ઘરે મેયોનેઝ - દરેક સ્વાદ માટે સરળ ચટણી માટે વાનગીઓ!

ઘરમાં મેયોનેઝ તૈયાર કરવું મુશ્કેલ નથી. ઇંડા, દૂધ અને પશુ પેદાશોના અન્ય ઉત્પાદનોની સામગ્રી વિના, તે તેના બદલે કઠોળ અથવા લોટ મિશ્રણ પર આધારિત ચટણી છે. તેઓ સફળતાપૂર્વક સલાડ ભરવા અથવા મુખ્ય વાનગીઓ પૂરક.

લીન મેયોનેઝ શું બનાવે છે?

પોતાના હાથથી દુર્બળ મેયોનેઝ તૈયાર કરવું મુશ્કેલ નથી. આ પ્રક્રિયા વધુ સર્જનાત્મક છે, કારણ કે ત્યાં કોઈ સ્પષ્ટ નિયમો નથી, જે અમલીકરણથી અનુસરવામાં આવશ્યક છે. તેનો આધાર અલગ અલગ પસંદ કરવામાં આવે છે, તે લોટ અને સ્ટાર્ચનું મિશ્રણ હોઈ શકે છે, તેલના આધાર પર અથવા વટાળા અથવા બીન પૂરે .

1. તમે દુર્બળ મેયોનેઝ રસોઇ કરી શકો તે પહેલાં, તમારે નક્કી કરવું આવશ્યક છે કે તમે તેને કઈ સેવા કરશો. તેથી નક્કી કરવું સરળ છે કે કયા ચટણીમાં મસાલા ઉમેરી શકાય છે.
2. સુકા ઘટકોને સારી રાખવાની જરૂર છે, નહીં તો તૈયારીની પ્રક્રિયામાં ગઠ્ઠો હશે, જે છુટકારો મેળવવો મુશ્કેલ હશે.
3. મેયોનેઝ, ઘરે તૈયાર, લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત નથી, તેથી નાના ભાગો બનાવો.
4. જો તમને ચટણીઓના તેજસ્વી સંતૃપ્ત સ્વાદ ગમે, તો ઓલિવ ઓઇલનો ઉપયોગ કરો, તે મેયોનેઝને ખાસ સ્વાદ અને સુગંધ આપે છે.

સફેદ દાળો મેયોનેઝ - રેસીપી

કઠોળના આ દુર્બળ મેયોનેઝને ઓછામાં ઓછા ઘટકોમાંથી અને પરંપરાગત ચટણી જેવું જ તૈયાર કરવામાં આવે છે. બ્લેન્ડર ઇચ્છિત સુસંગતતા હાંસલ કરવા માટે મદદ કરશે, જેની મદદથી સામૂહિક સરળ અને એકરૂપ બનશે. સ્વાદને વધારવા માટે, રાઈ અને લીંબુનો રસ ઉમેરો. મીઠાઈઓ અને ખાંડ સાથે સિઝનિંગ્સ રેડવામાં નહીં આવે.

ઘટકો:

• વનસ્પતિ તેલ - 300 એમએલ;
• રસ માં દાળો - 1 બી.
• લીંબુનો રસ - 50 મિલી;
• મસ્ટર્ડ - 1 ટીસ્પૂન;
• મીઠું, ખાંડ - ½ ચમચી માટે

તૈયારી

1. દાળો સાથે પ્રવાહી ડ્રેઇન કરે છે, એક smoothie માટે બ્લેન્ડર રેડવાની છે.
2. તેલમાં રેડવું, ચાબુક મારવું ચાલુ રહે છે.
3. લીંબુનો રસ, ખાંડ, મીઠું અને મસ્ટર્ડ, ફરી એકવાર, સરળ પોત સુધી પોર્ક ઉમેરો.
4. ઘરમાં મેયોનેઝ તરત જ વાપરી શકાય છે

