પોર્ક ભઠ્ઠીમાં - રેસીપી

બટાકા, આછો કાળો અને અનાજ માટે - ડુક્કરની ભઠ્ઠીમાં કોઈપણ વાનગીને પૂરક કરી શકાય છે, તે રાંધવામાં આવે છે તે રીતે. માંસ રસીને સાચવો અને તેને સમૃદ્ધ સ્વાદ સાથે અમારી વાનગીઓ શક્ય આભાર આભારી છે.

એશિયન શૈલીમાં સ્વાદિષ્ટ ડુક્કરનું માંસ ભઠ્ઠીમાં

મીઠી અને તીક્ષ્ણ સોસ સાથે ટેન્ડર ડુક્કરના પટલના મિશ્રણ એ એશિયન વાનગીઓ માટે પરંપરાગત છે. આ રેસીપી અનુસાર પોર્ક ભઠ્ઠી એક અપવાદ નથી.

ઘટકો:

• તલનું તેલ - 15 મિલી;
• વનસ્પતિ તેલ - 15 એમએલ;
• ડુક્કરના પટલ - 280 ગ્રામ;
• મીઠી મરી (લાલ અને પીળો) - 2 પીસી.;
• સ્ટાર્ચ - 5 ગ્રામ;
• સોયા સોસ - 20 મિલી;
• 1 ચૂનોનો રસ;
• ગરમ મરચું - સ્વાદ માટે;
• મધ - 7 ગ્રામ

તૈયારી

ડુક્કરના ભઠ્ઠીમાં તૈયાર કરવા પહેલાં, પટલનો ઉપયોગ સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી શકાય છે અને મોટી સંખ્યામાં ગરમ ​​તેલ સાથે તેને નિરુત્સાહિત કરી શકાય છે. સાથે માંસ સાથે, એ જ રીતે અદલાબદલી મીઠી મરી ફ્રાઈંગ પાન પર મૂકવામાં આવે છે. 6 મિનિટ પછી, સ્ટાર્ચ સાથે સોયા સોસ ભેગા કરો જેથી કોઈ ગઠ્ઠો ન હોય અને માંસમાં મિશ્રણ રેડવું. કચડી મરચું અને મધ ઉમેરો, જગાડવો. ગ્લેઝ બળી નથી, ઉપરાંત તે પાણી અથવા સૂપ ના 6 tablespoons રેડવાની વર્થ છે. સંપૂર્ણપણે ગ્લેઝ સાથે માંસ ભેગું કરો અને બાફેલી ચોખા અથવા નૂડલ્સ સાથે ભઠ્ઠીમાં સેવા આપે છે.

જો તમે મલ્ટિવર્કમાં ડુક્કરના રોસ્ટને રાંધવા માંગતા હોવ, તો પછી રસોઈના સમયગાળા દરમિયાન "ફ્રેઇંગ" અથવા "બેકિંગ" મોડનો ઉપયોગ કરો.

ખાટા ક્રીમ સાથે રોસ્ટ ડુક્કરનું માંસ

જો તમે ડુક્કરને ચરબીથી બચાવે તો તમને ખૂબ ઓછી કેલરી ઉત્પાદન મળશે, જે વધુ પોષક બને છે, જેમ કે ફેટી ચટણી સાથે, જેમ કે ખાટા ક્રીમ અને ક્રીમ પર આધારિત. જેઓ વધારે કેલરીથી ભયભીત નથી.

ઘટકો:

• ઘઉંના લોટ - 20 ગ્રામ;
• ડુક્કરનું માંસ વિનિમય - 200 ગ્રામ;
• માંસ સૂપ - 60 એમએલ;
• ફેટી ક્રીમ - 150 મી;
• ખાટા ક્રીમ - 60 ગ્રામ

તૈયારી

હાડકાની ડાળીઓને અલગ કરો અને તેમને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી દો. તેલ વગર તેલને અથવા તેને થોડુંક ગરમીથી ફ્રાય કરો, બરાબર જ્યાં સુધી ડુક્કરને બધી બાજુથી ભરાય નહીં, પરંતુ સંપૂર્ણપણે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી. તળેલું માંસને પ્લેટમાં ઉમેરો, અને ફ્રાયિંગ પેનમાં લોટને ઓગાળવામાં આવેલી ચરબી અને માંસના રસ સાથે ઉમેરો. એક ઉચ્ચારણ "લોટ જેવું" સ્વાદમાંથી ભાવિ ચટણીને બચાવવા માટે અડધા મિનિટ માટે લોટને ફ્રાય કરો. એક માંસ સૂપ સાથે ફ્રાયિંગ ભરીને લોટ ભરો, તેને મિશ્ર કરો જેથી કોઈ ગઠ્ઠો ન હોય અને તેને ક્રીમ અને ખાટા ક્રીમ સાથે ઉમેરો. જ્યારે ચટણી ઘટે છે, તેમાં માંસ મુકો અને તેને સંપૂર્ણ માં લાવો. ફ્રાઈંગ પાનમાં ડુક્કરના ફ્રાયને સામાન્ય રીતે છૂંદેલા બટાકાની કંપનીમાં ઉદારતાપૂર્વક જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ કરવામાં આવે છે.

શાકભાજી સાથે રોસ્ટ ડુક્કરનું માંસ

મિશ્રિત શાકભાજી સાથે ફ્રાઇડ પોર્ક ટેન્ડરલાઈન - આ વાનગી અગાઉના રાશિઓ કરતાં ઓછી ઉચ્ચ કેલરી છે. આ વાનગીમાં, અમે સફરજન સીડર સરકો અને હાઇ હીટ પર માત્ર વનસ્પતિ રસ જ માંસ રાંધવા.

ઘટકો:

• પોર્ક ટેન્ડરલાઈન - 250 ગ્રામ;
• જીરું - 2 જી;
• ઓલિવ તેલ - 18 એમએલ;
• જાંબલી ડુંગળી - 50 ગ્રામ;
• મીઠી મરી (પીળો અને લાલ) - 2 પીસી.;
• ગરમ મરી - સ્વાદ માટે;
• ટમેટા (મધ્યમ કદ) - 1 ટુકડો;
• સફરજન સીડર સરકો - 15 એમએલ;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ગ્રીન્સ

તૈયારી

અમે 10 મિનિટ માટે સ્ટ્રો સાથે ટેન્ડરલાઈન કાપીને છોડી દઈએ અને તે દરમિયાન અમે શાકભાજીની તૈયારી કરીએ છીએ. અમે સ્ટ્રો, ટામેટાંથી છાલવાળી મરીને કાપી - અડધા રિંગ્સ અને જાંબલી ડુંગળી - રિંગ્સ. માખણ, જીરું અને ગરમ મરીના ઉમેરા સાથે ગરમ તેલ ફ્રાય શાકભાજી પર. સ્વાદ માટે, તમે પ્રેસ દ્વારા પસાર થતા લસણનો લવિંગ ઉમેરી શકો છો. મરી અડધા રાંધેલા પહોંચે તેટલી જલદી, તમે શાકભાજીને ડુક્કર ઉમેરી શકો છો, સફરજન સીડર સરકો સાથે રેડવું અને ઉચ્ચ ગરમી પર ભઠ્ઠી છોડી દો.

જ્યારે ભઠ્ઠી તૈયાર હોય, ત્યારે તેને તાજી વનસ્પતિ સાથે છંટકાવ કરવો જોઈએ.