મશરૂમ્સ કુદરતી પ્રોટીનનું સ્ત્રોત છે, જે તાકાત અને શક્તિ આપે છે. સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત તૈયારીનો આનંદ લેશો, પ્રત્યક્ષ ખાદ્ય રસોઇ કરવાનો પ્રયાસ કરો - શિયાળા માટે મશરૂમ ઇંડા બટ્લેસમાંથી. તે ચોક્કસપણે તમારા મેનૂના વાસ્તવિક પ્રિય બની જશે.
મશરૂમ સૅલ્મોન રો - વિન્ટર વેરિઅન્ટ
આ ક્યુવીઆરના બટલેટથી ચોક્કસપણે લાંચ રેસીપી માટે વ્યસ્ત ગૃહિણીઓ, જે સ્ટોવ પર રહેવાના ઘણા કલાકોની જરૂર નથી.
ઘટકો:
- ગાજર - 3 ટુકડાઓ;
- તાજું બટ્ટસ - 2 કિલો;
- પત્તા , મીઠું અને મસાલા - સ્વાદ માટે;
- સૂર્યમુખી તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- કાળા મરી - 10 વટાણા;
- ડુંગળી - 3 પીસી.;
- સરકો 9% - 1 tbsp. ચમચી
તૈયારી
મશરૂમ્સના પગ અને હેટ્સને ગંદકીમાંથી છરી વડે સાફ કરો, સારી કોગળા કરો અને નાના સમઘનનું કાપી નાખો. ઉકળતા પછી એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે તેમને શાકભાજી, થોડું મીઠું અને બોઇલમાં મૂકો. પછી એક ઓસામણિયું માં મશરૂમ્સ ફેંકવું અને કૂલ બાફેલી પાણી સાથે કોગળા. ખાદ્ય પ્રોસેસર અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને મશરૂમ્સને અંગત કરો. શાકભાજી છૂંદો અને છીણી કરો, પાતળી અડધા રિંગ્સમાં ડુંગળીને કાપી અને એક માધ્યમ છીણી સાથે ગાજર છીણવું. ગરમ વનસ્પતિ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પાનમાં તેમને થોડુંક ફ્રાય કરો.
તે પછી, ભઠ્ઠીમાં ભળીને મશરૂમ્સ સાથે ભળીને, સારી રીતે ભળીને, મસાલાઓ રેડવાની, ખાડીના પર્ણમાં મૂકો અને મિશ્રણને છોડો, નાની અગ્નિથી દુ: મશરૂમ રો માટેના શિયાળા માટે બટલેટથી રેસીપી માટે, રસોઈની શરૂઆતના દોઢ કલાક પછી પણ કૂકરમાંથી છોડવું જોઈએ. આ ખાતરી કરવા માટે જરૂરી છે કે ઘટકો નરમ અને રસ સાથે સારી રીતે સૂકવવામાં આવે છે. ડીનરગાઇઝ કર્યા પછી, મિશ્રણમાં સરકો રેડવું, ફરીથી મિશ્ર કરો અને પૂર્વ-જંતુરહિત રાખવામાં ફેલાવો, તરત જ તેને રોલ કરો. એ જ રીતે, boletus પગ ના મશરૂમ સ્પાન પણ તૈયાર કરવામાં આવે છે. નીચા તાપમાને સ્થાને સ્થાનોનો સંગ્રહ કરો.
બોલેટસ અને પોડેરેઝોનિકોવથી કાવીગર
જંગલમાંથી ચાલવાથી તમારા બાસ્કેટમાં જો તે મશરૂમ્સ હતા, તો તેમની સુગંધ જાળવી રાખવા અને લાંબી શિયાળાની સાંજ માટે સ્વાદનો સમય છે. જેઓને ખબર નથી કે બોટ્ટેસથી કેવિઅર કેવી રીતે રાંધવા તે નીચેના રેસીપીનો ઉપયોગ કરી શકે છે.
ઘટકો:
- પોડબેરેઝોવિકી - 300 જી;
- ડુંગળી - 200 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 50 મિલી;
- ગાજર - 100 ગ્રામ;
- બોલેટસ - 300 જી;
- અથાણાંના કાકડીઓ - 100 ગ્રામ;
- મીઠું અને મરી - સ્વાદ માટે
તૈયારી
મારી શાકભાજી અને મશરૂમ્સ, ગાજર અને ડુંગળીને સાફ કરવામાં આવે છે, મીઠુંમાંથી અથાણું કાકડીઓ. ત્યારબાદ ડુંગળીને નાના સમઘન અને ફ્રાયમાં થોડો જથ્થા સાથે પ્રકાશ સોનેરી રંગમાં કાપી. ગાજર એક માધ્યમ છીણીનો ઉપયોગ કરીને ઘસવામાં આવે છે, અને ડુંગળી સાથે મિશ્રણ કરે છે, તેમને અન્ય 3-4 મિનિટ માટે સ્ટ્યૂ છોડી દે છે. ઉકળતા ક્ષણથી શરૂ થતાં, એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે મશરૂમ્સ નાનું ટુકડાઓ અને બોઇલ કાઢે છે. પછી આપણે જંગલની આ ચાંદીમાં ફેંકી દો અને તેને નાળવા દો. બ્લેન્ડરમાં બોટ્ટેસ અને બૉનિંગને વિનિમય કરો, વનસ્પતિ ફ્રાય સાથે મિશ્રણ કરો, મોટા છીણી સાથે રાંધેલા લોખંડની જાળીવાળું કાકડી ઉમેરો અને આશરે 5 મિનિટ માટે ઇંડાને સ્ટયૂ કરો. તે પછી આપણે તેને પૂર્વ-નિસ્યંદિત કેનમાં નાંખો અને ઠંડી પછી અમે તેને ઠંડી જગ્યાએ ખસેડીએ.