પેં મેયોનેઝ

વટાણામાંથી દુર્બળ મેયોનેઝની રેસીપી માટે મુખ્ય ઘટકની પ્રારંભિક તૈયારીની જરૂર છે. સગવડ અને ઝડપી રસોઈ માટે, અદલાબદલી અનાજના અથવા અનાજનો ઉપયોગ કરો, તે ઉકળવા માટે ઝડપી છે. તમે પણ પીટા લોટનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જેથી પ્રક્રિયા વધુ ઝડપથી થશે, પણ સ્વાદ બદલાશે નહીં. પેં દુર્બળ મેયોનેઝ ક્લાસિક જેવી ખૂબ સ્વાદ.

ઘટકો:

• વટાણા ટુકડા - 100 ગ્રામ;
• પાણી 150 ગ્રામ;
• લેન્ટન તેલ - 200 મિલી;
• મીઠું, ખાંડ - 1 ચમચી;
• મસ્ટર્ડ - 3 ટીસ્પૂન;
• સરકો - 1 tbsp. એલ.
• કાળા મરી - ½ ચમચી

તૈયારી

1. ફ્લેક્સ પાણી રેડવું અને સંપૂર્ણપણે રાંધવું સુધી રાંધવા.
2. પંચ વટાણા બ્લેન્ડર, ઠંડી
3. ચાબુક મારવા કન્ટેનરમાં, તેલ અને હરાવ્યું રેડવું, ધીમે ધીમે પ્રવાહી વટાણાને ઉમેરીને. સમૂહને હરખાવું જોઈએ.
4. મીઠું, ખાંડ, મરી, મસ્ટર્ડ અને સરકો ઉમેરો. અન્ય 1 મિનિટ માટે શેક.

સફરજનમાંથી મેયોનેઝ ખાવાનું

ઘરમાં સૌથી સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત દુર્બળ મેયોનેઝ - એક કે જે સફરજનમાંથી બનાવવામાં આવે છે. ચટણીમાં થોડો ખાટા સ્વાદ હોય છે, અને અન્ય ઘટકોને લીધે કોઈ પણ તેને ધારી શકશે નહીં. આ ચટણી સંપૂર્ણપણે પ્રકાશ વનસ્પતિ કચુંબર ગાળવા અને રાત્રિભોજન માટે પૂરતું મેળવવા માટે તમને મદદ કરશે, કારણ કે તે ખૂબ જ પૌષ્ટિક પ્રયત્ન કરે છે.

ઘટકો:

• સફરજન - 2 ટુકડાઓ;
• લૅટેન તેલ - 100 મિલિ.
• મસ્ટર્ડ - 50 ગ્રામ;
• ખાંડ, મીઠું - 1 ચમચી;
• પાણી 100 મીલી;
• સફરજન સીડર સરકો - 20 મી.

તૈયારી

1. નાના સમઘનનું સફરજન છાલ.
2. તે 30 મિનિટ સુધી નરમ સુધી ગરમ ફ્રાયિંગ પટ પર બેસે.
3. એક બ્લેન્ડર સાથે સરળ જ્યાં સુધી સ્થિર ફળો કૂલ.
4. મસ્ટર્ડ ઉમેરો.
5. ઝટકવું ચાલુ રાખવું, ધીમે ધીમે તેલ ઉમેરો, પ્રક્રિયા 2 મિનિટ ચાલશે.
6. એપલ દુર્બળ મેયોનેઝ સ્વાદમાં અને સ્વાદ માટે અનુભવી જોઇએ. ચટણી સાથેના કન્ટેનરને આવરે છે અને 30 મિનિટ રાહ જુઓ.

લોટ વગર ઇન્સ્ટન્ટ મેયોનેઝ

લોટ વગર દુર્બળ મેયોનેઝની રેસીપી આ ઘટકના ઉમેરા કરતાં વધુ સરળ બને છે. તમે સ્ટાર્ચ સાથે ચટણી ઘાટી કરી શકો છો. બિયારણ માટે પાણી અથવા વનસ્પતિ સૂપનો ઉપયોગ કરવાના આધાર તરીકે, બાદમાં સ્વાદ વધુ મૂળ બનાવશે. મૂળભૂત રચના ઓછી છે, સ્વાદ માટે તમે મસાલા ઉમેરી શકો છો.

