અમે બધા pelmeni પ્રેમ, ખાસ કરીને હોમમેઇડ રાશિઓ. ઘરે બનાવેલા પકવવાના ઘણા વાનગીઓ છે, પરંતુ તેમને શિલ્પ બનાવવાની જરૂર છે, અને આ માટે નોંધપાત્ર પ્રયાસ અને સમય જરૂરી છે. તે "આળસુ" ડમ્પિંગ બનાવવા માટે ખૂબ સરળ છે - તે ખૂબ સરળ અને ઝડપી છે, અને પરિણામ ચોક્કસપણે આશ્ચર્ય અને તમારા ઘર અને મહેમાનો કૃપા કરીને કરશે
તમને જણાવવું કે "બેકાર" ડમ્પિંગ કેવી રીતે તૈયાર કરવી.
ઘટકો:
- ઘઉંના લોટ - લગભગ 1,5 સેન્ટ.
- ચિકન ઇંડા - 1 ભાગ;
- પાણી;
- નાજુકાઈના માંસ સારી મિશ્રણ છે (પ્રાધાન્ય ચિકનની હાજરી સાથે) - લગભગ 1 કિલો;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- શુષ્ક જમીન મસાલા;
- ઊગવું (વૈકલ્પિક).
તૈયારી
પાણી અને ઇંડાના લોટમાંથી કણક લોટ કરો, તે ખૂબ બેહદ ન હોવો જોઈએ. નાજુકાઈવાળા માંસમાં, કચડી ડુંગળી અને ગ્રીન્સ, મસાલા અને જરૂરી ઇંડા ઉમેરો. તમે ભરવા માટે અદલાબદલી અદલાબદલી ઓલિવ અને લોખંડની જાળીવાળું પનીર ઉમેરી શકો છો.
બેકાર ડમ્પિંગ કેવી રીતે કરવી?
અમે લાંબા, લંબચોરસ-આકારના મોલ્ડને બહાર કાઢીએ છીએ. પરીક્ષણની ટોચ પર ભરીને મૂકે છે અને રોલને પૂર્ણપણે રોલ કરો. અમે ફૂડ ફિલ્મમાં રોલને લપેટી અને ફ્રીઝરમાં 10-20 મિનિટ માટે મૂકો. સિલિન્ડરોમાં થોડું અડધો રોલ્ડ કાપી (લગભગ 3 સે.મી.) "બેકાર" ડમ્પિંગ-ગુલાબ મેળવી તે અન્ય રીતે પણ કરી શકાય છે: છરીની પાછળની બાજુએ આપણે રોલ લઇએ છીએ (લગભગ 3 સે.મી.), પછી કટ, આળસુ ડમ્પિંગને પેડના સ્વરૂપમાં મેળવી શકાય છે (આ પેલેમેનને સામાન્ય રીતે રાંધવામાં આવે છે, કે જે, રાંધવામાં આવે છે અથવા ઉકાળવાથી).
"આળસુ" ડમ્પિંગ સાથેના વાનગીઓ
ગુલાબના સ્વરૂપમાં "સુસ્ત" ડુપ્લિંગ્સ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે, જો તમે વનસ્પતિ સબસ્ટ્રેટ પર ઊંડી ફ્રાયિંગ પાન અથવા સ્ટીવપોટમાં મૂકો તો તમને હજુ ડુંગળી, ગાજર, માખણની જરૂર છે.
