જરદાળુ જામ એક સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ સારવાર છે. તે વેલ્ડિંગ કર્યા અને ઠંડા શિયાળાના દિવસો પર આવા બરણી ખોલ્યા, તમે ઉનાળાના અનફર્ગેટેબલ સ્વાદ લાગે છે અને મહાન આનંદ મળશે! અને કેવી રીતે જરદાળુ જામ સ્લાઇસેસ તૈયાર કરવા, અમે હવે તમને કહીશું
જરદાળુ જામ સ્લાઇસેસ
ઘટકો:
- પાકેલાં જરદાળુ - 1 કિલો;
- પાણી ફિલ્ટર કરેલ - 1.5;
- ખાંડ - 1,3 કિલો
તૈયારી
તેથી, ગાઢ જરદાળુ પસંદ કરો, કાળજીપૂર્વક તેને ધોવા, છિદ્રમાં તોડી નાખો, કાળજીપૂર્વક હાડકાં દૂર કરો અને ફળને દાણેલું ઊંડા બાઉલમાં મૂકો. ખાંડ અને ઠંડા પાણીની એક અલગ વાનગીમાં, ચાસણીને રાંધવા, તેને સમયાંતરે એક લાકડાના ચમચી સાથે stirring. પછી અમે તેને બોઇલમાં લાવીએ છીએ અને અવાજના માધ્યમથી વધેલા ફીણને દૂર કરીએ છીએ. ગરમ ચાસણી સાથે જરદાળુ ભરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. 10 મિનિટ પછી, ધીમેધીમે ફળમાંથી તમામ પ્રવાહી ડ્રેઇન કરે છે, ઉકાળો અને ફરીથી જરદાળુ રેડવું. અમે જામ કોરે મૂકી અને 12 કલાક માટે આગ્રહ આ પછી, આગ પર સારવાર મૂકી અને ઓછી ગરમી પર 50 મિનિટ માટે રસોઇ સુધી, ચાસણી સમૃદ્ધ સોનેરી રંગ નહીં. સીરપમાં તૈયાર જરદાળુ જામ સ્લાઇસેસ સ્વચ્છ રાખવામાં બહાર નાખવામાં આવે છે, લિડ્સ લગાડે છે, ઉપરથી બંધ કરો અને આ ફોર્મમાં કૂલ કરો. તે પછી, અમે ભોંયરું માં જામ દૂર કરો અને તેને સમગ્ર શિયાળા દરમિયાન સંગ્રહિત કરો.
નારંગી સાથે જરદાળુ જામ સ્લાઇસેસ
ઘટકો:
- જરદાળુ - 2 કિલો;
- દાણાદાર ખાંડ - 3 કિલો;
- પાણી ફિલ્ટર - 4 વસ્તુઓ;
- તાજા નારંગી - 1 પીસી.
તૈયારી
જરદાળુ સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ જાય છે, છિદ્રમાં કાપીને અને હાડકાઓનો કાળજીપૂર્વક દૂર કરો. પછી દરેક લોબને ઘણા સ્થળોએ ટૂથપીકથી વીંધવામાં આવે છે, જે રસને અલગ કરે છે. નરમ આગ પર પાણી ખાંડ અને કૂક ખાંડની ચાસણી સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે. તે પછી, નરમાશથી તેમને કાપી જરદાળુથી ભરી દો અને લગભગ એક દિવસ સુધી રોકે, સમય વીતી ગયો પછી, અલગ રસ એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં કાઢવામાં આવે છે, બાફેલી અને ફળ માટે રેડવામાં કાતરી નારંગી ઉમેરો અને અન્ય 24 કલાક માટે જામ છોડી દો. આગળ, આગ પર વાનગીઓ મૂકી, સ્વાદિષ્ટ સાફ અને રસોઇ સુધી તૈયાર. હવે સૂકી જાર, રોલ, ઠંડું અને ભોંયરું માં સ્વચ્છ માં જામ મૂકો.
કર્નલો સાથે જરદાળુ જામ સ્લાઇસેસ
ઘટકો:
- જરદાળુ - 3 કિલો;
- નારંગી - 1 ભાગ;
- લીંબુ - 1 ભાગ;
- દાણાદાર ખાંડ - 2 કિલો
તૈયારી
અમે પાકેલા જરદાળુ લઈએ છીએ, તેમને પાણીમાં કોગળા, તેમને સૂકવીએ છીએ, દરેક ફળને અડધો કાપીને અને હાડકાં કાઢી નાંખો, પરંતુ તેમને ફેંકી નહીં. આગળ, કાસ્ટ આયર્ન પેનમાં ફળો મૂકો. સિટ્રોસને રંગવામાં આવે છે, એક ટુવાલથી લૂછી, સ્લાઇસેસ કાપીને માંસની ગ્રાઇન્ડરનો પર ઝાટકો વળાંક મળે છે. પરિણામી સામૂહિક જરદાળુમાં ઉમેરાય છે અને ખાંડ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે.
અમે પણ સારી રીતે શેક, તે પાતળા કાપડ સાથે આવરે છે અને તેને 3 કલાક માટે છોડી દો.
આ સમયે અમે જરદાળુ હાડકા સાથે વ્યવહાર કરીશું: એક હેમર લો અને કાળજીપૂર્વક તેમને વિભાજિત કરો જેથી તમામ ન્યુક્લિઓલીઅલ અકબંધ રહે. ફળ જ્યારે રસ બહાર કાઢે છે, ત્યારે નબળા આગ પર વાનગીઓ મૂકો