કોર્નિક પરંપરાગત રશિયન પાઇ છે, જેણે તેની લોકપ્રિયતા સમયસર જાળવી રાખી છે. આ ખરેખર રોયલ પાઇ તૈયાર કરવાના ઘણા માર્ગો છે, અને તે ભરવાના ભિન્ન ભિન્નતાઓમાં બદલાય છે, અને વિવિધ ઉપયોગમાં લેવાતી કસોટીઓ કેટલાક રસોઈયા પ્યુફ અથવા યીસ્ટના કણથી કુરિક , પૅનકૅક્સ દ્વારા જુદા જુદા પ્રકારના પૂરવણીનો ઉપયોગ કરીને, અન્ય લોકો તેનો સરળ સંસ્કરણ પસંદ કરે છે અને બેખમીર કણકમાંથી તૈયાર થાય છે. આજે આપણે કીફિર પર કુરિક માટે કણક તૈયાર કરવાના વિકલ્પો પર વિચાર કરીશું. તે ટેન્ડર, હૂંફાળું બનવા માટે ખૂબ જ સરળ છે અને ખાસ રાંધણ કૌશલ્યની જરૂર નથી.
Kefir પર kurik માટે કણક બનાવવા માટે કેવી રીતે - રેસીપી
ઘટકો:
- કેફિરની ચરબીનું પ્રમાણ 3.2% - 250 મિલી.
- માર્જરિન ક્રીમ - 250 ગ્રામ;
- મીઠું - 1/2 ટીસ્પૂન;
- સોડા - 1/2 ચમચી;
- સરકો 9% - 1 ચમચી;
- ઘઉંનો લોટ
તૈયારી
3.2% અથવા વધુની ચરબીવાળી કેફીર સાથે સોડા સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે, સરકો, મીઠું, ઓગાળવામાં અને ઠંડું માર્જરિનના મિશ્રણમાં અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. હવે આપણે થોડી ઘઉંના ઘઉંના લોટને રેડવું અને સોફ્ટ, પરંતુ ભેજવાળા કણક શરૂ ન કરો.
અમે તેને ખાદ્ય ફિલ્મ સાથે લપેટીએ છીએ અને તેને એક અને દોઢ થી બે કલાક માટે ઓરડાના તાપમાને શાંત સ્થાનમાં નિર્ધારિત કરીએ છીએ. સમયના અંતે, દહીં પર કુરિક માટે કણક સંપૂર્ણપણે તૈયાર છે, તમે પાઇની રચના કરી શકો છો.
ઇંડા સાથે કુરિક કુકમેન માટે રેસીપી
ઘટકો:
- કિફિર 3,2% - 250 મિલી;
- માખણ -150 જી;
- ઇંડા - 1-2 ટુકડાઓ;
- મીઠું - 10 ગ્રામ;
- સોડા - 10 ગ્રામ;
- સરકો - 10 મી;
- દાણાદાર ખાંડ - 35 ગ્રામ;
- ઘઉંના લોટ - 700 ગ્રામ અથવા કણક કેટલી લેશે
તૈયારી
ઇંડા હરાજી અને ભવ્ય સુધી, મીઠું, સોડા, સરકો, ઓગાળવામાં માખણ સાથે બુઝાઇ ગયેલ છે, કીફિર અને મિશ્રણ રેડવાની સુધી ખાંડ સાથે હરાવ્યું. હવે sifted લોટ એક નાનો ભાગ રેડવાની અને સોફ્ટ કણક શરૂ અમે તેને ખાદ્ય ફિલ્મ સાથે લપેટીએ છીએ, અમે તે વાટકીમાં મૂકીએ છીએ અને રેફ્રિજરેટરમાં તેને બે કલાક સુધી પકવવું. સમય વીતી ગયા પછી, અમે ઉત્પાદનની રચના માટે આગળ વધીએ છીએ.
આવા ટેસ્ટથી કુરી બનાવવા માટે અમે સૌથી સામાન્ય રેસીપી ઓફર કરીએ છીએ.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં kefir પર કણક માંથી બટાટા સાથે Kornik
ઘટકો:
- કિફેર પર કણક;
- ચિકન માંસ (પલ્પ) - 450 ગ્રામ;
- બટાકાની કંદ - 700 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 120 ગ્રામ;
- માખણ - 75 જી;
- જમીન કાળા મરી - સ્વાદ માટે;
- મીઠું - સ્વાદ માટે;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- પસંદ કરવા માટે મસાલા - સ્વાદ.
તૈયારી
કીફિર પર કણક તૈયાર કરો, ઉપરના વાનગીઓમાંના એક આધારે અને જ્યારે તે ઉમેરાશે, તે ભરવા માટે તમામ ઘટકો તૈયાર કરો. ચિકન માંસ ધોવાઇ, કાળજીપૂર્વક એક કાગળ ટુવાલ સાથે સ્વરૂપનું અને નાના સ્લાઇસેસ કાપી. બટાટા સ્કિન્સ છુટકારો અને નાના કદના સમઘનનું કાપી છે. અમે શેલોથી ડુંગળી કાઢી નાખો અને નાના સમઘનનું કાપી નાખો.
ટેસ્ટ તૈયાર થયા પછી, અમે તેને બે ભાગોમાં વિભાજીત કરીએ છીએ, એકને બહાર કાઢવામાં આવે છે અને પકવવા માટે તેલયુક્ત સ્વરૂપમાં મૂકવામાં આવે છે. તળિયે બટાકાની ઘન,
આશરે એક કલાક સુધી અથવા તૈયાર અને ઉજ્જવળ સુધી 170 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે પહેલેથી જ વાનગી નક્કી કરો. રસોઈનો સમય તમારા પકાવવાની પ્રક્રિયાના આધારે બદલાઈ શકે છે.