લાલ એશબેરીથી જામ

લાલ એશરી ખૂબ ઉપયોગી છોડ છે. તેના ફળોમાં ઘણા ઉપયોગી પદાર્થો છે, તેથી તે વ્યાપકપણે લોક દવાઓમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે. અને તમે આ બેરીમાંથી જામ પણ બનાવી શકો છો. સૈદ્ધાંતિક રીતે, લાલ આશેરીમાંથી જામ બનાવવાનું સરળ છે, પ્રક્રિયા અન્ય ફળોમાંથી જામ બનાવતી વખતે સમાન છે, પરંતુ કેટલાક લક્ષણો છે. રોવાન (બંને લાલ અને કાળા બેરી) શ્રેષ્ઠ પ્રથમ હિમ પછી એકત્રિત કરવામાં આવે છે - પછી ફળો મીઠું છે અને જો તમે અગાઉ એકત્રિત કરો છો, તો તમે રેફ્રિજરેટરના ફ્રીઝર ડબ્બોમાં રાત્રે ફળો મૂકી શકો છો. જામની તૈયારી કરતા પહેલાં, ફળોને ધોવાઇ જવું જોઈએ, હાથથી દૂર કરવું અને સ્પર્શ કરવું.

જામ બનાવો

લાલ એશબેરીથી જામની વાનગી એકદમ સરળ છે.

ઘટકો:

• લાલ પર્વત રાખના 1 કિલો ફળો;
• આશરે 1.5 કિલો ખાંડ.

તૈયારી:

કેવી રીતે લાલ એશબે થી જામ રાંધવા માટે? અડધા સૂચિત રકમ ખાંડ અને આશરે 750 મિલિગ્રામ પાણી લો. ખાંડની ચાસણી તૈયાર કરો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ખાંડ ભરો, પાણી ઉમેરો અને તે ગરમી, એક ચમચી સાથે stirring સુધી ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળેલા છે ઓછી ગરમી પર લગભગ 3 મિનિટ માટે બોઇલ અને ઉકાળો લાવો. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે ગરમ ચાસણી ભરો અને 4-5 કલાક માટે ઊભા દો. ચોક્કસ સમય પછી, ચાસણીને મીઠું કરો, બાકીના ખાંડને તેમાં ઉમેરો અને લગભગ 5 મિનિટ માટે ઉકાળો.અમે ફરીથી ચાસણી સાથે પર્વત રાખના ફળોને ભરીશું અને ફરીથી 4 કલાક છોડી દો. પ્રક્રિયાને બે વાર પુનરાવર્તિત કરવામાં આવશે અને આખરે આપણે ચોથા ચક્રમાં જામ ઉકળવા પડશે. 4 ચક્ર માટે કુલ રસોઈ સમય 40 મિનિટથી વધુ ન હોવો જોઇએ - પછી ફળો અકબંધ રહેશે. નીચે પ્રમાણે રેડીનેસ ની ચકાસણી કરવામાં આવે છે: થંબનેલ પર મેચની ટીપીને ઠંડુ જામની ડ્રોપ મૂકો અને તેને બંધ કરો, જો ડ્રોપ હોય તો જામ તૈયાર છે.

કોઈ સમય નથી?

એક અલગ, સરળ રીતથી રોવાનથી જામ કેવી રીતે તૈયાર કરવી તે જાણો.

ઘટકો:

• 1 કિલો રોઅન ફળ;
• 1,3-1,4 કિગ્રા ખાંડ;
• 500 મીલી પાણી

તૈયારી:

અમે ચાસણીને વેલ્ડ કરીશું અને તેને પર્વત રાખના ફળથી ભરીશું. ચાલો લગભગ 12-15 કલાક ઊભા કરીએ, જેના પછી અમે 1-2 વખત તૈયાર થતાં સુધી રાંધવું જોઈએ. જો ફળ અર્ધપારદર્શક બને છે અને તળિયે સ્થાયી થાય છે - જામ તૈયાર છે અલબત્ત, પેકેજિંગ પહેલાં, જામ ઠંડું કરવું જોઈએ, જેથી બેન્કો વિસ્ફોટ ન કરી શકે, અથવા બેંકોને પોતાને ગરમ કરી શકે છે આવરણને પ્લાસ્ટિકનો ઉપયોગ કરી શકાય છે (પછી જામ રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરવાની જરૂર છે) અથવા અપ વળેલું છે.

સફરજન સાથે રોવાન

તમે સફરજન સાથે લાલ એશિબેરીથી જામ બનાવી શકો છો.

ઘટકો:

• લાલ પર્વત રાખના 1 કિલો ફળો;
• ગ્રામ 500 સફરજન;
• 0.5 કિગ્રા ખાંડ;
• ચાસણી માટે:
• 750 મીલી પાણી દીઠ 1 કિલો ખાંડ.

તૈયારી:

પીંછીઓમાંથી દૂર, પર્વત રાખના સ્વચ્છ અને હાથથી મળેલા ફળો રાત્રે રેફ્રિજરેટરના ફ્રીઝર ડબ્બોમાં મૂકવામાં આવશે, જેથી કડવું ગઇ હોય. પછી તે defrost અમે કોરોમાંથી સફરજન છાલ કરીશું અને તેમને કાપીને કાપીશું (સ્લાઇસેસ હોઈ શકે છે, અથવા સમઘન હોઈ શકે છે). અમે ખાંડ અને પાણીથી ચાસણી બનાવીશું. તેમાં તમે થોડો તજ ઉમેરી શકો છો, 2-3 કાર્બ્યુઝ લવિંગ અને મીઠી મરીના 2-3 વટાણા પણ ઉમેરી શકો છો. અમે ચાસણીને બોઇલમાં લાવીએ છીએ અને તેને પર્વત રાખના ફળો અને પછી - સફરજન ફરીથી, એક બોઇલ લાવો અને લાકડાના ચમચી, 5 મિનિટ સાથે stirring, તમે ફીણ દૂર કરવાની જરૂર છે. ચાલો ઓરડાના તાપમાને 5-8 કલાક માટે જૅમ સાથે કન્ટેનર છોડો. બીજી વાર અમે 5 મિનિટ માટે નાની બોઇલ સાથે જામ રાંધવું અને પછી 5-8 કલાક માટે છોડી દો. અમે ચક્રને વધુ 1-2 વખત પુનરાવર્તન કરીએ છીએ (તૈયારી પર આધારિત). ચાલો જામ ઠંડું અને તેને સ્વચ્છ ગ્લાસ જારમાં મુકો અને તેને રન સાથે બંધ કરો અથવા તેને રોલ કરો. માધ્યમ અથવા સહેજ પર કોઠારમાં જામ સારી રાખો ઘટાડો, પરંતુ વત્તા તાપમાન

સફરજન સાથે અસ્થિરતાના ઝડપી જામ

તમે એપલ-રોવાન જામ અને થોડા અલગ, ઝડપી, રસોઇ કરી શકો છો. તેથી, જામનું બીજું વર્ઝન. ખાંડ સાથે કાતરી સફરજન ભરો. ચાલો ઊભા કરીએ, કે જેથી સફરજનના ટુકડાને પુષ્કળ રસ હોય. અમે તેને ભળી અને હવે લાલ પર્વત રાખના defrosted ફળો ઉમેરો. એકવાર ફરી, જગાડવો, ઓછી ગરમી પર બોઇલ લાવવા અને તૈયાર સુધી રાંધવા. અમે ખીલી પર ચાસણીને રંધાવીને, તે જ રીતે તત્પરતા તપાસીએ છીએ, પછી અમે જામ અને બંધ પર જામ મૂકીએ છીએ.