બિયાં સાથેનો દાણો સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બતક

કોઇપણ ઉજવણીનો ક્લાસિક બિયાં સાથેનો દાણા સાથે શેકવામાં આવેલો બતક છે હોમમેઇડ બતકમાંથી રસદાર અને ફેટી માંસ, પકવવા દરમિયાન માંસના રસમાં ભરાયેલા બિયાં સાથેનો બિસ્કિટનો સાઇડ ડીશ સાથે જોડાયેલી - પૌષ્ટિક અને ઉત્સાહી સ્વાદિષ્ટ.

ડક બિયાં સાથેનો દાણો અને સફરજન સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં

ઘટકો:

• ઘરની બતક - 1,5-2 કિલો;
• બિયાં સાથેનો દાણો છડેલું બચ્ચું - 1 વસ્તુ;
• માખણ - 1 tbsp. ચમચી;
• લીલા સફરજન - 4-5 ટુકડાઓ;
• મીઠું, મરી;
• ઋષિ

તૈયારી

પ્રથમ, ચાલો એક પક્ષીને માર મારવા માટે મસાલાને ભેળવી દો: સૉન્ડેશિયસ પેસ્ટને પ્રાપ્ત ન થાય ત્યાં સુધી ઋષિ પાંદડા સાથે મોર્ટારમાં મીઠું અને મરી છીણી. ડકની લાકડાનું પાણી સાથે કોગળા અને રસોડામાં ટુવાલ સાથે ઘસવું. માખણ સાથે ડક લુબ્રિકેટ કરો અને ઋષિના સુગંધિત પેસ્ટ સાથે ઘસવું. 1.5-2 કલાક માટે સ્વાદ અને સુવાસ સાથે soaked પક્ષી છોડી દો.

આ દરમિયાન, બિયાં સાથેનો દાણો લેવામાં અને ઉકળતા પાણી સાથે રેડવામાં કરી શકાય છે. સફરજનને છાલવા જોઈએ, અને નાના સ્લાઇસેસમાં કાપીને જોઈએ. હવે મેરીનેટેડ બતક ભરણ સાથે સ્ટફ્ડ કરી શકાય છે, સફરજન અને બિયાં સાથેનો દાણો ફેરવો. સ્ટફ્ડ ક્લેસ સીવેલું થ્રેડ અને 1.5 કલાક માટે 180 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે preheated મૂકવામાં. પોપડાની સોનેરી અને કડક બનાવવા માટે, અને માંસ શુષ્ક નથી, સમયાંતરે પ્રકાશિત ચરબી સાથે પક્ષી પાણી. પણ, ડકને તેની રુચિકરને જાળવી રાખવા માટે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના તળિયે પાણીને એક પણ મૂકી દો. અમે ઓરડાના તાપમાને 15-20 મિનિટ માટે તૈયાર મરઘાં છોડો જેથી માંસનો રસ ન ગુમાવો, જેના પછી તમે રાંધણ કાતર સાથે જાતે હાથ કરી શકો અને થ્રેડ્સમાંથી માટી દૂર કરી શકો. અમે શાકભાજી અને લેટીસના પાંદડાઓથી સુશોભિત વાનગી પર સફરજન અને બિયાં સાથેનો દાણા વડે બતક ફેલાવો.

ડક બિયાં સાથેનો દાણો અને મશરૂમ્સ સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં

ઘટકો:

• સમગ્ર પક્ષી - 1,5-2 કિગ્રા;
• બિયાં સાથેનો દાણો - 220 ગ્રામ;
• મશરૂમ્સ (ચેમ્પીયનસ) - 200 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• ગાજર - 1 ભાગ;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
• વનસ્પતિ તેલ;
• સરસવ - 2 tbsp. ચમચી;
• મધ - 1 tbsp ચમચી

તૈયારી

અમે પક્ષી ધોવા અને તેને શુષ્ક. અમે મીઠું અને મરી સાથે ડક નાખવું.

એક ફ્રાઈંગ પાનમાં, આપણે વનસ્પતિ તેલને ગરમ કરીએ છીએ અને તે એક મોટા છીણી પર અદલાબદલી ડુંગળી અને લોખંડની જાળીવાળું ગાજર છે. એકવાર ડુંગળી પારદર્શક બનશે, મશરૂમ્સને પ્લેટ્સમાં કાપી નાંખીને અને ફ્રાયને એકસાથે ભેગું કરો ત્યાં સુધી ભેજ સંપૂર્ણપણે શેકીને પાનથી બાષ્પીભવન કરે છે.

અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી બિયાં સાથેનો દાણો રાંધેલા પાણીમાં ઉકાળો. બાફેલી ખાડો એ મશરૂમ ફ્રાય સાથે મિશ્રિત છે.

અમે ડુક્કરને બિયાં સાથેના મિશ્રણથી ભરીએ છીએ, અમે પોલાણને થ્રેડ સાથે સીવ્યું છે. મસ્ટર્ડ અને મધના મિશ્રણ સાથે બતકની ક્લેશને ઘસવું અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સ્ટફ્ડ ડક બિયાં સાથેનો દાણો 170 વિશે ડિગ્રી આશરે 1.5 કલાક માટે તૈયાર કરવામાં આવશે, પછી તે ટેબલ પર સેવા આપી શકાય છે.