જો અચાનક તમારી પાસે ખાટા દૂધ હોય, તો આગળથી નિરાશ ન થાવ, પરંતુ આ રેસીપી વિશે યાદ રાખો અને ખાટા દૂધ પર સ્વાદિષ્ટ પૅનકૅક્સ બનાવશો. સ્કીમશમ દૂધ પર પૅનકૅક્સ - લોકો માટે એક વાસ્તવિક ખજાનો જે ખૂબ જ મીઠી લોટના ઉત્પાદનોને પસંદ નથી તેઓ એક સુખદ મીઠી અને ખાટા સ્વાદ ધરાવે છે, તેઓ હંમેશા ટેન્ડર અને સુગંધી બનવાનું ચાલુ કરે છે. જો તમે તમારા રુચિની કુશળતા સાથે ફરીથી તમારા સંબંધીઓને આશ્ચર્યચકિત કરવા માંગો છો અને તે જ સમયે ઓછામાં ઓછા પ્રયત્નો કરો, તો પછી આ પેનકેક્સને સાલે બ્રેક કરો! તમે કહો કે તમને ખાટાના દૂધમાં પૅનકૅક્સનો સ્વાદ ખબર નથી, તેથી તમે તેને રસોઇ કરવાનો પ્રયત્ન કરવા માટે ડરશો? પ્રયોગ, અને તમે આ પેનકેક વિશેના અભિપ્રાય શું તમારા માટે વિકાસ કરશે શોધવા પડશે!
ખાટા દૂધ પર પેનકેક પાકકળા
ઘટકો:
- લોટ - 400 જી;
- ઇંડા - 4 ટુકડાઓ;
- ખાટા દૂધ - 2 વસ્તુઓ;
- ખાંડ - 5 tbsp ચમચી;
- માખણ - 2 tbsp. ચમચી;
- મીઠું એક ચપટી
તૈયારી
પ્રથમ, ઓછી ગરમી પર માખણ ઓગળે. અન્ય કન્ટેનરમાં ખાંડ સાથે ભળેલું મિશ્રણ કરો અને બધું બરાબર ભળવું. ધીમેધીમે ઓગાળવામાં માખણ રેડવું અને થોડી ખાટા દૂધ ઉમેરો. ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરો બાકીના દૂધ ઉમેરો. ખાટા દૂધ પર પેનકેક માટે કણક પ્રવાહી ખાટા ક્રીમ એક સુસંગતતા પ્રયત્ન કરીશું. આ ક્રિયાઓ પછી, ઝટકવું અલગ કન્ટેનર માં ઠંડુ ઇંડા ગોરા, પહેલાં મીઠું અને કણક તેમને ઉમેરો. તમામ ગઠ્ઠો ફેલાવવા માટે 15-20 મિનિટ માટે વજન છોડી દો.
શક્ય તેટલી ફ્રાય, માખણ સાથે greasing પહેલાંથી. નોંધ કરો કે પેનકેક પૂરતી જાડા છે, કૂણું, તેથી પેન માં રેડવામાં ભાગ નાના ન હોવો જોઈએ. જ્યારે નાના છિદ્ર પેનકેક પર દેખાય છે, અને કિનારીઓ સહેજ અને ભૂરા રંગની આસપાસ કામ કરે છે, ત્યારે તેને બીજી બાજુ અને ફ્રાય સુધી ચાલુ કરો. તરત જ માખણ સાથે ફિનિશ્ડ પૅનકૅક્સ રેડવું અને તેમને ગડી કરો જેથી તેઓ સુગંધ અને સ્વાદથી ભરેલી હોય.
પ્રથમ નજરમાં એવું લાગે છે કે ખાટાના દૂધ પર રસોઈ પેનકેક ખૂબ સરળ છે. પરંતુ કમનસીબે, આ આવું નથી. જેથી તમે ખાટા દૂધ પર પાતળા, લેસી, સુંદર પૅનકૅક્સ મેળવી શકો છો, તમારે કેટલીક ભલામણોને અનુસરવાની જરૂર છે
- ખાટા દૂધ પર પૅનકૅક્સ માટે થોડો અલગ રેસીપી છે. કોઇપણ ગઠ્ઠો વગર કણક મેળવવા માટે, તમારે પહેલાં ખૂબ જાડા કણક ભેળવી જ જોઈએ, અને માત્ર પછી તે ખાટા દૂધ સાથે ધીમે ધીમે પાતળું.
- જો કણક અચાનક ખૂબ પ્રવાહી બનવા માટે બહાર આવે તો, લોટને ઉમેરવા માટે દોડાવે નહીં - થોડુંક કણક રેડવું, લોટને ભેગું કરો અને કાસ્ટ કણક સાથે ભેગા કરો.
- પેનકેકને જાડાઈમાં એકસરખી જણાય છે, એક તરફ પેનની ધાર પર થોડુંક કણક રેડવું, અને અન્ય એકને વધારવું અને ગોળ ગોળીઓ બનાવવા, જેથી કણક સમાનરૂપે સમગ્ર પાન ભરાઈ જાય.
- ખાંડની માત્રા પેનકેકના રંગથી નિયંત્રિત કરી શકાય છે. પરંતુ ખાંડ ઘણો હોય તો તે વધુપડતું નથી, પેનકેક બર્ન કરશે, અને ભુરો નહીં.
- ખૂબ પૅનકૅક્સ માટે કણક હરાવ્યું નહીં - આથી તે શુષ્ક અને "રબર" બનશે.
- ફ્રાયિંગ પૅનકૅક્સ માટે તમારી પાસે ખાસ ફ્રાઈંગ પૅન હોવું જોઈએ, તે વધુ સારું છે
અન્ય વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે ઉપયોગ કરતા નથી. - પાન પર તેલ રેડતા નથી, અને નરમાશથી તે દર ત્રણથી ચાર પેનકેક ઊંજવું. એક છરી પર વાવેલા કાચા બટાટાના ચોથા ભાગની ફ્રાયિંગ પકાવવા માટે તે ખૂબ જ અનુકૂળ છે અને ઓગાળવામાં માખણ સાથે moistened.
સ્વાદ માટે - તાજી ગરમીમાં પેનકેક ખૂબ જ ઝડપથી જામ, માખણ, ખાટા ક્રીમ અથવા કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે ખાવામાં આવે છે. પરંતુ જો તમે ઘણાં પેનકૅક્સ બનાવ્યાં છે, તો પછી તમે તેમને ભરણ અને ફ્રીઝ સાથે સ્ટફ કરી શકો છો. કોઈપણ સમયે તમે તેમને માઇક્રોવેવમાં હૂંફાળું કરી શકો છો અને ટેબલ પર સેવા આપી શકો છો, આશ્ચર્યજનક દરેકને તેમની અનિશ્ચિતતા સાથે!