શિયાળા માટે સીરપમાં સફરજનના સ્લાઇસેસ

સફરજનનો આ ટુકડો જામ અથવા ફળનો મુરબ્બો તરીકે એટલો લોકપ્રિય નથી, પરંતુ ગૃહિણીઓની અજ્ઞાનતાને કારણે તે વધુ સંભાવના ધરાવે છે. એકવાર આ પ્રકારની સુખસમય અજમાવવા માટે, તે સંભવ છે કે તમે દર વર્ષે તેને તૈયાર કરશો. છેવટે, તે માત્ર એક સંપૂર્ણ સ્વતંત્ર મીઠાઈ નથી, પણ પાઈ માટે એક બદલી ન શકાય તેવી ભરવા, સાથે સાથે અન્ય બક્સ, અનાજ અને અન્ય મીઠી વાનગીઓમાં પણ ઉમેરાય છે.

કેવી રીતે શિયાળામાં માટે wedges સાથે ચાસણી માં સફરજન રાંધવા - રેસીપી

ઘટકો:

ત્રણ લિટર કાચની બરણીની ગણતરી:

• પરિપકવ તાજા મજબૂત સફરજન - 2.4 કિલો;
• દાણાદાર ખાંડ - 550 ગ્રામ;
• ફિલ્ટર કરેલું પાણી - 2 લિટર;
• સાઇટ્રિક એસિડ (ચાસણી માટે) - અપૂર્ણ ચમચી;
• સાઇટ્રિક એસિડ (સફરજન માટે) - ¼ ચમચી પાણી અડધા લિટર દીઠ.

તૈયારી

સીરપ માં લણણી માટે, મજબૂત પલ્પ સાથે સફરજન પસંદ કરો, તેમને ખાણ કરો, તેમને અડધા કાપી દો, કાળજીપૂર્વક બીજ અને સ્ટેમ સાથેના કોરને કાઢો અને મધ્યમ કદના લોબ્યુલ્સના કટકો સાથે પલ્પ કરો. શરૂઆતમાં, અમે તેમને થોડું જળ-એસિડિયાઇડ પાણીમાં નાંખીએ છીએ (જેથી તેઓ અંધારું નથી), પછી અમે તેને પકડીએ છીએ અને તેને દંતવલ્ક બાઉલ અથવા બેસિનમાં મુકીએ છીએ.

એક યોગ્ય જહાજમાં, ફિલ્ટર કરેલ પાણીને ઉકળતાથી પહેલાથી ખાવું, ખાંડ અને એસિડ લીંબુને ઉમેરો, સ્ફટિકને વિસર્જન કરવા દો અને પરિણામી ચાસણીમાં તૈયાર કરેલા સફરજનનાં સ્લાઇસેસને ઓછી કરો. અમે તેમને થોડીક મિનિટો માટે રસોઇ કરીએ છીએ, ત્યારબાદ આપણે તેને પૂર્વ-તૈયાર જંતુરહિત કન્ટેનર પર ખસેડીએ છીએ. ખાંડની ચાસણીને ઉકળતા અને સફરજન પર રેડવાની વારંવાર આપવામાં આવે છે. અમે મેટલ ઢાંકણ સાથે પાંચ મિનિટ માટે રાંધવામાં આવેલ કન્ટેનરને સીલ કરો, તળિયે વળાંક અને ધીમા, ધીમે ધીમે ઠંડક અને કુદરતી વંધ્યત્વ માટે બે દિવસ રજા આપો, બિટલેટને સંપૂર્ણ રીતે વીંટાળવો.

સફરજન અને નાશપતીનો, શિયાળા માટે ચાસણીમાં કાપીને કાપીને

ઘટકો:

• પરિપકવ તાજા મજબૂત સફરજન - 1.2 કિગ્રા;
• પાઈ મજબૂત પાઈ - 1.2 કિલો;

ચાસણી માટે:

• દાણાદાર ખાંડ - 400 ગ્રામ;
• ફિલ્ટર કરેલ પાણી - 1 એલ;
• સાઇટ્રિક એસિડ - ¼ ચમચી

તૈયારી

ખાંડની ચાસણીમાં સફરજન અને જંતુઓનો મિશ્રણ તૈયાર કરો. આવું કરવા માટે, અમે કોરમાંથી ધોવાને દૂર કરીએ છીએ અને તેને સુઘડ સ્લાઇસેસમાં કાપીએ છીએ. અમે તેને સ્વચ્છ રાખવામાં મુકો અને તેમને ખાંડની ચાસણી સાથે ભરો. તેની તૈયારી માટે બોઇલ ફિલ્ટર કરેલ પાણી લાવવું, ખાંડ રેડવું અને સ્ફટિકોને વિસર્જન કરવું. થોડું સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો, એક મિનિટ માટે ચાસણી ઉકળવા અને ફળ સ્લાઇસેસ સાથે રાખવામાં રેડવાની છે, તેમને શબ્દમાળા હેઠળ ભરીને. અમે લૅડ્સ સાથેના કન્ટેનરને આવરી લે છે અને વધુ વંધ્યીકરણ માટે તેમને ગરમ પાણીથી બાઉલમાં મુકીશું. વીસ મિનિટ માટે લિટરની ક્ષમતા ઉકળવા, અને આશરે 40 મિનિટ માટે ત્રણ લિટર બોઇલ. હવે આપણે ઢાંકણાને સીલ કરીએ, વાસણોને ઠંડુ કરવા દો, અને અન્ય બીલટ્સ માટે તેને સંગ્રહમાં ખસેડો.

શિયાળા માટે તજ સાથે સીરપમાં સફરજનના સ્લાઇસેસ

ઘટકો:

અડધો લિટર કાચની બરણીની ગણતરી:

• પરિપકવ તાજા મજબૂત સફરજન - 300 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 75 ગ્રામ;
• તજ (લાકડી) - ½ પીસી.;
• ફિલ્ટર કરેલું પાણી - 250 એમએલ;
• સાઇટ્રિક એસિડ (ચાસણી માટે) - ½ ચમચી

તૈયારી

સીરપમાં સફરજનનો ખાસ સ્વાદ તજને એક લાકડી આપશે, જે જારમાં સીધા ઉમેરે છે. આ રેસીપી અમલમાં મૂકવા માટે, અમે pedicels અને આંતરિક માંથી ઢીલું સફરજન દૂર અને સુઘડ કાપી નાંખ્યું માં તેમને કાપી. 0.5 લિટરના કેનમાં અમે અડધા તજની લાકડીઓ ફેંકીએ છીએ અને સફરજન કાપી નાંખે સાથે તેને ભરો. પાણી, ખાંડ અને સાઇટ્રિક એસિડમાંથી, ચાસણીને રાંધવા, શાકભાજીમાંના ઘટકોને ભેળવીને અને વીસ મિનિટ માટે વારંવાર stirring સાથે ઉકળતા.

હવે કેન માં ચાસણી સાથે સફરજન ભરો, તેમને ઢાંકણાંથી ઢાંકી દો અને લગભગ પાંચ મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીમાં સ્થિર બનાવો. અમે વાસણો સીલ અને તેમને ઊંધું વળવું ત્યાં સુધી તેઓ સંપૂર્ણપણે ઠંડું નહીં