સફરજનમાંથી જામ

જામ માટે ઘણી વાનગીઓ છે, જેમાંથી એક સફરજન છે. આ ફળ સંપૂર્ણપણે અન્ય ફળો સાથે જોડાયેલા હોય છે અને કોઈપણ જામ વધુ સુગંધિત બનાવે છે. એપલ જામ પોતે અપવાદરૂપે સ્વાદિષ્ટ છે રસોઈમાં સસ્તી અને સઘન - આ જામ લગભગ કોઈ પણ ઘરમાં શિયાળામાં મળી શકે છે. સફરજન માંથી જામ ઘણા પાઈ માટે એક ઉત્તમ ભરણ ગણવામાં આવે છે અને સંપૂર્ણપણે વિવિધ મીઠાઈઓ સમાપ્ત થાય છે. આ લેખમાં તમને વાનગીઓ મળશે જેમાંથી તમે શીખશો કે સફરજન જામ કેવી રીતે રાંધવું.

મીઠી સફરજન કાપી નાંખ્યું માંથી જામ માટે રેસીપી

સફરજન જામની તૈયારી માટે, નીચેના ઘટકોની જરૂર છે: 2 કિલોગ્રામ સફરજન (સૌથી મીઠી જામ સ્વર્ગ સફરજનમાંથી મેળવવામાં આવે છે), 1 કિલોગ્રામ ખાંડ, 1.5 કપ પાણી.

તમે સફરજનમાંથી જામ રાંધવા પહેલાં ફળો તૈયાર થવો જોઈએ. પાકેલાં સફરજનને ધોવાઇ, સંપૂર્ણપણે છાલ કરવાની જરૂર છે, સમગ્ર કોર દૂર કરો અને નાના સ્લાઇસેસમાં કાપો કરો. તે પછી, સફરજન ઉકળતા પાણીમાં 5 મિનિટ સુધી ઘટાડવું જોઈએ. આ પ્રક્રિયા બ્લેકિંગથી સફરજનના લોબ્યુલ્સ સામે રક્ષણ આપે છે. તે પછી, સફરજનને ઠંડા પાણીથી ઠંડું કરવું જોઈએ. ખૂબ નરમ સફરજન કાપી નાંખે કુલ સમૂહ માંથી અલગ હોવું જોઈએ.

પાણી કે જેમાં સફરજનનું રાંધવામાં આવે છે તે સીરપની તૈયારી માટે વપરાવું જોઈએ. અડધી ખાંડ (500 ગ્રામ) સફરજનની નીચેથી 1.5 કપ પાણીથી ભરવી જોઈએ, મધ્યમ ગરમી પર મૂકવામાં આવે છે, 15 મિનિટ સુધી બોઇલ અને બોઇલ પર લઈ આવો, સતત stirring. તે પછી, સફરજન સીરપથી ભરવું જોઈએ અને તેને 3 કલાક સુધી પલટાવવો જોઈએ. 3 કલાક પછી, સીરપ સાથેના સફરજનને 5 મિનિટ સુધી ઉકાળવા જોઈએ અને 3 કલાક સુધી ઊભા રહેવાની છૂટ આપવામાં આવશે. આમ, સફરજનને 4 વખત રાંધવામાં આવે છે. બાકીની ખાંડમાંથી, તમારે ચાસણી બનાવવી અને તેને છેલ્લા બ્રેવ પહેલાં જામમાં ઉમેરવાની જરૂર છે. સફરજન જામમાં આ પ્રક્રિયાઓ સ્થિતિસ્થાપક લોબ્યુલ્સ બનાવે છે, જો કે સફરજનના સોફ્ટ જાતોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. ગ્રેડની સફરજનમાંથી "સફેદ લોડિંગ" જામ માટે ખાસ કરીને વારંવાર રસોઈ આવશ્યક છે.

નારંગી સાથે એપલ જામ માટે રેસીપી

જામની તૈયારી માટે, નીચેના ઘટકોની જરૂર છે: 1 કિલો સફરજન, 1 કિલો કેળા, 2 કિલોગ્રામ ખાંડ, 1 ગ્લાસ પાણી. અગાઉના રેસીપીમાં વર્ણવ્યા પ્રમાણે સફરજનને કાળજીપૂર્વક તૈયાર કરાવવું જોઈએ. નારંગી છાલ અને નાના ટુકડાઓમાં કાપી જ જોઈએ. ખાંડ અને પાણીને રાંધેલા ચાસણી - પાણી સાથે શાકભાજીમાં ખાંડ ઉમેરો, ધીમા આગ પર મૂકો, બોઇલ પર લાવો અને 10 મિનિટ સુધી રાંધવા, ચમચી સાથે stirring, જેથી મિશ્રણ તળિયે વળગી રહેતું નથી. આ પછી, ચાસણી સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું સાથે નારંગી સાથે સફરજન ઉમેરો, તેને ત્રણ વખત બોઇલ અને કૂલ કરો. હવે જામ તૈયાર બેન્કોના આધારે રેડવામાં આવે છે અને અપ વળેલું છે.

આ રીતે, તમે એપલ જામ લીંબુ, સફરજન અને નાસપતીનો જામ અથવા સફરજન સાથે કાબેરીમાંથી જામ બનાવી શકો છો.

તજ સાથે સફરજનમાંથી જામ માટે રેસીપી

તજ એ સફરજન જામ માટે એક સુંદર ઉમેરો છે. તમને જામ તૈયાર કરવાની જરૂર છે: 2 કિલોગ્રામ સફરજન, 700 ગ્રામ ખાંડ, 1 ગ્લાસ પાણી, 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો તજ. સફરજન સાફ, કાપી, ખાંડ સાથે આવરી લેવામાં અને છ કલાક માટે છોડી દેવા જોઈએ, જેથી તેઓ રસ દો. આ પછી, સફરજન સાથેની પેટીને આગ લગાડવી, પાણી ઉમેરવું, બોઇલ પર લાવો અને તજ ઉમેરો. અન્ય 5 મિનિટ માટે ઉકાળો. તે પછી, તજ સાથે એપલ જામ કેન પર રેડવામાં શકાય છે.

સફરજનમાંથી જામ બનાવવું, નાના નાના ટુકડા અથવા સ્લાઇસેસમાં કાપવું તે સૌથી અનુકૂળ છે. સફરજનનો અડધો ભાગ ઉકળવા માટે ઝડપી હોય છે, નરમ બની જાય છે અને વારંવાર રાંધવામાં આવે છે તે હંમેશા મોટા ટુકડાઓ સ્થિતિસ્થાપક બનાવી શકતા નથી. અને સફરજન જામ સ્લાઇસેસનો ઉપયોગ વિવિધ મીઠાઈઓ અને બેકડ સામાન બનાવવા માટે થાય છે.