ગોમાંસ માંથી બીફ સ્ટ્રોગાનૉફ

ગોમાંસમાંથી બીફ સ્ટ્રોગાનૉફ રશિયન રાંધણકળાનું રાષ્ટ્રીય વાનગી છે, જે ઘણી સદીઓ પહેલાં અમારા પૂર્વજો દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવ્યું હતું. સાચું છે કે, આજે રેસીપીમાં થોડો ફેરફાર થયો છે, પરંતુ વાનગી અતિ સમૃદ્ધ, રસદાર અને સુગંધિત બને છે. તે ઉપરાંત, બટાકા, બાફેલી ચોખા અથવા સ્પાઘેટ્ટી સંપૂર્ણ છે.

મસ્ટર્ડ સાથે ગોમાંસ સ્ટ્રોગાનૉફ માટે રેસીપી

ઘટકો:

• ટમેટા કુદરતી પેસ્ટ - 1 tbsp. ચમચી;
• ગોમાંસની પતંગ - 500 ગ્રામ;
• માખણ - 100 ગ્રામ;
• બલ્બ - 2 ટુકડાઓ;
• માંસ સૂપ - 1 વસ્તુ;
• ખાટી ક્રીમ ફેટી - 2 tbsp. ચમચી;
• ઘઉંના લોટ - 1 tbsp ચમચી;
• તીક્ષ્ણ સરસવ - 1 ચમચી;
• મસાલા;
• લોરેલ પર્ણ

તૈયારી

બીફ સ્ટ્રોગાનોવની તૈયારી માટે, અમે નસ અને ફિલ્મોમાંથી માંસ પર પ્રક્રિયા કરીએ છીએ, નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપીને મીઠું અને મરી ઉમેરો. અમે તેને આ ફોર્મમાં ઘણાં કલાકો સુધી છોડી દઈએ છીએ અને તે પછી ભુક્કો દેખાવના થોડા મિનિટ પહેલાં ક્રીમી તેલ પર ઝડપથી ફ્રાય કરો. આગળ, ગોમાંસ અને ભુરોમાં જમીનના ટુકડાને પાંચ મિનિટમાં રેડવું, stirring. આ વખતે આપણે ચટણી તૈયાર કરીએ: એક માસમાં ઓગાળવામાં માખણનો ટુકડો, લોટમાં રેડીને, જગાડવો, સૂપ રેડવું અને બોઇલ પર લાવો. તીવ્ર સરસવ ઉમેરો, પેસ્ટ, સીઝનીંગ અને ખાટા ક્રીમ મૂકો. બધા કાળજીપૂર્વક ભળવું, માંસમાં રેડવું, મધ્યમ આગ પર 35 મિનિટ માટે ઢાંકણ અને સ્ટયૂ સાથે આવરે છે.

ગોમાંસ માંથી માંસ stroganoff માટે ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી

ઘટકો:

• ગોમાંસ ટેન્ડરલાઈન - 500 ગ્રામ;
• ટમેટા કુદરતી પેસ્ટ - 2 tbsp. ચમચી;
• ખાટા ક્રીમ - 350 મી;
• બલ્બ - 3 ટુકડાઓ;
• ઘઉંના લોટ - 2 tbsp ચમચી;
• મસાલા;
• વનસ્પતિ તેલ - સ્વાદ.

તૈયારી

બીફ સ્ટ્રોગાનૉફ કેવી રીતે રાંધવું? તેથી, માંસ પાતળા પ્લેટમાં કાપવામાં આવે છે, જે રસોડામાં હેમર અને કાપલી સ્ટ્રો, પોડલ્સિવિયા સ્વાદથી થોડું કોઈ રન નોંધાયો નહીં. અમે બલ્બ સાફ કરીએ, સમઘનનું કાપી અને ગરમ થાળીમાં સુવર્ણ સુધી પાસ કરવું. પછી માંસ ફેલાવો, મિશ્રણ અને ફ્રાય, સતત લગભગ 10 મિનિટ માટે મિશ્રણ. તે પછી, લોટ અને ભુરો થોડા વધુ મિનિટ માં રેડવાની છે. હવે અમે ખાટા ક્રીમ, ટમેટા પેસ્ટ, જગાડવો, મીઠું અને મરી સ્વાદમાં મૂકીએ છીએ. લગભગ 5 મિનિટ માટે વાનગીને જગાડવો અને સ્ટયૂ કરો. ક્લાસિક ગોમાંસ સ્ટ્રોગાનૉફ ગોમાં ગરમ ​​છૂંદેલા બટાકાની સાથે પીરસવામાં આવે છે.

