કડક વેફર

કેટલાક લોકો માખણ અને મધ સાથે નાલાયક વેફરના નાસ્તાના થાંભલાઓ માટે શોષી લેતા હતા, જ્યારે અન્ય લોકો હજુ પણ માને છે કે વાસ્તવિક નાની કકરી રોટી ભઠ્ઠીમાં અને ભીની હોવી જોઈએ. જો તમે બાદમાંના છો, તો આ સામગ્રીમાંથી કડક વેફરના વાનગીઓ તમને સારી રીતે સેવા આપશે.

કડક વેનીઝ વેફર માટે રેસીપી

આ સમૃદ્ધ અને સુગંધીદાર વેફર, જો કે તેઓ આધાર પર આથો સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ આશ્ચર્યજનક રીતે પાતળા હોય છે, અને ફ્રાઈંગ દરમિયાન વોલ્યુમમાં ઉમેરતા નથી. ઘરે, આવા વેફર્સનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે સ્મેઅર કારામેલ માટે થાય છે અને જોડીમાં જોડાય છે, પરંતુ બાફેલી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ કાર્મેલ માટે યોગ્ય વિકલ્પ હોઈ શકે છે.

ઘટકો:

• લોટ - 310 ગ્રામ;
• માખણ - 125 ગ્રામ;
• દૂધ - 30 મિલી;
• ખાંડ - 65 ગ્રામ;
• શુષ્ક આથો - 5 ગ્રામ;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• તજની ચપટી

તૈયારી

પ્રથમ તમારે ખમીરને સક્રિય કરવાની જરૂર છે. આ માટે, તેઓ ભાગ્યે જ ગરમ દૂધ સાથે રેડવામાં આવે છે અને સપાટી પર ફીણ છોડી દીધી છે. તે પછી, દૂધમાં માખણ અને ખાંડ ઉમેરો, કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા રેડવું, અને પછી તજ અને લોટ સાથે બધું ભળવું. આઉટપુટ પર તમે એક સુંદર બેહદ કણક મળશે, જે પ્રૂફિંગ માટે 45 મિનિટ માટે છોડવું જોઈએ. ભાગ અને રોલમાં કણક સમાપ્ત કરો, અને પછી ગરમ અને તેલયુક્ત વૅબ્લ આયર્ન મધ્યમાં દરેક બોલમાં મૂકો. કણક સારી રીતે સ્વીઝ કરો અને કિનારીઓ પર ભુરો માટે રાહ જુઓ.

આવા કડક વેફરને ફ્રાયિંગ પેનમાં બનાવવામાં આવે છે, આ હેતુ માટે કણકને હાથથી વળેલું છે અને તેને સારી રીતે ગરમ કરવામાં આવે છે, આગને તુરંત જ ઘટાડવામાં આવે છે જેથી કણકને સૂકું નાંખવામાં આવે.

પાતળા કડક વેફર - રેસીપી

ઘટકો:

• લોટ - 125 ગ્રામ;
• ખાંડ - 45 ગ્રામ;
• પાણી 145 મિલિ.
• માખણ - 35 જી;
• ઇંડા - 1 પીસી.

તૈયારી

ગરમ પાણીમાં, શુદ્ધ ખાંડ અને માખણ. લોટમાં ગરમ ​​દ્રાવણ રેડવું, પછી કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા મોકલો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. અડધા કલાક માટે કણક છોડી દો, અને પછી ગરમ વૅબ્લે લોખંડ અને ચપળતાથી રેડતા સુધી ફ્રાય લગાડવો.

જાડા કડક વેફર

ઘટકો:

• લોટ - 95 ગ્રામ;
• સ્ટાર્ચ - 15 ગ્રામ;
• પકવવા પાવડર - 2 tsp;
• ખાંડ - 35 ગ્રામ;
• દૂધ - 235 મિલી;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• માખણ - 65 ગ્રામ;
• વેનીલાન - 1/2 ચમચી

તૈયારી

ગરમ કરવા વાલ્ફ લોખંડ મૂકો, અને તમે તમારી જાતને બધા શુષ્ક ઘટકો મળીને મિશ્રણ. અલગ, ઓગાળવામાં માખણ, વેનીલા અને દૂધ સાથે ઇંડા હરાવ્યું. શુષ્ક મિશ્રણમાં પ્રવાહી રેડવું અને તેમને એક સાથે જોડાવો. વફલ આયર્નની છાલ પર એકરૂપ કણકનો ભાગ (આશરે 60 મિલિગ્રામ) રેડો અને તેને બંધ કરો. એક મિનિટ પછી, તત્પરતા તપાસો.