ચા રોઝ જામ

ચાના ગુલાબ જેવા સુંદર ફૂલ, અમને સૌંદર્ય અને સુગંધથી ખુશ કરે છે, પણ ગુલાબના પાણી, શક્તિવર્ધક દવા, મીઠી ચાસણી અને સૌથી સ્વાદિષ્ટ જામના સ્વરૂપમાં ઘણાં બધાં ઉપયોગી ઉત્પાદનો પણ આપે છે, જે સ્ટેમટિટિસના સારવારમાં સમાન નથી. તેથી, બધી પાંદડીઓ એકત્રિત કરવાની ઉતાવળ કરો, કારણ કે અમે ગુપ્ત શેર કરીશું, ચામાંથી જામ કેવી રીતે રુઝવવું તે યોગ્ય રીતે ઉઠાવવી.

ચાની તૈયારી સાઇટ્રિક એસિડ સાથે જામ ગુલાબ

આ રેસીપી માં સાઇટ્રિક એસિડ હાજરી માટે આભાર, જામ તેના રંગ જાળવી રાખશે અને sweetly મીઠી હશે નહિં.

ઘટકો:

• ગુલાબ પાંદડીઓ - 600 ગ્રામ;
• પાણી - 500 એમએલ;
• ખાંડ - 1100 ગ્રામ;
• સાઇટ્રિક એસિડ - 15 ગ્રામ

તૈયારી

શરૂઆતમાં, તૈયારીમાં એક મહત્વનો તબક્કો પાંદડીઓની શુદ્ધિ છે. તેમને એકઠા કર્યા પછી, તે કોષ્ટક પર રેડવું વધુ સારું છે અને તેને થોડા કલાકો સુધી છોડી દો, જેથી આકસ્મિક રીતે મળી રહેલા તમામ જંતુઓ તેમના કામચલાઉ આશ્રય છોડી દીધા. આગળ, અમે પાંદડીઓને સૉર્ટ કરીએ છીએ, વિખેરાયેલા અથવા સુકા હોય છે, અને અકસ્માતે પુંકેસર અને ગ્રીન પૂંછડીઓને ફટકાર્યા છે, તેમને ધૂળથી વીંછળવું અને વધુ પડતા ભેજને દૂર કરવા માટે તેમને એક મોટા ટુવાલ પર મુકો. એક કલાક પછી, તેને થોડું વીંછળવું અને તેને બીજા બે કલાક માટે સૂકી દો, જેથી રસોઈની શરૂઆતમાં પાંદડીઓ શુષ્ક હોય.

અને અમે સીરપ તૈયાર કરીને શરૂ કરીશું. સોસપેનમાં ખાંડ રેડવાની છે, પાણીમાં રેડવું અને ચમચીની મદદ વગર તેને મિશ્રણ કરો. અમે સ્ટોવને ઓછામાં ઓછા ગરમી અને કૂક પર મૂકતા, જ્યાં સુધી ફીણ રચે નહીં અને ચાસણી ઉકળશે. પછી અમે તેને પ્લેટમાંથી દૂર કરીએ છીએ, પાંદડીઓના બીજા ક્વાર્ટરને બીજી પેનમાં રેડવું અને ગરમ ચાસણી પર થોડું પાણી રેડવું. વધુમાં આપણે હજી પણ પાંદડીઓ અને સીરપનો એક ભાગ ઉમેરીએ છીએ અને જ્યારે આપણે બધા ભળવું નહીં. પછી અમે સ્ટોવ પર મૂકી અને ઓછામાં ઓછા 40 મિનિટ માટે રાંધવા. આગળ, સાઇટ્રિક એસિડને ઉમેરો અને અન્ય 10 મિનિટ માટે રાંધવા અને એક સમાન જનસંખ્યામાં નિમજ્જન બ્લેન્ડરને વિક્ષેપિત કરો. તેથી ચાસણી અને પાંદડીઓ મિશ્રણ કરે છે અને જાડા જામની સતત સુસંગતતા મેળવે છે. અને પછી તે અન્ય 5 મિનિટ માટે તેને ઉકાળીને ચાલુ રાખશે, એટલે કે આપણે તૈયાર કરીશું, એટલે કે, અમે જાર sterilize અને રોલ એક રોલ માં મૂકી.

