અમે હેરિંગ સાથે તમને એક મહાન કચુંબર માટે શ્રેષ્ઠ વાનગીઓમાં એક દંપતી ઓફર કરવા માંગીએ છીએ અને તે શિયાળા માટે તૈયાર કરે છે. અમે તમને આ અસામાન્ય નાસ્તાની જાળવણીના બે રસપ્રદ માર્ગો કહીશું.
તાજા હેરિંગ અને શાકભાજી સાથેના શિયાળા માટે તૈયાર કચુંબર
ઘટકો:
- હેરિંગ fillets - 2 કિલો;
- ટામેટાં - 2.4 કિલો;
- ગાજર - 1,2 કિગ્રા;
- ડુંગળી - 1,1 કિગ્રા;
- સૂર્યમુખી તેલ - 280 મી;
- રસોડામાં મીઠું - 2 ડેઝર્ટના ચમચી;
- ખાંડ - 130 ગ્રામ;
- ટમેટા પેસ્ટ - 1.5 tbsp. ચમચી;
- કોષ્ટક સરકો - 70 મી.
તૈયારી
તાજી તૈયાર તાજી હેરિંગ ફિલ્ડ્સની જરૂરી રકમ ક્યાંક 1.5-2 સેન્ટીમીટ્રીક સમઘનનું કચડી નાખવામાં આવે છે.
ટોમેટોઝ ધોવાઇ અને અનુકૂળ સ્લાઇસેસમાં કાપવામાં આવે છે, જે પછી મિન્સર્સની દંડ સ્ક્રીન દ્વારા પસાર થાય છે. દાણાદાર ખાંડ, રસોડામાં મીઠું, આ ટમેટા સમૂહમાં પરિચય, સૂર્યમુખી તેલ રેડવાની છે, અને પછી સમાવવામાં રસોઈ પ્લેટ પ્લેટો માટે બધું મોકલો. જેમ આપણે જોશું કે ટમેટા બરાબર બરાબર ઉકાળવામાં આવે છે, તો આપણે તેને એક મોટી તાજા ગાજર ગણીએ છીએ. દરેક વસ્તુ લગભગ 15 મિનિટ સુધી રાંધવામાં આવે છે, પછી આ સમૂહને રિંગ ડુંગળીના એક ક્વાર્ટરમાં કાપીને તે જ સમય માટે શાકભાજી રાંધવા. પછી અમે કચુંબરને તાજા હેરિંગના ક્યુબ્સને ઉમેરીએ છીએ, તે ટમેટા પેસ્ટને ઉમેરીને અને લગભગ 25 મિનિટ સુધી સ્ટોવ પર રસોઈ ચાલુ રાખવા પછી, રાંધવાના પ્રક્રિયાના અંત પહેલાં માત્ર 10 મિનિટ પહેલા, અમે સરકોમાં રેડવું અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં કાચ રાખવામાં અનુસાર આ ભવ્ય કચુંબર વિતરણ અને તે પણ શેકેલા ઢાંકણા સાથે સીલ.
શિયાળા માટે જારમાં તાજા હેરિંગ કચુંબર
ઘટકો:
- હેરિંગ (તાજી સ્થિર) - 4 પીસી .;
- રસોડું મીઠું - 1,5 tsp
- ગાજર (માધ્યમ) - 3 પીસી.;
- ડુંગળી - 3 પીસી.;
- સૂર્યમુખી તેલ - 50 મી;
- લોરેલ પર્ણ - 4 ટુકડાઓ;
- મીઠી અને કાળા મરી - 5 પીસી.
તૈયારી
હેરિંગના પ્યાલા મડદા પરથી અમે માથાને કાપી નાખ્યા અને તેમના પેટમાં ઠંડું પાડ્યું, અમે તમામ આંતરિક અવયવોને સાફ કરીએ છીએ. પછી રસોડામાં કાતર સાથેની ફિન્સ કાપી અને છરીના ભાગમાં માછલીને કાપી. એક મોટી છીણી છાલવાળી ગાજર દ્વારા છીણવું. અડધા રિંગ્સ પર ડુંગળીના બધા માથા કટકો.
એક મોટા કન્ટેનરમાં અમે હેરીંગને તમામ તૈયાર શાકભાજી સાથે તરત જ જોડીએ છીએ. બધા રસોડામાં મીઠું છંટકાવ, સૂર્યમુખી તેલ સાથે રેડવાની છે, અને સુગંધી મસાલા તરીકે, અમે બે પ્રકારના મરી વટાણા સાથે લોરેલ ના પાંદડા દાખલ. અમે અમારા કન્ટેનરની બધી સામગ્રી ભળીને અને તેને ઠંડી જગ્યાએ 2.5-3 કલાક માટે મુકીએ છીએ. આગળ, કચુંબરને યોગ્ય રીતે તૈયાર કરેલા જાર દ્વારા વિતરિત કરો અને ઉકળતા પાણીથી દરેકની ધારને ઉપર રાખો. અમે પહેલેથી જ ઉકળતા પાણી સાથે કન્ટેનર માં બધું ફરીથી ગોઠવવા, અને એક કલાક માટે આ રીતે અમારી રાખવામાં સ્થિર, કદાચ કેટલાક ઉકળતા પાણી ઉમેરી રહ્યા છે આગળ, આપણે ટીન ઢાંકણાથી આખા કચુંબરને આવરી લે છે અને તેને ગરમ ધાબળોમાં લપેટી છે.