એક છેલ્લા ટુકડાઓ, કે જે તમે ઠંડા હવામાન શરૂઆત પહેલાં બંધ કરી શકો છો, એક પેર જામ હોઈ શકે છે. પિઅર ફળમાંથી સુગંધિત જામ સંપૂર્ણપણે વિવિધ મસાલા, સફરજન અને બેરી સાથે જોડાય છે. પરિણામી વિરામસ્થાન તમારા મનપસંદ પેસ્ટ્રી અથવા એક મીઠી સેન્ડવીચ માટે ટોપિંગ એક ઉત્તમ ઉમેરો થશે.
શિયાળામાં એપલ-પેર જામ
પ્રેરણાદાયક aftertaste ઉપરાંત, શિયાળા માટે પિઅર જામ માં આદુ ની હાજરી ઠંડા એક ઉત્તમ નિવારણ હોઈ શકે છે. પેર પોતે ઉપરાંત, આ વિકલ્પ માટેની રેસીપીમાં સફરજન અને પીચીસનો સમાવેશ થાય છે, પરંતુ સિઝનની બહાર ફક્ત ફળોના પ્રથમ દંપતિનો જ ઉપયોગ કરી શકાય છે.
ઘટકો:
- પીચીસ - 1,3 કિગ્રા;
- સફરજન - 1.4 કિલો;
- નાશપતીનો - 1.4 કિલો;
- દાણાદાર ખાંડ - 2.7 કિગ્રા;
- આદુ રુટ - 1 પીસી.
તૈયારી
તમે શિયાળા માટે પિઅર જામ કરો તે પહેલાં, પાણીને બોઇલમાં લાવો, અને છાતીને આડઅસર કરો. ઉકળતા પાણીમાં પીચીસ પીચ અને લગભગ 30 સેકન્ડ માટે રસોઇ કરો, પછી તેમને સપાટી પર ઠંડું અને સ્વચ્છ કરો. આ પીચીસ પલ્પ નાશપતીનો અને સફરજન કોરથી મુક્ત અને મધ્યમ કદના સમઘનનું વિભાજન કરે છે. ફળની ટુકડાઓ એક ખાંડ અને લોખંડની જાળીવાળું આદુ (એક ટુકડો એક અંગૂઠાના આકાર) સાથે એક પેનમાં રેડવામાં આવે છે. આ આલૂ પીણું રેડો અને માધ્યમ ગરમી પર ભાવિ જામ સાથે વાનગીઓ મૂકો. પ્રથમ, તમારા બધા ધ્યાનની આવશ્યકતા રહેશે જેથી ફળો દળના તળિયે બળી ન જાય અને રસને છીનવા માટે શરૂ થાય છે, પરંતુ પ્રવાહીના દેખાવ પછી, ગરમી ઘટાડી શકાય છે અને 40 મિનિટ સુધી જામ છોડી શકે છે, માત્ર પ્રસંગોપાત મિશ્રણ કરી શકાય છે. જલદી workpiece એક સુખદ કારામેલ રંગ મેળવે છે, જંતુરહિત રાખવામાં જામ રેડવાની અને તેમને રોલ અપ.
શિયાળામાં માટે લીંબુ સાથે PEAR જામ - રેસીપી
ઘટકો:
- નાશપતીનો - 1,8 કિલો;
- શેરડી ખાંડ - 210 ગ્રામ;
- એક (મોટા) લીંબુનો રસ;
- ગ્રાડ એલચી - 2/3 tsp.
- જમીન તજ - 1 tbsp. ચમચી
તૈયારી
બીજ સાથે કોર ના નાશપતીનો ખાલી કરો, અને સમઘનનું માં ફળ દિવાલો કાપી. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ફળો રેડવાની અને ખાંડ ઉમેરો શેરડીના ખાંડનો ઉપયોગ કરવો અગત્યનો નથી, પણ તે જ તે જામ પાતળા કાર્મેલ સ્વાદ આપે છે. આગ અને કુક પર કન્ટેનર મૂકો, જગાડવો યાદ ત્યાં સુધી નાશપતીનો મૃદુ. એક બટેટા દબાવો સાથે પોટ સમાવિષ્ટો પીસે છે અને બીજા બોઇલ માટે રાહ જુઓ. સાઇટ્રસના રસને ઝીલવીને, મસાલાઓ ઉમેરો અને પેર જામને રસોઇ ચાલુ રાખો અને તેને જંતુરહિત રાખવામાં અને રોલિંગ પર રેડતા પહેલાં થોડી મિનિટો.