શિયાળામાં માટે જુસાઈ

જુસૈ એક સ્વાદિષ્ટ લીલા ડુંગળી છે, દેખાવ અને લસણના સ્વાદમાં સમાન છે. તે માત્ર તેના કુદરતી સ્વરૂપમાં જ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે, પરંતુ જ્યારે સલાડ, પેસ્ટ્રીઝ અને ચટણીઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે. પરંતુ જ્યારે તેની સીઝન પસાર થાય છે અને શિયાળા માટે આ પ્રોડક્ટ કેવી રીતે રાખવી તે શું કરવું? જુસાઇને તાજા ખાવામાં આવે છે, મેરીનેટેડ કરી શકાય છે અથવા તો ફ્રોઝ થઇ શકે છે, પાવચીસ પર ફેલાય છે. ચાલો શિયાળા માટે જ્યુસાઇની રાંધવાની રીત તમારી સાથે વિચાર કરીએ.

શિયાળા માટે જુસાઈ કેવી રીતે તૈયાર કરવી?

અમે તમારા ધ્યાન પર જુસાઈ, લીલી ડુંગળી અને પીળાં ફૂલવાળો અને ખાસ સ્વાદવાળો એક જાતનો છોડ જેનો ઉપયોગ કરીને કૂકવાળી લીલા વિટામિન મિશ્રણની રેસીપી લાવીએ છીએ, જે અલબત્ત, શિયાળામાં તમારા માટે ઉપયોગી થશે. તેનો ઉપયોગ બૉસ્ચ , માંસ, બીજા અભ્યાસક્રમો અને સલાડને પણ રસોઈ કરવા માટે કરી શકાય છે.

ઘટકો:

• તાજા જુસાઈ - 2 બન્ચેસ;
• લીલા ડુંગળી - 1 ટોળું;
• સુવાદાણા - 1 ટોળું;
• લોરેલ પર્ણ - 1 ટુકડો;
• ફિલ્ટર કરેલ પાણી - 1 એલ;
• મીઠું - 30 જી;
• ખાંડ - 30 ગ્રામ;
• કોષ્ટક સરકો 9% - 1 tbsp.

તૈયારી

બધા ઊગવું સારી રીતે સૉર્ટ થાય છે, પાણીની અંદર ધોવાઇ અને વધુ પાણી છુટકારો મેળવવા માટે હચમચી. હવે બધું છંટકાવ, તેને ઊંડા કપમાં મૂકો અને તેને મિશ્ર કરો. વધુમાં આપણે 500 મિલિલીટરના જથ્થામાં જાર તૈયાર કરીએ છીએ, અમે તેને સોડા સાથે ધોઈએ છીએ અને યોગ્ય રીતે આપણે કોગળા કરીએ છીએ. પછી સ્વચ્છ ટુવાલ ચાલુ કરો અને ડ્રેઇન છોડી દો. તે પછી, તૂટેલા લોરેલ પર્ણ અને શુષ્ક બરણીના તળિયે જુસાઈ અને ઊગવુંનું મિશ્રણ મૂકો, તમારા હાથથી ચુસ્તપણે ટેમ્પિંગ કરો.

અમે બેન્કો એકાંતે મૂકી, પરંતુ અમે marinade જાતને તૈયાર કરવા માટે ચાલુ છે. આવું કરવા માટે, પટ્ટામાં પાણીનું લિટર રેડવું, તેને આગ પર મૂકો, તેને બોઇલમાં લાવો અને ખાંડ સાથે મીઠું છંટકાવ કરો. જો તમે વધુ marinade જરૂર છે, તો પછી અમે બધા ઘટકો બરાબર બે વાર વધારો. સામાન્ય 70% ટેબલ સરકો પ્રમાણમાં ઉછેરવામાં આવે છે - 9% ઉકેલ મેળવવા માટે સરકોના એક ભાગ અને પાણીના સાત ભાગો. પછી નરમાશથી માં ઓગળેલું સરકો એક ગ્લાસ રેડવાની શાક વઘારવાનું તપેલું, એક બોઇલ અને નરમાશથી લાવવા માટે, જ્યારે માર્નીડ ગરમ છે, તે ગ્રીન્સના જાર ઉપર રેડવું અને ટોચ પર મેટલ કવર સાથે આવરણ.

મોટા પોટ તળિયે એક સ્વચ્છ ટુવાલ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે, પાણીથી ભરવામાં આવે છે, તે બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે અને તેને વર્કપેસ સાથે કન્ટેનરમાં નાંખવામાં આવે છે જેથી પાણી ખભા પર પહોંચે. બધા 15 મિનિટ જીવાણુ, અને પછી કાળજીપૂર્વક jussae સાથે જાળવણી લેવા અને ખાસ સૂર્યાસ્ત કી સાથે બંધ. અમે જારને ઊલટું ફેરવીએ છીએ, તપાસો કે ઢાંકણ કડકપણે પાલન કરે છે અને મરનીડ ડ્રેઇન કરે નહીં. અમે ફ્લોર પર ગરમ ધાબળો મૂકે છે, તેના પર જાર મૂકી, તેને બાકીની સાથે લપેટી અને તેને સંપૂર્ણપણે કૂલ કરવા માટે છોડી દો.