં વાનગીઓ છે, પરંતુ તમારી સાથે તેમાંના કેટલાકનો વિચાર કરો.
કેવી રીતે બિસ્કિટ સાથે બ્રોશ રસોઇ?
ઘટકો:
- ચિકન - 1 કિલો;
- બટાકા - 2 કિલો;
- કોબી - 1 વડા;
- ગાજર - 3 ટુકડાઓ;
- બીટ્સ - 1,5 કિલો;
- બલ્બ - 3 ટુકડાઓ;
- વનસ્પતિ તેલ - 100 એમએલ;
- લોર્ડ મીઠું ચડાવેલું - 100 ગ્રામ;
- ખાંડ - 30 ગ્રામ;
- ટમેટા પેસ્ટ - 2 tbsp. ચમચી;
- સરકો - સ્વાદ માટે;
- મસાલા
ડમ્પિંગ માટે:
- પાણી - 1 એલ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- બિયાં સાથેનો દાણો લોટ - 500 ગ્રામ;
- મીઠું
સબમિશન માટે:
- ખાટા ક્રીમ - સ્વાદ માટે;
- ગ્રીન્સ.
તૈયારી
હવે યુક્રેનિયન ડમ્પિંગ સાથે borsch તૈયાર કરવા માટે તમે કેવી રીતે કહી. અમે એક નાનું ચિકન ક્લેસ લઈએ છીએ, તેને નાના ભાગોમાં કાપીએ છીએ, તેને ધોઈએ છીએ, તેને મોટા શાકભાજીમાં મુકો. પછી પાણી લગભગ 5 લિટર રેડવાની, સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરો અને મધ્યમ આગ પર મૂકો. જ્યારે સૂપ ઉકળે છે, જ્યોત ઘટાડે છે, સપાટી પર રચાયેલી ફીણ દૂર કરો, લૌરલના પાન અને સ્વાદ માટે મસાલા ફેંકી દો.
માંસ તૈયાર છે ત્યાં સુધી સૂપ બબરચી. અને આ સમય સુધીમાં આપણે શાકભાજી તૈયાર કરી રહ્યા છીએ. બટાકાને સાફ કરવામાં આવે છે, ધોવાઇ જાય છે, ટુકડાઓમાં કાપીને. કોબી કટકો, બીટ્સ, ગાજર અને ડુંગળી સાફ અને ધોવાઇ છે. અમે બીટને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં વિનિમય કરીએ છીએ, ગાજર મોટી છીણી પર ઘસવું, અને છરી સાથે ડુંગળી અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ વિનિમય કરવો.
હવે અમે ભઠ્ઠીમાં તૈયાર કરી રહ્યા છીએ: આપણે ખાંડની સલાદ ઉમેરીએ છીએ, તેને ખાંડ સાથે ભળી દઈએ છીએ, થોડું સરકો સાથે છાંટવું, તેને ફ્રાઈંગ પાનમાં મુકો, થોડો ચિકન સૂપ અને સ્ટયૂને સોફ્ટ સુધી રેડવું.
અન્ય શેકીને અમે વનસ્પતિ તેલ ગાજર, ડુંગળી અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ પર પસાર. તૈયાર ચિકન સૂપ ફિલ્ટર, સ્વચ્છ પાન માં રેડવાની છે અને ફરી એક ગૂમડું લાવવા
અમે ચિકનને એક અલગ વાનગીમાં ખસેડીએ છીએ અને જ્યારે અમે એક બાજુ મૂકીએ છીએ. અમે માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા મીઠાનું ચરબી છોડીએ છીએ. ઉકળતા સૂપમાં કાતરીય બટેટાં અને સફેદ કોબી કાપલી કોબી ફેંકી દો.
