હકીકત એ છે કે વિશ્વની જુલીનને કટ શાકભાજી કહેવામાં આવે છે, રશિયામાં - ચટણી અને પનીર મશરૂમ્સ સાથે પકવવાની આ વ્યાખ્યા છે, જે ઘણી વખત માંસ અને મરઘા સાથે વધારે પડતી હોય છે. ખૂબ જ ટૂંક સમયમાં આવા સરળ નામ હેઠળ એક વાનગી સમગ્ર વિશ્વમાં લોકપ્રિયતા મેળવી, નામ "રશિયન જુલીયન" પ્રાપ્ત થઈ, તે તેના વિશે તે નીચે વાનગીઓમાં ચર્ચા કરવામાં આવશે.
કેવી રીતે ફ્રાયિંગ મશરૂમ સાથે મશરૂમ્સ સાથે ચિકન જુલીએનને રાંધવા?
જો તમારી પાસે પકાવવાની પથારી ન હોય તો ક્લાસિક જુલીયન તૈયાર કરવામાં આવે છે, તો તમે પરંપરાગત રસોઈ ક્ષેત્રનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જે તમામ ઘટકોની એકસરખી રસોઈની ખાતરી કરશે.
ઘટકો:
- ચિકન પૅલેટ - 640 ગ્રામ;
- વિજેતા - 430 ગ્રામ;
- માખણ - 55 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 155 ગ્રામ;
- લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ - 2 વસ્તુઓ;
- તુલસીનો છોડ (સૂકા) ની હરિયાળી - 1 ચમચી;
- મેયોનેઝ - 115 મિલિ.
- ક્રીમ - 85 મિલી;
- લસણ દાંત - 2 પીસી.
તૈયારી
તમે મશરૂમ્સ સાથે જુલીન તૈયાર કરો તે પહેલાં, ઓગાળવામાં માખણ પર ડુંગળી અડધા રિંગ્સ બચાવી શકો છો. પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં ચિકનને કાપો અને મધ્યમ ગરમી પર પકડ રાખો. ચિકન અને ડુંગળીનું મિશ્રણ કરવા માટે મશરૂમ પ્લેટ અને સુકા તુલસીનો છોડ ગ્રીન્સ ઉમેરો. જલદી મશરૂમનું ભેજ બહાર આવવું શરૂ થાય છે, સીઝનમાં વાનગી અને મેયોનેઝ અને અદલાબદલી લસણ સાથે ક્રીમનું મિશ્રણ રેડવું. જ્યારે ચટણી બોઇલમાં આવે છે, 2/3 પનીર રેડવું અને બધું મિશ્રણ કરો. પનીર ચટણી માટે આભાર ઘાડું જોઈએ. આગળ, ટોચ પરથી બાકીની ચીઝ રેડવું અને પાન આવરી દો. જલદી ચીઝ પીગળે છે, જુલીયન તૈયાર છે.
કેવી રીતે પોટ માં મશરૂમ્સ સાથે જુલીયન રસોઇ કરવા માટે?
જુલીયન રસોઈના શાસ્ત્રીય માર્ગો માટે, પછી, એક નિયમ તરીકે, વાનગીને મફિન્સ અથવા પોટોમાં શેકવામાં આવે છે, અને તે માત્ર મશરૂમ્સ અથવા અન્ય પ્રકારના મશરૂમ્સ સાથેના મિશ્રણનો સમાવેશ કરે છે.
ઘટકો:
- ચેમ્પિગન્સ - 520 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 95 ગ્રામ;
- માખણ - 25 જી;
- શુષ્ક સફેદ વાઇન - 55 મિલી;
- ખાટી ક્રીમ - 130 મી;
- ફેટી ક્રીમ - 115 મિલી;
- લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ - 135 ગ્રામ;
- સરંજામ માટે ટમેટા
તૈયારી
મશરૂમ્સ અને ડુંગળીને કટ કરો, તેમને બરબાદી સુધી ઓગાળવામાં માખણ પર સાચવો. સૂકા વાઇનમાં રેડવું અને તે સંપૂર્ણપણે બાષ્પીભવન કરવા માટે પરવાનગી આપે છે. અધિક ભેજ બહાર આવે પછી, ખાટા ક્રીમ અને ક્રીમ ઉમેરો અને ચટણીને ઉકળવા માટે રાહ જુઓ. પકવવાના સ્વરૂપો પર મિશ્રણ ફેલાવો, પનીર સાથે છંટકાવ કરવો અને ટમેટાના ટુકડા સાથે સુશોભિત કરવું. 15 મિનિટ માટે 190 ડિગ્રી પર જુલીન ગરમીથી પકવવું મૂકો.
જો મલ્ટિવાર્કમાં મશરૂમ્સ સાથે જુલીયન તૈયાર કરવાની તમને ખબર નથી, તો પછી અડધા કલાક માટે "ગરમીથી પકવવું" પર વાટકી માં મોલ્ડને મૂકીને આ રેસીપીનું પુનરાવર્તન કરો.