ઘટકો:

• સૂપ - 100 એમએલ;
• મસ્ટર્ડ - 1 ટીસ્પૂન;
• મીઠું, ખાંડ - ચપટી દ્વારા;
• લેન્ટન તેલ - 200 મિલી;
• સ્ટાર્ચ - 20 જી

તૈયારી

1. સૂપના 50 મિલિગ્રામમાં, સ્ટાર્ચ વિસર્જન કરવું.
2. બાકીના સૂપ એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ઉકાળવામાં આવે છે અને હળવા સ્ટાર્ચ રેડવાની છે, તમે ચુંબન, ઠંડી મેળવો.
3. જેલી, લીંબુનો રસ અને મસ્ટર્ડને મસાલા ઉમેરો, એકસાથે મિક્સર સાથે ઝટકવું.
4. મિક્સરનું કામ ચાલુ રાખવું, થોડું તેલ રેડવું.
5. ઘર પર તૈયાર એક શક્તિશાળી મેયોનેઝ તરત જ સેવા આપી શકાય છે.

લવણ પર બ્રાયન મેયોનેઝ

ઘરે દુર્બળ મેયોનેઝ બનાવવા માટે, તમે વનસ્પતિ કચુંબર માટે વપરાયેલા વટાણામાંથી લવણનો ઉપયોગ કરી શકો છો. બાકીના ઘટકો આ પ્રકારની ચટણી માટે પરંપરાગત રહે છે. મસાલા પરંપરાગત - સરકો અને કાળા મરી લઈ શકાય છે, પરંતુ તમે અન્ય મસાલાની રચનાને પણ અલગ કરી શકો છો.

ઘટકો:

• વટાણા માંથી લવણ - 100 મી;
• ખાંડ, મીઠું;
• સફરજન સરકો - 20 મી;
• તેલ - 200 મી.
• મસ્ટર્ડ તીક્ષ્ણ નથી - 20 જી

તૈયારી

1. બ્લેન્ડરના ગ્લાસમાં લવણ રેડવું, મીઠું, ખાંડ મસ્ટર્ડ, ઝટકવું ઉમેરો.
2. બ્લેન્ડરનું કામ ચાલુ રાખવું, તેલનું પાતળું ચપટીલું, ઝટકવું 1-2 મિનિટ સુધી, વીજળી અને ઇચ્છિત સુસંગતતા સુધી.
3. ફ્રિઝમાં ચટણી 2 કલાક માટે મૂકો.

બદામની મસાલેદાર મેયોનેઝ

પોસ્ટ મીંજિન મેયોનેઝ અસામાન્ય રીતે સ્વાદિષ્ટ બને છે. અખરોટનું નાનકડું કૂતરું એક જાડાયણ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે, અને સ્વાદને વધુ ઉચ્ચારણ બનાવવા માટે, 1-2 મિનિટ માટે શુષ્ક પાનમાં ફ્રાય કરો. મસ્ટર્ડ તૈયાર અથવા પાવડરનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. મસાલાઓ ઉમેરી શકતા નથી, ચટણીનો સ્વાદ સ્વ-પૂરતો રહેશે

ઘટકો:

• બદામ - 200 ગ્રામ;
• પાણી ગરમ છે - 70 એમએલ;
• તેલ - 100 એમએલ;
• મસ્ટર્ડ પાવડર - 1 ટીસ્પૂન;
• સફરજન સીડર સરકો - 1 ટીસ્પૂન;
• મીઠું, ખાંડ

તૈયારી

1. બદામની પીવાની કર્નલો કોફી ગ્રાઇન્ડરનો પાવડરમાં છાંટવામાં આવે છે ખાંડ અને મીઠું સાથે મિક્સ કરો.
2. મસ્ટર્ડ પાવડર સાથે પાણીનું પાતળું અને બદામમાં દાખલ કરો.
3. ધીમે ધીમે તેલમાં રેડવું અને માસ સુધી માઉન્ટ કરો જ્યાં સુધી ઇચ્છિત સુસંગતતા પ્રાપ્ત ન થાય.
4. Stirring ચાલુ રાખો, સરકો દાખલ કરો.