15 મિનિટ પછી, વનસ્પતિ ભઠ્ઠીમાં ફેલાવો, ટમેટા પેસ્ટ, અદલાબદલી ચરબીયુક્ત, મીઠું અને કાળા ગ્રાઉન્ડ મરીને સ્વાદમાં મૂકો. સારી રીતે જગાડવો અને 5 મિનિટથી વધુ સમય સુધી કૂક નહીં. પછી આગ બંધ, borscht ઢાંકણ આવરી અને રેડવું છોડી દો. હવે તમે કહી શકો છો કે કેવી રીતે યોગ્ય રીતે ડુંગળી કરવી. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી 1 લિટર રેડવાની છે, થોડું podsalivaem, બોઇલ લાવવા અને ધીમેધીમે લોટના અડધા ડોલ રેડવાની છે. કોઇપણ ગઠ્ઠો ન રહે ત્યાં સુધી આગને દૂર કરો અને જ્યારે મિશ્રણ ઠંડું આવે છે, તેને 2 ઇંડામાં તોડીને બાકીના બિયાં સાથેનો દાણો લોટ રેડાવો. ફરીથી કણક ભેગું કરો. મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં મીઠું ચડાવેલું પાણી ઉકળવા અને ચમચી, ફોર્મ Dumplings સાથે કણક ફેલાવો. 3 મારફતે મિનિટ અમે તેમને ઓસામણિયું પાછા ફેંકવું, અને પછી પ્લેટો પર તેમને મૂકે, borscht રેડવાની, ખાટા ક્રીમ સાથે મોસમ, ઉડી હેલિકોપ્ટરના ઔષધો સાથે છંટકાવ અને તરત જ સેવા આપે છે.
કેવી રીતે ડમ્પિંગ સાથે સૂપ રસોઇ કરવા માટે?
ઘટકો:
સૂપ માટે:
- ચિકન - 500 ગ્રામ;
- બટાકાની - 4 પીસી.;
- બલ્બ - 2 ટુકડાઓ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- સેલરી રુટ - 0.5 પીસી.;
- ચરબી પોર્ક - 50 ગ્રામ;
- મસાલા, જડીબુટ્ટીઓ
ડમ્પિંગ માટે:
- લોટ - 250 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- માખણ - 50 ગ્રામ;
- પાણી 50 એમએલ;
- મીઠું
તૈયારી
અમે Poltava માં ડમ્પિંગ સાથે સૂપ બનાવવા માટે કેવી રીતે એક વધુ રેસીપી આપે છે. અમે ચિકનને ધોઈએ છીએ, તેને ઠંડા પાણીથી ભરીએ છીએ અને તેને માધ્યમ ગરમીમાં મુકો. ઉકળતા સૂપ પછી માંસ 25-30 મિનિટ કુક. બલ્બને સાફ કરવામાં આવે છે અને તેને સંપૂર્ણ રીતે ફેંકવામાં આવે છે. સૂપ માંથી ફીણ દૂર કરો.
બટાકા સાફ અને નાના ટુકડાઓમાં કાપી છે. અમે ગાજર અને કચુંબરની વનસ્પતિ પીગળી પણ. સાલો અમે એક નાના ટુકડા અને ફ્રાયમાં કાપીએ છીએ જેથી બધી ચરબી ઓગાળવામાં આવે અને પછી આપણે તેના પર શાકભાજી પસાર કરીએ.
હવે આગળના તબક્કે જાઓ: સ્વાદિષ્ટ ડમ્પિંગ કેવી રીતે રાંધવા. અમે લોટ તપાસીએ, તેને વધુ ઊંડું બનાવીએ, પાણીમાં રેડવું, સોફ્ટ માખણ, ઇંડા અને મીઠું મૂકીએ. બધાં ભેગા કરો, કણકને ફ્લેગેલમ માં રોલ કરો અને 2 સે.મી. ડુપ્લિંગ્સ કાપી દો. મરચાંમાંથી ચિકનને કુક કરો, બટેટાને તેમાં ઉમેરો અને 10-15 મિનિટ માટે રાંધવા. પછી અમે શેકેલા શાકભાજીને બેકોન, ડમ્પિંગ, પોડ્સાલિવાવ સૂપ સાથે, ભાગમાં રેડવામાં આવ્યા અને કોષ્ટકમાં સેવા આપી.