પિઝા ઇટાલિયન રાંધણકળા એક અતિ સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે કે જે ઘણા લોકો ગમે છે. અલબત્ત, તેને ઘરે ઓર્ડર કરવાનો સૌથી સરળ રસ્તો છે, પરંતુ, મને વિશ્વાસ છે કે તે ઘર પર વધુ સ્વાદિષ્ટ અને વધુ ટેન્ડર મેળવે છે. આજે અમે તમને કહીશું કેફેર માટે પિઝા માટે કણક કેવી રીતે તૈયાર કરવી, અને તમે કોઈ પણ રીતે ભરવા વિષે વિચારી શકો છો.
ખમીર વગર કિફિર પર પિઝા માટે ડૌગ
ઘટકો:
- લોટ - 85 ગ્રામ,
- ઇંડા C2 - 1 પીસી.,
- માર્જરિન મલાઈ જેવું - 115 ગ્રામ,
- કેફિર 3% - 105 મિલી,
- સોડા - 5 જી
તૈયારી
સોડા અમે કીફિર માં ફેંકવું, અમે ઇંડા, ઓગાળવામાં માર્જરિન ઉમેરો અને ભાગોમાં અમે લોટ દાખલ કરો. પરિણામી સામૂહિક મિશ્રણને મિશ્રણ સાથે ભેળવવામાં આવે છે, જેનો ઉપયોગ કણકને ઢાંકવા માટે કરવામાં આવે છે. અમે તેને ફૂડ ફિલ્મ સાથે લપેટી અને રેફ્રિજરેટરમાં અડધા કલાક સુધી તેને દૂર કરીએ છીએ.
કોષ્ટક લોટથી થોડું છાંટવામાં આવે છે, અમે ઠંડુ કણક ફેલાવીએ છીએ અને તે અમારા હાથથી માટી લો. હવે અમે તેને યોગ્ય આકાર આપીએ છીએ, તેને પકવવા શીટ પર મુકો અને કોઈપણ ભરણની તૈયારી શરૂ કરો.
કેફેર પર પિઝા માટે પ્રવાહી કણક
ઘટકો:
- કેફિર - 505 મિલિ.
- ઘઉંના લોટ - 345 જી;
- ખોરાક સોડા - 5 જી;
- ઇંડા C2 - 2 ટુકડાઓ;
- માખણ - 55 ગ્રામ
તૈયારી
તેથી, મરચી ઇંડા બાઉલમાં ભાંગી ગયાં છે, અમે મીઠું ફેંકીએ છીએ અને એક મિશ્રક સાથે સામૂહિક ચાબુક મારવું. આગળ, કીફિર રેડવું, બિસ્કિટનો સોડા ઉમેરો અને ઘઉંનો લોટ ઉમેરો. અમે એક ચમચી સાથે એક સમાન ઘઉંને ભેળવીએ છીએ અને અંતમાં તેને ઓગાળવામાં અને સહેજ ઠંડુ માખણમાં દાખલ કરો. તૈયાર મિશ્રણ પ્રવાહી સુસંગતતામાં પરિણમશે અને એક હોમિંગ પિઝા પકવવા માટે આદર્શ છે.
કેફેર પર પિઝા માટે ફાસ્ટ કણક
ઘટકો:
- ઇંડા C2 - 1 પીસી.,
- સોડા - 5 ગ્રામ,
- મીઠું iodized - 5 ગ્રામ,
- કેફિર - 315 મીલીયન,
- મેયોનેઝ - 20 મી,
- ઘઉંના લોટ - 405 ગ્રામ
તૈયારી
એક વાટકી માં, મરચી ઇંડા સાથે ચિકન હરાવ્યું. પછી આપણે ત્યાં સોડા અને મીઠું ફેંકીએ છીએ. એકરૂપ સમાનતા માટે મિશ્રણ જગાડવો. આગળ આપણે કેફિરનો ઉપયોગ કરવો અને મેયોનેઝ મૂકી. પરિણામી રચનાને સારી રીતે મિશ્રણ કર્યા પછી, ધીમે ધીમે અગાઉથી સારી રીતે લોટમાં રેડવું. એક ચમચો સાથે સામૂહિક મિશ્રણ કરો અથવા ખાસ નૅઝલ સાથે મિક્સર વાપરો. કિફિર પર પિઝા માટે પ્રવાહી કણક મેળવો, ઓઇલેટેડ પકવવાના ટ્રે પર પાતળા પણ સ્તર રેડવું અને કોઈપણ ભરણની તૈયારી પર આગળ વધો.
દહીં પર પિઝા માટે બેઝડોરોઝહેવિયાનો કણક
ઘટકો:
- કેફિર - 155 મિલી,
- માખણ અથવા ક્રીમ માર્જરિન - 15 ગ્રામ;
- મીઠું iodized - 5 ગ્રામ,
- દાણાદાર ખાંડ - 10 ગ્રામ,
- સોડા પીવાના - 5 ગ્રામ,
- કોગનેક ટેબલ - 20 મી,
- ઘઉંના લોટ - 515 ગ્રામ
તૈયારી
એક બાઉલમાં અમે ઘઉંના લોટને ઘણી વખત ઝીણાવી દઈએ છીએ, તેમાંથી એક ખારવાનો ફૂલ બનાવી દીધો છે. અમે ઉપરથી એક નાનો ખાંચ કાઢીએ છીએ અને તેમાં નરમ માર્જરિન અથવા ક્રીમી તેલ મુકીએ છીએ. આગળ, ખાંડ છંટકાવ, મીઠું, સોડા ફેંકવું અને કાળજીપૂર્વક કોગ્નેક રેડવાની છે. હવે, બધા ઘટકોમાંથી, એક લવચીક કણક લો. અમે તેને એક આકારનો આકાર આપીએ છીએ અને તેને 1 કલાક માટે છોડી દઈએ છીએ, તેને કાપડ ટુવાલ સાથે આવરી લેવો, આગ્રહ રાખવો.
તે પછી, ફરીથી, અમે તે સારી રીતે ભળીને, તેને ટેબલ પર નાંખો, તેને યોગ્ય આકારમાં મૂકો અને વર્કપીસને ઓઇલેટેડ પકવવાના વાનગીમાં ખસેડો.
કેફેર પર પિઝા માટે સ્વાદિષ્ટ કણક
ઘટકો:
- લોટ - 620 ગ્રામ;
- માર્જરિન - 205 એમએલ;
- કેફિર - 205 મિલી;
- સોડા - ચૂંટવું;
- વોડકા - 10 મિલિ.
- વનસ્પતિ તેલ;
- સરકો
તૈયારી
સોફ્ટ, એકસમાન સુસંગતતા પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી ક્રીમ માર્જરિન સાથે કાળજીપૂર્વક લોટને લોટ કરો. આગળ, ઠંડી કેફિર, વોડકામાં રેડવું અને સોડા ફેંકવું, જે સરકોથી બળી ગયું છે. અમે સારી કણક ખીલી અને તેને ફ્રિજમાં 35 મિનિટે દૂર કરો, તેને ટુવાલ સાથે આવરી દો. તેને એક પણ પાતળા સ્તરમાં ફેરવીને, તેને ઓલૈંગ્ડ પકવવાના ટ્રેમાં તબદીલ કરો અને કોઈપણ ભરણ અને પકવવા હોમમેડ પિઝા તૈયાર કરવા આગળ વધો.