કેવી રીતે કાકડી સાથે માંસ માંથી અઝૂ રાંધવા માટે?

આઝુ એક પરંપરાગત તતાર વાનગી છે, જે સામાન્ય રીતે બીફ, ઘેટાંના અથવા ઘોડોના માંસથી બનાવવામાં આવે છે. હકીકતમાં, તે મસાલેદાર ચટણીમાં માંસ છે.

અઝૂ તૈયાર કરવાની સામાન્ય વિચાર નીચે પ્રમાણે છે: માંસના ટુકડા પ્રથમ તળેલા છે, અને પછી બાફવામાં આવે છે. રસોઈમાં ડુંગળી, ગાજર, ટામેટા અથવા ટમેટા પેસ્ટ, અથાણું કાકડીઓ, મસાલા વગેરેમાં રસોઈ દરમિયાન. તે તીવ્ર સૉસમાં માંસને બહાર કાઢે છે. મીઠાવાળી કાકડીઓ વાનગીને અસામાન્ય કહે છે, પરંતુ વિશિષ્ટ, વિશિષ્ટ સ્વાદ.

ચાલો સમજીએ કે કાકડીઓ સાથે ગોમાંસમાંથી અઝૂ કેવી રીતે બનાવવું. લંચ કે રાત્રિભોજન માટે દૈનિક પૌષ્ટિક ભોજન તરીકે આહાર સારો છે, પરંતુ સૈદ્ધાંતિક રીતે, તે ઉત્સવની મેનૂ માટે યોગ્ય છે.

કાકડી સાથે માંસ માંથી તતાર માં ટેસ્ટી azu - સરળ રેસીપી

સૌ પ્રથમ, અમે તાજા યુવાન અને દુર્બળ માંસ પસંદ કરીએ છીએ - અમારે ટેન્ડરલાઈનની જરૂર છે (શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ એક વર્ષની ઉભી રહે છે અથવા વાછરડાનું માંસ છે).

વધારાના પ્રિઝર્વેટિવ્સ વગર ટામેટા પેસ્ટ ગુણવત્તા શોધી શકે છે, આ પ્રોડક્ટ પોતાનામાં એક પ્રિઝર્વેટિવ છે. અલબત્ત, તે કાકડીઓ વાપરવા માટે વધુ સારું છે.

ઘટકો:

• બીફ પલ્પ - 500 ગ્રામ;
• કાકડી સખત મજબૂત કકરું નાના - 3 પીસી.;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• નાના ગાજર - 1-2 પીસી.;
• ટમેટા પેસ્ટ ગુણવત્તા - 3 tbsp. ચમચી;
• મસાલા જમીન (ધાણા, કાળા અને લાલ મરી, લવિંગ, પત્તા, વગેરે);
• ઊગવું (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા, ધાણા);
• લસણ - 2 લવિંગ.

તૈયારી

અમે ડુંગળીને એકદમ બારીક કાપી, ગાજર - પાતળી કાપી નાંખ્યું, અને કાકડીઓ - નાના સ્લેબને લંબાવું.

વનસ્પતિ તેલમાં થોડું ફ્રાય અથવા પાસેર્યુમ પ્રથમ ડુંગળીમાં શાક વઘારવાનું તપેલું માં, પછી ગાજર ઉમેરો.

માંસને નાના આંગળીના ટુકડાઓમાં કાપીને અને વનસ્પતિ તેલમાં થોડો ફ્રાય એક અલગ ફ્રીને પાનમાં કાપો.

અમે માંસને સોસપેનમાં ફેરવીએ છીએ, મિશ્રણ કરો અને મસાલાના ઉમેરા સાથે સ્ટયૂ, જો જરૂરી હોય તો, થોડું સૂપ અથવા પાણી રેડવું. જ્યારે માંસ લગભગ તૈયાર છે, એટલે કે, તે પૂરતું નરમ બની ગયું છે (આપણે તેને સ્વાદ કરીએ છીએ), ઉમેરો મીઠું ચડાવેલું કાકડી અને સહેજ હળવા ટમેટા પેસ્ટ. જગાડવો, બહાર મૂકી અને અદલાબદલી લસણ અને ગ્રીન્સ ઉમેરો.

ઘર પર અથાણાંના કાકડીઓ સાથે તૈયાર આઝૂ શ્રેષ્ઠ બાફેલા બટેટાં અથવા મોતી જવ સાથે પીરસવામાં આવે છે. પ્રારંભિક તે 3 કલાક માટે મોતી જવ સૂકવવા માટે જરૂરી છે, પછી, તે swells જ્યારે - પ્રાધાન્ય એઝુ ની તૈયારી સમયે પ્રાધાન્ય. બટાકાની સાથે આઝા સંયોજનનો આ વિકલ્પ બટાકા કરતાં પણ વધુ રસપ્રદ છે.

આ વાની શ્રેષ્ઠ રાઈ બ્રેડ અથવા હોમમેઇડ કેકના ટુકડાં દોરીથી પીરસવામાં આવે છે. ભોજન કર્યા પછી, હંમેશા તાજા ચાની સેવા આપો, તમે લીંબુ સાથે કરી શકો છો.