આ રાંધણ માસ્ટરપીસનો ઇતિહાસ ખૂબ સમૃદ્ધ છે અને તે ગ્રીસ સુધી જાય છે. 7 મી -6 મી સદી બીસીમાં, પ્રાચીન ગ્રીસમાં આ ચમત્કાર ઓલિમ્પિક ગેમ્સમાં રમતવીરોને આપવામાં આવ્યો હતો. પછી, કોઈ શંકા, તે એક અલગ દેખાવ હતો. ચીઝકેક અંગ્રેજો માટે મીઠાઈ જેવી જ બની હતી જ્યારે તેઓ મીઠી દૂધ સાથે હાર્ડ પનીર રેડવાની શરૂઆત કરી હતી, અને તેને એકસમાન સામૂહિક સ્થાનાંતરિત કર્યા પછી.
તે સમયથી, જૂના જમાનાનું અંગ્રેજો પકવવા વગર મસ્કરાપૉન સાથે ચીઝકીક રાંધે છે. માખેલ પેસ્ટ્રીના કેક પર, માખણ સાથે મિશ્રણ, ચીઝ, ક્રીમ, ખાંડ અને દૂધને ભરણમાં મૂકો. ક્યારેક, આકારમાં ડેઝર્ટ રાખવા માટે, જિલેટીન પણ રજૂ કરવામાં આવે છે. રાંધેલ ચીઝ કેક ઠંડું છે.
મસ્કરાપૉન પનીર સાથે ચીઝકેક રેસિપીઝ બધા દેશોમાં ઘણા અનુયાયીઓ ધરાવે છે. આ વાનગી યુએસએમાં સૌથી લોકપ્રિય હતો.
મસ્કરાપૉન સાથે ઉત્તમ નમૂનાના ચીઝ કેક બંને પકવવા વગર તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પાણીના સ્નાન પર. મસ્કરપોનની પનીરકેક પર, ક્રીમનું ટોચનું સ્તર હોવું જરૂરી છે.
આજે આપણે મસ્કરપોન પનીર સાથે એક પનીર કેક રેસીપી ઓફર કરીએ છીએ, જે સૉફલે, માળખામાં ટેન્ડર અને તે જ સમયે પૌષ્ટિક દેખાશે.
તમે તાજા ફેટી ખાટા ક્રીમ અથવા કુટીર પનીર અને ક્રીમનું મિશ્રણ સાથે ચીઝકેકમાં મસ્કરપોનને બદલી શકો છો, જો અચાનક તમારી પાસે આ પ્રકારની ચીઝ તમારા ઘરમાં ન હોય તો
કેવી રીતે મસ્કરપોનથી ક્લાસિક પનીર બનાવવા માટે, તે પકવવાથી જ્યારે તે ઉઠતી નથી અને ક્રેક કરે છે? તેની તૈયારી માટે અમુક નિયમો છે:
- હરાવ્યું પનીર કેકનો માખણ આધાર શ્રેષ્ઠ ઝટકવું છે. આ મિશ્રણને ઓક્સિજન સાથે સંવર્ધનને ટાળવા માટે પરવાનગી આપે છે, જે ચીઝ કેકને ઠંડક કરતી વખતે ક્રેકીંગના જોખમને ઘટાડશે.
- ઓછી તાપમાન અને પાણીના સ્નાનમાં ગરમીથી પકવવું.
- પનીર કેક તૈયાર થઈ જાય તે પછી, ભીની છરીથી, છાશની દિવાલોથી કેકને અલગ કરો જેથી જ્યારે તેને ઠંડું કરવું ત્યારે ટોચનું સ્તર તોડવાની શક્યતા ઓછી થાય.
મસ્કરાપૉન સાથે ચીઝકેક
તેથી, અમે મસ્કરપોન સાથે ક્લાસિક પનીર કેક રેસીપી તૈયાર કરવાનું શરૂ કરીએ છીએ.
ઘટકો:
આધાર:
- બિસ્કિટ શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ - 200 ગ્રામ;
- માખણ - 100 ગ્રામ
ભરવા:
- મસ્જરપોન ચીઝ - 500 ગ્રામ;
- ક્રીમ - 200 મિલી;
- ચિકન ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- પાવડર ખાંડ - 140 ગ્રામ;
- વેનીલા દાડમ - 1 પીસી.
તૈયારી
કૂકીઝને તમારા હાથમાં અથવા બ્લેન્ડરમાં બનાવો. સોફ્ટ માખણ ઉમેરો માખણ સાથે અંગત સ્વાર્થ ફોર્મમાં, પ્રાધાન્યમાં અલગ પાડી શકાય તેવું, સમૂહને બહાર લાવવું અને બાજુઓને 2 સે.મી. બનાવવું. રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. ભરવાનું શરૂ કરો. પાવડર ખાંડ સાથે મસ્કરપોન હરાવ્યું ધીમે ધીમે ક્રીમ ઉમેરો, સારી રીતે કરો. એક સમયે એક ઇંડા દાખલ કરો. વેનીલા બીજ ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ.