તુલસીનો છોડ સાથે ટોમેટો તાજા શાકભાજી અને ગ્રીન્સની દુનિયામાં બ્રેડ અને માખણ જેવા છે. તેઓ સંપૂર્ણ રીતે એકબીજા સાથે જોડાયેલા છે કે તેઓ સંપૂર્ણપણે કોઈપણ વાનગીમાં ભેગા થઈ શકે છે: ઇટાલિયન ઉત્તમ નમૂનાનાથી ઘરે બનાવેલા અથાણાં અને તૈયારીઓ. આનું એક ઉદાહરણ અનેક મૂળ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ હશે.
શિયાળામાં માટે તુલસીનો છોડ અને લસણ સાથે ટોમેટોઝ
ટામેટાં અને તુલસીનો છોડ ઉલ્લેખ કરતી વખતે, સૌપ્રથમ વિવિધ ચટણીઓમાંથી આવે છે જે આ મિશ્રણના આધારે તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ ચટણીના કેટલાંક કેન ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે તૈયાર કરી શકાય છે, અને વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ માટેના આધાર તરીકે વાપરવા માટે ઑફ-સીઝન: ટમેટો સૂપ્સ અને નાસ્તાથી, પીઝા અને માંસની વાનગીમાં.
ઘટકો:
- ટામેટાં - 4.3 કિલો;
- ખાંડ - 55 ગ્રામ;
- મીઠું - 15 જી;
- બાસ્મિક સરકો - 15 મિલી;
- તુલસીનો છોડ પાંદડા - 2 પેન્સિલો;
- તાજા થાઇમ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 4-5 શાખાઓ;
- લીંબુનો રસ - 55 મિલી;
- લસણ - 7 દાંત
તૈયારી
ટોમેટો કાગળને કાપીને, ઉકળતા પાણીમાં ડુબાડવું અને લગભગ એક મિનિટ માટે નિખારવું છોડી દો. થોડા સમય પછી, તેમને દૂર કરો અને તેમને છાલ, પછી તેમને આપખુદ અને એકદમ મોટી કાપી. એક સ્ટેઈનલેસ સ્ટીલ વાટકીમાં તાજી વનસ્પતિ અને ટામેટાં મૂકો, બધા લીંબુનો રસ રેડવાની, ખાંડ સાથે અદલાબદલી લસણ અને મીઠું ઉમેરો. મધ્યમ ગરમી પર આગામી ચટણી મૂકો અને ટૉમન્ટો ઉકળવા શરૂ થાય ત્યાં સુધી ચ્યુ છોડો. એક બ્લેન્ડર સાથે ટમેટા સ્લાઇસેસ છુટાછે, સિઝનમાં સરકો સાથે ચટણી અને સ્વચ્છ રાખવામાં રેડવાની છે. દરેક કરી શકો છો કેન સાથે આવરી અને sterilize માટે મોકલી શકો છો. અંતિમ સમય પસંદ કરેલી પદ્ધતિ અને વપરાયેલી પેકેજિંગના કદ પર આધારિત છે.
તુલસીનો છોડ સાથે સૂકાં ટામેટાં
જો તમે પહેલેથી સૂકાયેલા ટમેટાં અને મુખ્ય કાર્ય માત્ર એક સ્વાદ વિવિધ ઉમેરવા માટે છે, પછી આ રેસીપી બચાવ કામગીરી માટે આવશે. તુલસીનો છોડના નાના પાંદડા માટે આભાર, સૂકા ટામેટાં તે સમયે વધુ સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ બનશે.
ઘટકો:
- સૂર્ય સૂકા ટમેટાં - 4 વસ્તુઓ;
- ઓલિવ તેલ - 115 એમએલ;
- તુલસીનો છોડ પાંદડા - ¼ સ્ટમ્પ્ડ.
તૈયારી
જાર ધોવા અને તેને સારી રીતે સૂકવી દો. નીચે સૂકાં ટામેટાં એક સ્તર મૂકો, તેમને અનેક તુલસીનો છોડ શાખાઓ સાથે આવરી. સ્તરોને પુનરાવર્તન કરો જ્યાં સુધી તમે બરણી ભરી ન લો, પછી ઓલિવ તેલ સાથે સમાવિષ્ટો રેડવાની, ખાતરી કરો કે તે સંપૂર્ણપણે ટમેટા સ્લાઇસેસને આવરી લે છે. સ્કૉડ લેડ્સ સાથે કેન રોલ અને ઠંડીમાં વર્કપીસ સ્ટોર કરો.
શિયાળામાં માટે તુલસીનો છોડ સાથે તૈયાર ચેરી ટમેટાં
ઘટકો:
- તાજા તુલસીનો છોડ એક ટોળું;
- ચેરી ટમેટાં - 1.3 કિલો;
- લસણ - 3 દાંત;
- લોરેલના પાંદડા - 4 ટુકડાઓ;
- ખાંડ - 15 ગ્રામ;
- સફરજન સરકો - 35 મી.
તૈયારી
સરળ marinade તૈયાર કરીને શરૂ કરો. એક લિટર પાણીને બોઇલમાં લઈ આવો અને તેને તુલસીનો છોડ નાંખો. સરકોમાં રેડવાની, લોરેલ, ખાંડ અને મીઠું અડધા ચમચી ઉમેરો આગમાંથી નારંગીનો દૂર કરો અને તેમને ટામેટાં ભરો. તે ઠંડી છોડો. તમે શુધ્ધ કેન પર શીંગો ફેલાવી શકો છો અને માર્નીડને બોઇલમાં ફરી લાવી શકો છો અને તેમને કેનની સામગ્રી સાથે ભરો. તરત જ પૂર્વ-નિસ્યંદિત ઢાંકણાઓ સાથે કન્ટેનર રોલ કરો. વંધ્યીકૃત વિના શિયાળા માટે તુલસીનો છોડ સાથે ટોમેટોઝ તૂટી જતો હોય ત્યાં સુધી ઉલટાવેલા ફોર્મમાં ઠંડું રહે છે, અને માત્ર ત્યારે જ સંગ્રહ માટે મૂકવામાં આવે છે.
તુલસીનો છોડ સાથે મેરીનેટેડ ટામેટાં
તુલસીનો છોડ સાથેના ટમેટાંને બચાવવા માટે આ મસાલાની ઝીણી સુગંધ આપવા શાકભાજીનો એકમાત્ર રસ્તો નથી. વૈકલ્પિક રૂપે, અમે ટમેટાંને કાદવ મારવાનો ઝડપી માર્ગ આપીએ છીએ, જેનાથી શાકભાજી અર્ધો કલાકમાં તૈયાર થઈ જશે.
ઘટકો:
- balsamic સરકો - 55 મી;
- ઓલિવ તેલ - 15 મિલી;
- ચેરી ટમેટાં - 780 ગ્રામ;
- લસણ - 2 દાંત;
- ખાંડ - 10 ગ્રામ;
- તુલસીનો છોડ અને ધાણા ની લીલોતરી - 2 tbsp. ચમચી
તૈયારી
માખણ, લસણ અને ઊગવું સાથે સરકો મિક્સ કરો. ટોમેટોઝ અડધા ભાગમાં વિભાજીત થાય છે અને તૈયાર માર્નીડેથી ભરપૂર છે. મિશ્રણ કર્યા પછી, અડધા કલાક માટે ઠંડામાં ટમેટાં છોડો અને પછી સેવા આપો.