જઠરાંત્રિય માર્ગના અન્ય રોગોની જેમ, સ્વાદુપિંડનોમાં યોગ્ય પોષણ લગભગ તેની સારવારનો મુખ્ય માર્ગ છે. સ્વાદુપિંડનો મુખ્ય કારણો, અથવા સ્વાદુપિંડના બળતરા, દારૂ અને પિત્તાશય રોગના અતિશય વપરાશ છે. તે નીચે મુજબ છે કે પેકેરિટાઇટીસ માટે સૂચવવામાં આવતી ઉપચારાત્મક ખોરાકનો ઉપયોગ પિત્ત ચિકિત્સા, પિત્તાશયની બળતરા માટે પણ થઈ શકે છે.
સ્વાદુપિંડને ઇજા, સોજો, હેલ્મિથિયાસિસ, ચોક્કસ દવાઓનો લાંબા સમય સુધી ઉપયોગ અને ડ્યુઓડેનિયમ અથવા પેટના કોઈપણ રોગો દ્વારા પણ થઈ શકે છે. આ કારણોસર, જઠરનો સોજો પીડાતા લોકો માટે સ્વાદુપિંડનો માટેની પોષણ યોજના પણ લાગુ કરી શકાય છે.
સ્વાદુપિંડનોમાં કયા ખોરાકની મંજૂરી છે?
સ્વાદુપિંડ સાથે પોષણથી માંદા વ્યક્તિને તેના આહારમાં રહેવાની પરવાનગી આપે છે:
- ચિકન માંસ (સ્કિન્સ વગર), સસલા માંસ, વાછરડાનું માંસ;
- porridge (સોજી અને છૂંદેલા ચોખા, બાજરી, મોતી, બિયાં સાથેનો દાણો);
- સ્ટાર્ચી શાકભાજી: ફૂલકોબી, બીટ્સ, બટેટા, ગાજર, ઝુસ્કિની;
- ઓછી ચરબીની સામગ્રીના ડેરી ઉત્પાદનો;
- બ્રેડક્રમ્સમાં અને વાસી ઘઉંની બ્રેડ
સાથે સાથે, સ્વાદુપિંડનોમાં રોગનિવારક પોષણ નીચેના ઉત્પાદનોને બાકાત કરે છે:
- આલ્કોહોલ અને બધા ફિઝઝી પીણાં;
- ફેટી માંસ;
- બીન;
- ઘઉંનો ધાતુ;
- પીવામાં ઉત્પાદનો;
- તીક્ષ્ણ અને ફેટી વાનગીઓ;
- બધા મસાલા;
- કોકો અને ચોકલેટ.
સ્વાદુપિંડનો સાથે યોગ્ય પોષણ
સ્વાદુપિંડનો સાથેના દર્દીઓ માટે ખોરાકમાં, નીચેના મૂળભૂત નિયમો અસ્તિત્વમાં છે:
- ખોરાક માત્ર ગરમીમાં, ઉકાળવા અથવા ઉકાળવામાં કરી શકાય છે;
- ગરમ કે ઠંડા ખોરાક ન ખાશો - ખોરાક ગરમ થવો જોઈએ;
- ત્યાં નાના ભાગો અને ઘણી વાર - 6 વખત એક દિવસ સુધી પ્રયત્ન કરીશું.
પુખ્ત વયના લોકોમાં સ્વાદુપિંડની હાજરીમાં ખાસ પોષણ સામાન્ય રીતે 2 થી 8 મહિના સુધી રહે છે. આ મેનૂમાં શામેલ છે:
- દુર્બળ માછલી, મરઘા, દુર્બળ માંસ;
- કઠણ બાફેલી ઇંડા (પ્રતિ દિવસ દીઠ બે);
- જળ પર મ્યુકોસ કોરિજિસ;
- પુડિંગ્સ;
- ખાટા ક્રીમ અને કુટીર પનીર (ખૂબ ઊંચી ચરબીની સામગ્રી નથી);
- છૂંદેલા બટાકા, કુરગેટ્સ, ગાજર, કોળા;
- વનસ્પતિ તેલ (દરરોજ ધોરણ - 15 ગ્રામ);
- માખણ (દરરોજ ધોરણ - 20 ગ્રામ, તૈયાર ભોજન માટે ઉમેરણ તરીકે);
- જેલી અને ફળના ફળ, જંગલી ગુલાબની સૂપ, નબળી કોફી અને છૂટક ચા.
ઉત્પાદનોનું દૈનિક વિતરણ: 70 ગ્રામ ચરબી, 120 - પ્રોટીન અને 400 ગ્રામ - કાર્બોહાઈડ્રેટ. બધા રાંધેલા ખાદ્ય ખૂબ મીઠું ન હોવું જોઇએ (દરરોજ 10 ગ્રામ મીઠું આપવાની મંજૂરી નથી). ખાંડ, મધ અને મીઠાઈનો ઉપયોગ પણ મર્યાદિત કરો.
આહારમાંથી, તમારે ખોરાકને સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવું જોઈએ કે જે પેટની શ્લેષ્મ પટલ (કહેવાતા સોકોનેલી) ને ઉત્તેજીત કરે છે. ફ્રોઝન ખોરાક છે:
- વનસ્પતિ અને મશરૂમ ડીકોક્શન;
- મજબૂત બ્રોથ (માછલી અને માંસ);
- કોબી;
- કેવિઆર;
- હેરિંગ
ક્રોનિક પેનકૅટાિટિસના નિદાનની હાજરીમાં તબીબી ખોરાકની યોજનાની સતત અમલ કરી શકાય છે.
સ્વાદુપિંડને ઉત્તેજન માટે પોષણ
તીવ્ર સ્વાદુપિંડને લગતું ખોરાક યોજના ભૂખ્યા દિવસોથી શરૂ થવું જોઈએ. પ્રથમ બે દિવસોમાં માત્ર ગરમ પીણું જ માન્ય છે - જંગલી ગુલાબનું એક ઉકાળો અથવા બિન-કાર્બોરેટેડ ખનિજ જળ. જો દુખાવો શમી જાય, તો તમે શ્લેષ્મ decoctions ઉપયોગ શરૂ કરી શકો છો, અને તેમના પછી - ઘસવામાં ચોખા અથવા બિયાં સાથેનો દાણો porridge. પછી, ખોરાકને વાસી બ્રેડ, ઓછી ચરબીવાળા દૂધ અને ઓછી ચરબીવાળી કુટીર ચીઝનો સમાવેશ કરવાની મંજૂરી આપવામાં આવે છે. જો પરિસ્થિતિ સ્થિર છે, તો મેનુમાં છૂંદેલા બટેટાં અને છૂંદેલા સૂપનો સમાવેશ થાય છે
સ્વાદુપિંડના લક્ષણોમાં વધારો થતાં પોષણ દરમિયાન, દૈનિક આહાર દિવસમાં 8 વખત ભોજન પૂરું પાડે છે, દરેક ખોરાકની સેવા 300 ગ્રામ કરતાં વધારે ન હોવી જોઈએ. આહારમાં ખોરાકના દૈનિક વિતરણ નીચે પ્રમાણે છે: 280 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ, 80 - પ્રોટીન અને 60 - ચરબી.
યાદ રાખો કે સ્વાદુપિંડના કિસ્સામાં ઉપચારાત્મક પોષણના સમયગાળા દરમિયાન બધા ખાદ્યોનો ગરમ ફોર્મમાં જ ઉપયોગ કરવો જોઇએ.