વિવિધ પ્રકારની વનસ્પતિ કેવિઅર, ઉદાહરણ તરીકે, "વિદેશી રંગની વાનગી", સ્ક્વોશ અને અન્ય - શિયાળા માટે ઉત્તમ તૈયારીઓ છે. આવા હોમમેઇડ તૈયાર ખોરાક ઠંડા સિઝનમાં અમારા મેનૂ માટે સારી છે.
અમે તમને કહીશું કે કેવી રીતે ગાજરથી કેવિઅર તૈયાર કરવું અને તેને શિયાળા માટે તૈયાર કરવું, આ પ્રકારની વાનગીઓમાં વિવિધ વિવિધ શાકભાજીના ઉમેરા સાથે વિવિધ પ્રકારના હોય છે.
ટામેટાં સાથે ગાજર અને ડુંગળી સાથે કાજુ
ઘટકો:
- ગાજર - 1 કિલો;
- ડુંગળી - 2-5 પીસી
- પાકેલાં લાલ ગાઢ ટમેટાં - 1,5 કિલો;
- મરી લાલ અથવા પીળા મીઠી - 4-5 પીસી.;
- મરી લાલ મસાલેદાર - 1 ટુકડો;
- લસણ - 5-8 દાંતીનું;
- વનસ્પતિ તેલ - 1 ગ્લાસ,
- મીઠું - 1 tbsp ચમચી,
- સરકો 5-9% - 1-1.5 tbsp. 1 લિટર કેવિઅર દીઠ ચમચી
તૈયારી
બધી શાકભાજીઓને ઠંડા પાણીથી અને શુષ્ક સાથે ધોવા. ગ્રાઇન્ડીંગ પછી અમે એક અલગ વાટકીમાં દરેક ઘટકો મૂકીએ છીએ. ગાજર મધ્યમ અથવા મોટા છીણી પર ઘસવામાં આવશે અથવા રસોડામાં પ્રોસેસર (હેલિકોપ્ટર, બ્લેન્ડર, ભેગા) માં કચડી જશે. મીઠી અને કડવી મરીથી દાંડી અને બીજ કાઢી નાખો અને પ્રોસેસર અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરર દ્વારા શીંગો દો. પણ ટામેટાં એક છરી સાથે અદલાબદલી ડુંગળી કાપી.
એક શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા જાડા-દીવાવાળી શાક વઘારવાનું તપેલું માં, અમે તેલ ગરમી અને પ્રકાશ પારદર્શિતા સુધી ડુંગળી સેવ. પછી અમે ગાજર મૂકી, મિશ્રણ અને ઓછી ગરમી પર બધા એકસાથે stew, spatula સાથે stirring, 20 મિનિટ માટે. મીઠી અને કડવી મરી, ટમેટા પેસ્ટ, મીઠું અને અદલાબદલી લસણ ઉમેરો, સારી રીતે ભળીને, જેથી મીઠું ઓગળી જાય. એક બોઇલમાં લાવો અને બીજા 8-12 મિનિટ માટે તેને ઓછી ગરમી પર રાંધવા.
અમે વંધ્યીકૃત રાખવામાં માં caviar મૂકે છે, દરેક માં સરકો 1-1.5 tablespoons રેડવાની અને ઉકળતા પાણીમાં વંધ્યીકૃત lids સાથે તેમને રોલ. અમે કેનને ફેરવીએ છીએ અને જૂના કવરલેટથી આવરી લો ત્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે કૂલ કરે છે. ઠંડી રૂમમાં આ પ્રકારની વનસ્પતિનો નિકાલ વધુ સારી રાખો, પરંતુ વત્તા તાપમાન પર.
લગભગ થોડા જ સુધારેલા સંસ્કરણમાં, તે જ રેસીપી (ઉપર જુઓ) અનુસરીને, તમે ગાજર સાથે કોર્ગાટ્સમાંથી કેવિઅર તૈયાર કરી શકો છો. આવું કરવા માટે, બાકીના ઘટકોની સમાન રકમ માટે 0.5 કિલોગ્રામ ગાજર અને 0.5 કિલો ઝુસ્કિન લો. ઝુચિની નાની ક્યુબ્સમાં છરીથી કાપી શકાય છે અથવા પ્રોસેસરમાં અદલાબદલી કરી શકાય છે. અમે ઝુરચીને ગાજર સાથે મૂકીએ છીએ, તૈયાર થઈ ત્યાં સુધી ફૂંકાય છે, પછી રેસીપી (ઉપર વાંચો) અનુસરો.
ગાજર અને ડુંગળી સાથે રો અને હેરિંગ રો માટે રેસીપી
આ વાનગી "ફર કોટ હેઠળ હેરિંગ" વિષય પરની વિવિધતા છે, એક પેસ્ટ જેવી ચીજ મેળવી શકાય છે, બ્રેડ પર ફેલાવવા માટે તે યોગ્ય છે.
ઘટકો:
- સલાદ - લગભગ 300-350 ગ્રામ;
- મીઠું ચડાવેલું હેરીંગ -1-2 પીસી.;
- ડુંગળી - 1 પીસી.;
- ઠંડા દબાવવામાં વનસ્પતિ તેલ - 3-5 સ્ટમ્પ્ડ. ચમચી;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- સફરજન લીલા મીઠી અને ખાટા - 1-2 પીસી.;
- લીંબુ - 1 ભાગ;
- લાલ ગરમ મરી;
- તાજા ગ્રીન્સ અલગ છે (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ધાણા, તુલસીનો છોડ, વગેરે);
- મીઠું - ચમચી 0.5 એચ.
તૈયારી
તૈયારીની પ્રક્રિયામાં, અલગ અલગ કટોરામાં કાપલી પછી તમામ ઘટકો ઉમેરો. ગાજર અને બીટમાં રાંધવામાં આવે છે
હેરિંગ-સફરજન-ડુંગળી સાથે ગાજર-બીટ સમૂહને મિક્સ કરો અને તેલ ઉમેરો. તમે બ્લેન્ડર દ્વારા તેને ફરીથી છોડી શકો છો ગરમ લાલ મરી અને મિશ્રણ સાથે ઋતુ હેરીંગ-વનસ્પતિ કેવિઆરમાં મહત્તમ ઉપયોગી બચાવવામાં આવે છે, તે માત્ર એક વિટામિન "બૉમ્બ" છે કેવિઆર સફેદ બ્રેડ પર ફેલાવો કરી શકાય છે, જેમ કે સેન્ડવીચ - વોડકા, જિન, મજબૂત કડવો ટિંકચર માટે આદર્શ નાસ્તો.