સ્ટાર્ચ સાથે મેયોનેઝ - રેસીપી

સ્વાદ અને સુસંગતતાના આધારે સ્ટાર્ચ પર મેયોનેઝ ખરીદેલી એક જેટલું નજીક છે. ચટણીના સ્વાદની વિવિધતા મસાલાને મદદ કરશે, અને એક આધાર તરીકે, સુગંધિત ઓલિવ તેલનો ઉપયોગ કરો. પાણી અને સ્ટાર્ચમાંથી પ્રવાહી, થોડું ચીકણું જેલી તૈયાર કરો, તે ઘર મેયોનેઝ માટેનો આધાર તરીકે સેવા આપશે.

ઘટકો:

• પાણી અને સ્ટાર્ચ માંથી કીસલ - 100 મી.
• ખાંડ, મીઠું - એક ચપટી;
• ઓલિવ ઓઇલ - 150 મિલિ.
• સરકો વાઇન - 20 મી;
• મસ્ટર્ડ - 1 ચમચી;
• કાળો મરી, ગ્રાઉન્ડ આદુ - ચપટી દ્વારા

તૈયારી

1. જેલીમાં, મસ્ટર્ડ ખાંડ, મીઠું અને મસાલા, પંચ બ્લેન્ડર ઉમેરો.
2. તેલના પાતળા ટપકેલ સાથેના ઉપકરણને સતત ચાલુ રાખવું, એક સરળ સરળ માસ પ્રાપ્ત થતાં સુધી હરાવીને ચાલુ રાખો.

ફ્લેક્સ મેયોનેઝ મેયોનેઝ

દુર્બળ મેયોનેઝની તૈયારી એક રસપ્રદ પ્રક્રિયા છે, સરળ ઘટકોને લીધે, અસામાન્ય ચટણી બનાવવામાં આવે છે, કોઈપણ વાનગી દ્વારા પૂરક છે. આ પકવવાની પ્રક્રિયા ઉપવાસના દિવસો સિવાય પણ થઈ શકે છે. એક ફ્લેક્સ બીજ લોટ તૈયાર, કોફી ગ્રાઇન્ડરનો માં દાંતાદાર તાર ગ્રીન ટેસ્કો ખાસ સ્વાદ ઉમેરશે, પરંતુ તેને રેસીપીમાં શામેલ કરી શકાશે નહીં.

ઘટકો:

• શણના લોટ - 100 ગ્રામ;
• પાણી 50 એમએલ;
• ગંધહીન તેલ - 150 મિલી;
• ખાંડ, મીઠું;
• લીંબુનો રસ - 50 મિલી;
• મસ્ટર્ડ - 20 ગ્રામ;
• લીલા ટેસ્કો - 5 ટીપાં

તૈયારી

1. લોટ પર ઉકળતા પાણી રેડવું, મિશ્રણ કરો, કવર કરો અને જ્યાં સુધી ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી રદ્દ કરો.
2. મીઠું, ખાંડ, ફેંકવું લીંબુનો રસ અને મસ્ટર્ડ, મિશ્રણ ઉમેરો.
3. એક ડૂબકી બ્લેન્ડર સાથે સમૂહ હરાવ્યું, તેલ પાતળા ટપકવું માં રેડવાની છે.
4. એક જાડા સોસ સુધી ઉપકરણને કામ કરવાનું ચાલુ રાખો, સમૂહને વિક્ષેપિત કરવાનો પ્રયાસ કરો.