વેરાનિકી સાચી સ્લેવિક વાનગી છે, જે યુક્રેનિયન અને બેલારુશિયન રસોઈપ્રથાઓમાં અત્યંત લોકપ્રિય છે. તેઓ વારંવાર એક દંપતિ માટે તૈયાર કરે છે અને ઉત્સાહી ભવ્ય અને સ્વાદિષ્ટ ટેન્ડર છે. પૂરક તરીકે, તમે બેરી, કુટીર ચીઝ, બટેટાં અને માંસ પણ વાપરી શકો છો. ચાલો આપણે જાણીએ કે દંપતી માટે યોગ્ય રીતે વેરાનિકી રસોઇ કેવી રીતે કરવી.
વારેનીકી પર ઉકાળવાથી કેફિર
ઘટકો:
- લોટ - 500 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- કેફિર - 300 એમએલ;
- ખોરાક સોડા - 1 ચમચી;
- સરકો;
- મીઠું - ચપટી
ભરવા માટે:
- કોટેજ ચીઝ - 500 ગ્રામ;
- ખાંડ - સ્વાદ માટે;
- ઇંડા - 1 પીસી.
તૈયારી
ઉકાળવા ડમ્પિંગ માટે કણક બનાવવા માટે, ઊંડો વાટકો લો, તેમાંનું લોટ તપાસી, સોડાના સરકોને ફેંકી દો, જે બળી છે, અને ઇંડા તોડી નાંખો. પછી કીફિર રેડવાની અને ઝડપથી એક સમાન ઘઉં ભેળવી તે પછી, આપણે તેને ટેબલ પર પાળીએ છીએ, લોટથી પાઉડર લગાવીએ છીએ, અને કણકમાં ભેળવી દો જ્યાં સુધી તે તમારા હાથમાં ચોંટી રહેતી નથી. આગળ, તેને ટુવાલ સાથે આવરે છે અને અડધો કલાક જવા માટે તેને છોડો આ દરમિયાન, અમે ડુપ્લિંગ્સ માટે ભરીને બનાવીએ છીએ. આ કરવા માટે, અમે ખાંડ સાથે કુટીર પનીરને દહીં બનાવીએ, ઇંડાને પિચકારી અને બ્લેન્ડર સાથે સજાતીય અથવા ઝટકવું સુધી મિશ્રણ કરો. હવે કણકને પાતળા સ્તરમાં નાંખો, એક ગ્લાસનું વર્તુળ કાઢો અને દરેક મધ્યમાં આપણે દહીંના દળના ચમચી મુકીએ. અમે zalepllyayem ધાર અને પણ vareniki રચના પછી ખૂબ જ ઊંડા અને વિશાળ પૅન લો, તેને અડધા પાણીથી ભરી દો, તેના પર વારંવાર છિદ્રો લગાડવો, અને તેમાં એક અંતર પર વારેનીકી મુકો અને ઢાંકણની ટોચ ઉપર આવરે. અમે આગ પ્રકાશ અને બે મિનિટ માટે વાનગી રસોઇ 10, અને પછી ખાટે ક્રીમ સાથે ટેબલ પર કુટીર ચીઝ સાથે vareniki સેવા આપે છે.
તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે Vareniks
ઘટકો:
- વનસ્પતિ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- લોટ - 2 વસ્તુઓ;
- સોડા - ચૂંટવું;
- ખાંડ - 2 tbsp ચમચી;
- મીઠું - એક ચપટી;
- પાણી - 150 મિલિ.
- સ્ટ્રોબેરી, રાસબેરિઝ - સ્વાદ માટે
તૈયારી
ડમ્પલિંગ માટે રેસીપી એકદમ સરળ છે. આ માટે, લોટને મીઠું, બિસ્કિટનો સોડા અને ખાંડથી છૂટો કરવામાં આવે છે. પછી પાણી રેડવું અને સોફ્ટ કણક ભેળવી તે ટુવાલ સાથે આવરે છે અને 20 મિનિટ સુધી આરામ કરવા દો. તે પછી અમે કણકનો ટુકડો કાપી નાંખીએ, તેને સોસેજ સાથે રોલ કરો અને નાના ટુકડાઓમાં કાપી નાખો. આગળ, દરેક ટુકડો બહાર લાવવામાં આવે છે, થોડા બેરી મૂકી, ખાંડ સાથે છંટકાવ અને કાળજીપૂર્વક એક ડુંગળી રચના. હવે મોટા પોટ લો, તેમાં ગરમ પાણી રેડવું અને ઢાંકણ અને બોઇલ પાણીથી ઢંકાયેલું, ગેસ ઉપર બાંધી દો. પછી અમે વેરનિકીને જાળી પર ફેલાવ્યો, ત્રિપરિમાણીય વાસણ સાથે આવરી લીધા અને થોડી મિનિટો માટે રસોઈ કરી.
ચેરી સાથે ડમ્પિંગ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- પાણી - 1 વસ્તુ;
- લોટ - 3 વસ્તુઓ;
- મીઠું - એક ચપટી;
- ખાંડ - સ્વાદ માટે
ભરવા માટે:
- પાવડર ખાંડ - સ્વાદ માટે;
- સ્ટાર્ચ - 1 tbsp ચમચી;
- ચેરી - 700 ગ્રામ
તૈયારી
એક દંપતિ માટે મલ્ટિવારાક્વેટમાં ડુપ્પીંગ બનાવવાની તૈયારી કરવા માટે, પ્રથમ કણક ભેગું કરો: ઊંડી બાઉલમાં મીઠું ભરીને મીઠું નાખવું અને મિશ્રણ કરો. હવે અમે મિશ્રણમાંથી એક સ્લાઇડ બનાવીએ છીએ, અમે તેમાં એક ઉત્તમ બનાવીએ છીએ અને ત્યાં ઇંડા તોડીએ છીએ. અમે પાણી રેડવું અને