તૈયારી
ઉડીથી છાલવાળી ડુંગળી અને એક નાનકડું ગાજર કાપી નાખીએ (અથવા આપણે તેને મોટી છીણી પર નાખીએ). ડુંગળીના ડુંગળીમાં તેલની ગરમીમાં રંગ બદલાય નહીં ત્યાં સુધી તેમાં કાંટા ભરો, પછી ગાજર ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો. અમે એક સ્તરમાં ડુંગળી-ગાજર સબસ્ટ્રેટ ઉપરથી પેલ્મેનની ફેલાવીએ છીએ જેથી તે ગીચ ન હોય. અમે તેને પાણી અથવા સૂપ (માંસ અથવા મશરૂમ - લગભગ અડધો ગ્લાસ) સાથે રેડવું, અથવા તે ક્રીમી અથવા ટમેટા સોસ હોઈ શકે છે. ઢાંકણની સાથે કવર કરો અને ઓછામાં ઓછી ગરમી પર આશરે અડધો કલાક સુધી સણસણવું. પીરસતાં પહેલાં, અમે ઊગવું બહાર બનાવે છે. જો સૂપ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, તો તમે અલગ અલગ ચટણીઓના સેવા આપી શકો છો. તે એક રસપ્રદ અને સ્વાદિષ્ટ અને હાર્દિક વાની બહાર આવ્યું છે.
શેકવામાં "બેકાર" ડમ્પિંગ
લગભગ સમાન રીતે, તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં "બેકાર" ડમ્પિંગ-રોઝેટ્સ તૈયાર કરી શકો છો.
તૈયારી
ફ્રાઈંગ પાનમાં, ડુંગળી-ગાજર સબસ્ટ્રેટ (ઉપર જુઓ) તૈયાર કરો. અમે તેને રીફ્રેક્ટરી મોલ્ડમાં પાળીએ છીએ, સમાનરૂપે ફેલાવો, માખણ સાથે લ્યુબ્રિકેટેડ. સબસ્ટ્રેટ પર નજીકથી નથી "બેકાર" ડમ્પિંગ. સૂપ અથવા ચટણી રેડવાની ઢાંકણ અથવા વરખ સાથે આવરણ. આશરે 40-50 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું. જો તમે એક સુંદર પોપડાની જરૂર હોય તો, રાંધવામાં આવે તે પહેલાં 15 મિનિટ પહેલાં ઢાંકણ અથવા વરખને દૂર કરો અને પકવવા ચાલુ રાખો. જ્યારે વાસણ તૈયાર હોય, ત્યારે તે બધી લોખંડની જાળીવાળું પનીર છંટકાવ કરે તે સારું છે, તે વધુ સારું સ્વાદ લેશે. અમે હરિયાળી બનાવીએ છીએ અને તેને ટેબલ પર સેવા આપીએ છીએ, તે ચટણીઓ સાથે શક્ય છે, પરંતુ બ્રેડ વગર.
"સુસ્ત" ફ્રાઇડ ડમ્પિંગ્સ - રેસીપી
અલબત્ત, ઉત્પાદનોના થર્મલ પ્રોસેસિંગની પદ્ધતિ તરીકે શેકવાની પ્રક્રિયા સૌથી વધુ તંદુરસ્ત નથી પરંતુ કેટલીકવાર તે ખૂબ ઇચ્છનીય છે. ફ્રાય (સામાન્ય કંઈક માં) સૂર્યમુખી તેલ પર નહી, ઝડપથી, પરંતુ ઓગાળવામાં મલાઈ જેવું, ઓલિવ, રેપીસેડ અથવા પ્રકાશ પર
તૈયારી
પહેલા આપણે માંસ ભરીને (ઉપર જુઓ) સાથે તાજા કણકનો રોલ તૈયાર કરીએ છીએ. રોલને સિલિન્ડરોમાં કાપો, લગભગ 2-2.5 સે.મી. - તે ફ્રાય માટે વધુ અનુકૂળ છે.
અમે તેલને સારી રીતે ગરમ કરીને ગરમ કરી દઈએ, તેલનો કોઈ અફસોસ નથી. ફ્રાય "મધ્યમ ગરમી પર સોનેરી રંગછટાને પ્રકાશમાં લાવવા માટે બંને બાજુથી બેસીને ડુંગળી અને 8 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર ઢાંકણની નીચે તત્પરતા લાવવા. તળેલું "આળસુ" ડમ્પિંગ બનાવવાની પ્રક્રિયામાં, પાન સમયાંતરે હચમચી જાય છે. ઔષધો અને ચટણીઓ સાથે સેવા આપે છે.