મેરીનેટ ચરબીયુક્ત

તમે ચોક્કસપણે વિવિધ રીતે તૈયાર ચરબી પ્રયાસ કરવાનો પ્રયાસ કર્યો છે: મીઠું ચડાવેલું, પીવામાં અને બાફેલી, પરંતુ તમે ક્યારેય એક અથાણું બેકન રાંધવામાં છે? અને તે દરમિયાન, આ નરમ ચરબી બનાવવાનો એક સરળ અને સ્વાદિષ્ટ રસ્તો છે, જે પસંદ કરેલા ડુક્કરના કાર્ક્ાસનો ભાગ ફક્ત વધુ ટેન્ડર અને મોહક બનાવશે. ઘણી અલગ અલગ રીતે એકવાર બેકન અથાણું કેવી રીતે, અમે આગળ વાત કરીશું.

સેલો લસણ સાથે મેરીનેટ

ચાલો લસણ અને મસાલાઓ સાથે મેરીનેટ ચરબીના સૂકી માર્ગથી શરૂ કરીએ. આ સરળ રેસીપી તમને દિવસની બાબતે એક સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો આપશે.

ઘટકો:

• ચરબીયુક્ત ડુક્કર - 1,2 કિગ્રા;
• દરિયાઈ મીઠું - 45 ગ્રામ;
• કાળા મરી વટાણા - 5 ગ્રામ;
• લસણ લવિંગ - 4 પીસી.;
• લોરેલ પર્ણ - 2 ટુકડાઓ;
• એલચી - 3 જી;
• ગ્રાઉન્ડ જીરું - 3 જી;
• માર્જોરામ - 3 જી

તૈયારી

ઢીલું અને સંપૂર્ણપણે સૂકવેલા ચરબીના ભાગમાં, લસણ લવિંગને સમાવવા માટે ઊંડી ચીજો બનાવો. લસણના લવિંગ 2-3 ભાગોમાં કાપીને કાઢે છે, જે દરેક ભાગ ખાંચામાં મુકવામાં આવે છે. અમે મરી, એલચી, ગ્રાઉન્ડ જીરું, મીઠું અને માર્જોરમ સાથે લોરેલ પર્ણને ઘસવું. મસાલાના મિશ્રણનો ત્રીજો ભાગ જાર અથવા કન્ટેનરના તળિયે રેડવામાં આવે છે, જે બેકનને અથાણું કરશે અને બાકીનાને ઘસવું અને ટોચ પરના ટુકડા છંટકાવ કરશે.

ભોજનશાળાના લોર્ડને ઓરડાના તાપમાને એક દિવસ માટે અને પછી ઠંડી જગ્યાએ અન્ય 5 દિવસ માટે બરણીમાં છોડો. તૈયાર ચરબીયુક્ત સુગંધી મસાલા અને મીઠું સાફ કરવામાં આવે છે, અને પછી ચર્મપત્રની શીટ સાથે લપેટીને અને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહ માટે છોડી દેવામાં આવે છે.

મેરીનેટ ચરબીયુક્ત - અત્યંત આશ્ચર્યજનક રેસીપી

ઘટકો:

• પાણી - 2 એલ;
• ચરબીયુક્ત - 1,2 કિલો;
• લોરેલ પર્ણ - 3 ટુકડાઓ;
• મીઠું - 430 ગ્રામ;
• જમીન મરી;
• ડુંગળી છાલ

તૈયારી

અમે ચરબીને 5x5 સે.મી. સાથે કાપીએ છીએ, તેમાં ઊંડો કટ કરો અને દરેક લસણની કાતરી લીલોમાં મૂકો, મીઠું અને મરી સાથે મિશ્ર કરો.

અમે લવણ તૈયાર કરવાનું શરૂ કરીએ છીએ. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી રેડવાની છે, તે મીઠું વિસર્જન અને સાહિત્ય પાંદડા મૂકી પ્રવાહી ઉકાળવાથી, અમે તે ચરબીના સ્લાઇસેસમાં મૂકીએ છીએ અને તરત જ ગરમી ઘટાડીએ છીએ. 5 મિનિટ માટે બેકોન કુક, પછી તે muffin સાથે દૂર કરો અને તે જાર માં મૂકો. લવણ સાથે બેકોન ભરો, વાસણ બંધ કરો અને ઠંડી જગ્યાએ બે સપ્તાહ સુધી તેને છોડી દો.

ફાળવવામાં આવેલા સમય પછી, ઘરે લાકડાના સુંવાળા પાવડર પર લગાડવામાં આવે છે. રેફ્રિજરેટરમાં, ઉત્પાદનને પણ જળ સાથે જ જારમાં રાખવું જોઈએ.

કોરિયન માં મેરીનેટ ચરબી - સરકો સાથે રેસીપી

પોર્ક અવેજીને એશિયન રાંધણકળામાં ક્લાસિક માંસના ઘટકોમાંથી એક ગણવામાં આવે છે, તેથી જો તમે અમારી વાનગીઓમાં એકવિધતાથી થાકી ગયા હો, તો તમે સરકામાં લસણના ચરબીવાળા કોરિયન અને મસાલાની વિપુલતાને અજમાવી શકો છો.

તેઓ કોરિયાના કોટ્સને તેમના કાચા સ્વરૂપે ખાતા નથી, પરંતુ રેફ્રિજરેટરમાં આવા અથાણાંના બિસ્લેટને રાખવા માટે અનુકૂળ છે, અને જો જરૂરી હોય તો, ગરમ ફ્રાઈંગ પાનમાં અથવા વાકોમાં થોડી મિનિટો માટે રસોઇ કરો. સેવા આપે છે સરકા માં મેરીનેટેડ ચરબીયુક્ત એકલા હોઈ શકે છે, અથવા નૂડલ્સ અથવા બટાટા સાથે.

ઘટકો:

• પોડશેચોક - 490 ગ્રામ;
• ગરમ મરી - 1 ટુકડો;
• દાણાદાર ખાંડ - 60 ગ્રામ;
• સોયા સોસ - 30 મિલી;
• સરકો - 25 મી.
• વનસ્પતિ તેલ - 45 મિલી;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• લીલા ડુંગળી

તૈયારી

ફોડેસ્કવોકની તૈયારી પહેલાં સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ, સૂકવેલા, અને પછી સેન્ટીમીટરની સ્લાઇસેસની જાડાઈમાં કાપીને. સરકો ખાંડ સાથે સોયા સોસ માં ઉછેરવામાં આવે છે. પરિણામી મિશ્રણમાં પાતળા ટપકેલ સાથે વનસ્પતિ તેલ રેડવું, સતત ચાબુક મારવા સાથે. ગરમ મરી સાથે મરનીડને પુરક કરો, લસણ અને હટાના ડુંગળી (તેનો સફેદ ભાગ) સાથે પ્રેસમાં પસાર થાય છે. એક મસાલેદાર મરિનડ સાથે ડુક્કરના ટુકડાને મિકસ કરો અને તેને 3-4 કલાક માટે છોડી દો, જો તમે અંતમાં વધુ ઉચ્ચારણ સ્વાદ મેળવવા માગતા હો તો રાતોરાત પણ કરી શકો છો. થોડા સમય પછી, પૉંડ્સેવૉકને ફ્રાય કરો અને તમારા મનપસંદ સાઇડ ડીશ સાથે સેવા આપો.