મલ્ટિવેરિયેટમાં ખાટા ક્રીમ સાથે બીફ સ્ટ્રોગાનૉફ

ઘટકો:

• બીફ પલ્પ - 600 ગ્રામ;
• બલ્બ - 1 ભાગ;
• ટમેટા પેસ્ટ - 1 tbsp. ચમચી;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• પાણી - 1 વસ્તુ;
• ખાટા ક્રીમ - 3 tbsp. ચમચી;
• સરસવ - 2 tbsp. ચમચી;
• મસાલા

તૈયારી

માટી કચડીને કાપીને, મસ્ટર્ડને ઘસવામાં આવે છે અને 20 મિનિટ સુધી કાદવ મારવાનું છોડી દે છે. પછી ગોમાંસને મલ્ટિવર્કની ક્ષમતામાં ફેલાવો, અદલાબદલી ડુંગળી ઉમેરો અને 20 મિનિટ માટે "ફ્રેઇંગ" મોડ ચાલુ કરો. આ વખતે અમે ટમેટાની પેસ્ટને અલગ બાઉલમાં ખાટી ક્રીમ સાથે ભેળવી અને મસાલાને સ્વાદમાં મુકો. અમે ધ્વનિ સિગ્નલ પછી ચટણી ફેલાવીએ છીએ, તેને પાણીથી ભરો અને 2 કલાક માટે "ક્વીનિંગ" મોડ પસંદ કરો.

મશરૂમ સાથે બીફ સ્ટ્રોગાનૉફ

ઘટકો:

• ગોમાંસ ટેન્ડરલાઈન - 500 ગ્રામ;
• તાજાં ખવાય છે - 500 ગ્રામ;
• માંસ સૂપ - 1 વસ્તુ;
• ખાટા ક્રીમ - 1 વસ્તુ;
• બલ્બ - 1 ભાગ;
• કોગનેક - 2 tbsp. ચમચી;
• સરસવ - 1 tbsp ચમચી;
• તાજા ગ્રીન્સ;
• મસાલા

તૈયારી

માંસના ટુકડાને ઓગાળવામાં માખણ અને ફ્રાય સાથે ફ્રાયિંગ પાનમાં કટ કરો ત્યાં સુધી સોનેરી પોપડો દેખાય છે. તે પછી, અમે માંસને બીજા કન્ટેનરમાં ખસેડીએ છીએ, અને ફ્રાય પાનમાં એક કિરણ મોકલીએ છીએ અને તે થોડું બ્રાઉન છે. મશરૂમ્સ પૂર્વ-ઉકાળો, પ્લેટોમાં કાપીને અને ડુંગળી પર ફેલાવો. 10 મિનિટ માટે ફ્રાય શાકભાજી, અને પછી માંસ ઉમેરો, કોગ્નેક અને સૂપ માં રેડવાની છે. બધા મિશ્ર અને 15 મિનિટ માટે બાફવામાં. અમે ખાટા ક્રીમ અને મસ્ટર્ડને તૈયારીના ખૂબ જ અંતમાં મુકીએ છીએ, તેને ભળીને, તેને બોઇલમાં લાવો અને તેને પ્લેટમાંથી દૂર કરો. અમે મશરૂમ્સ ગ્રીન્સ સાથે અને કોષ્ટકમાં બીફ સ્ટ્રોગાનૉફ છાંટવો.