ચાના પાંદડીઓમાંથી જામ રસોઈ વગર નહીં

જ્યારે પાંદડીઓ તેમની પાસે જાય છે, દાંડીઓ અને પુંકેસર અનિવાર્યપણે પડી જાય છે, અને જો તેઓ દૂર ન થાય, તો જામ કડવો બનશે, કારણ કે તે કાચી છે. તેથી, એક ચાળવું સાથે પાંદડીઓ સાફ કરવા માટે સૌથી સરળ માર્ગ. ફક્ત તેમને ભાગોમાં મૂકો અને તેમને હલાવો.

ઘટકો:

• ગુલાબ પાંદડીઓ - 400 ગ્રામ;
• ખાંડ - 800 ગ્રામ

તૈયારી

ખૂબ શરૂઆતમાં તે કહેવું જરૂરી છે કે વાનગીઓનો ઉપયોગ એમેલાલ્ડ, પ્લાસ્ટિક અથવા ગ્લાસમાં કરવો જોઇએ જેથી મેટલ સાથે કોઈ સંપર્ક ન હોય અને જામ ઓક્સિડેશન નથી.

છાલવાળી પાંદડીઓ ખાંડ સાથે નિદ્રાધીન બની જાય છે અને તમારા હાથથી પીધવાનું શરૂ કરે ત્યાં સુધી બધી પાંદડીઓ ઘટે છે અને ભરણની જેમ બને છે. જથ્થો ઘણી વખત ઘટે છે અને ખૂબ જ રસદાર બની જાય છે. ત્યારબાદ આપણે બધું જ એક વંધ્યીકૃત બરણીમાં મૂકીએ, ખાંડના સ્તર સાથે ટોચ પર મૂકીએ, તેને ઢાંકણાંની સાથે બંધ કરો અને તેને સની વિન્ડો પર મુકો, જે ડાર્ક ટુવેલથી ઢંકાયેલ છે, તેથી અમે તેને 30 દિવસ સુધી છોડી દઈએ છીએ. પ્રથમ, જયારે જમ રાંધવામાં આવે છે ત્યારે કડવાશ અનુભવાય છે, પરંતુ જ્યારે તે હોય - કડવાશ સંપૂર્ણપણે જાય છે ભવિષ્યમાં આપણે રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરીએ છીએ.

ચાના પાંદડીઓમાંથી જામ માટે શ્રેષ્ઠ રેસીપી

ઘટકો:

• ગુલાબી પાંદડીઓ - 350 ગ્રામ;
• ખાંડ - 1100 ગ્રામ;
• પાણી 450 એમએલ;
• લીંબુ - 1 પીસી.

તૈયારી

અમે હંમેશાં, છાલ અને સૂકું પાંદડીઓ લઇએ છીએ, તેમને એક ગ્લાસ ખાંડ રેડવું અને તેને થોડું બદલી નાખો. ચાલો 5-6 ઘડિયાળનો રસ છોડી દો, ક્યારેક મિશ્રણ કરીએ. બાકીની ખાંડને એક લીંબુના પાણી અને રસ સાથે મિક્સ કરવામાં આવે છે અને ખાંડને સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી રાંધવા, જ્યારે ચાસણી સક્રિય રીતે બબલ પર શરૂ થાય છે, ત્યારે આપણે તેને માં પાંદડીઓ મોકલીએ છીએ. હકીકત એ છે કે અમે તેમને ગરમ વાતાવરણમાં મૂકીએ છીએ, પછી જામ તેના રંગને જાળવી રાખશે. 5 મિનિટ માટે પેચ આપો અને પ્લેટમાંથી દૂર કરો. પછી 12 કલાક ફરીથી સણસણવું, 5 વધુ મિનિટ માટે તૈયાર અને તેને તૈયાર રાખવામાં મૂકવામાં. પીળી ચાના ગુલાબમાંથી આ જ સ્વાદિષ્ટ, સુગંધી અને ઉપયોગી જામ તૈયાર કરી શકાય છે.