જો કોઈ કારણસર તમે માંસ ન ખાઈ શકો, તો આ માંસના માંસ, માંસના બૉલ્સ અથવા બર્ગરને નકારવાનો કોઈ કારણ નથી. આ બધા અદ્ભુત વાનગીઓ મશરૂમ્સના આધારે તૈયાર કરી શકાય છે. આ લેખમાં આપણે ચેરીના ઝાડમાંથી કટલેટ કેવી રીતે બનાવવું તે વિશે વાત કરીશું.
ગાલમાંથી મશરૂમ કટલેટ
ઘટકો:
- ઓલિવ તેલ;
- છીપ મશરૂમ્સ - 250 ગ્રામ;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- લીલા ડુંગળી - 1 ટોળું;
- કરી પાવડર - 1 tbsp. ચમચી;
- છાલ અને રસ 1/2 લીંબુ;
- ચણા - 400 ગ્રામ;
- બ્રેડ બ્રીડીંગ - 85 ગ્રામ;
- ગ્રીક દહીં - 6 tbsp. ચમચી;
- જમીન જીરું - ચૂંટવું;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
ફ્રાઈંગ પાનમાં, તેલ ગરમ કરો અને ભેજ બાષ્પીભવન સુધી તેના પર કટ મશરૂમ્સને ફ્રાય કરો, પછી મીઠું, મરી, અદલાબદલી લસણ અને લીલા ડુંગળી ઉમેરો. વધુમાં, સિઝનમાં લીંબુ ઝાટકો અને રસ સાથે મશરૂમ મિશ્રણ, અને કરી છંટકાવ. ચાલો મશરૂમ્સ થોડો કૂલ
ચણા એક બ્લેન્ડર અથવા બટાટા પ્રેસનો ઉપયોગ કરીને રાંધવામાં આવે છે અને રેડવામાં આવે છે. પરિણામી છૂંદેલા બટાટા મશરૂમ, તેમજ બ્રેડ breading ઉમેરો. કટલેટ માટેના તૈયાર આધારને 4 ભાગમાં વહેંચવામાં આવે છે અને ભીના હાથથી મોલ્ડેડ થાય છે. બંને બાજુઓ પર સોનેરી રંગ માટે 3-4 મિનિટ કટલેટ ફ્રાય કરો.
અમે દહીં સાથેના મિશ્રણમાંથી જમીન જીરું, મીઠું અને મરી સાથે કટલેટની સેવા કરીએ છીએ.
આ વાનગીમાં, ચણાનો ઉપયોગ કરવો અગત્યનો નથી, તેને મસૂર અથવા બટાટા સાથે બદલી શકાય છે, ખાસ કરીને જો તમે શક્કરીયા મેળવવાનું સંચાલન કરો છો. આ તમામ ઘટકો સંપૂર્ણપણે ભારતીય મસાલા અને દહીંથી મલાઈ જેવું ચટણી સાથે જોડાયેલા છે.
મશરૂમ્સમાંથી કટલો, ટોફી સાથે ચેરી
વિએટનામીઝ માટે ખૂબ પરિચિત એક વાનગી મશરૂમ્સ અને tofu સાથે cutlets છે હવે આ સોયા પનીર કોઈપણ શાકાહારી સ્ટોર, સુપરમાર્કેટ અથવા પૂર્વીય રસોડામાં સ્ટોરમાં મળી શકે છે.
ઘટકો:
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- છીપ મશરૂમ્સ - 150 ગ્રામ;
- શીતક મશરૂમ્સ - 150 ગ્રામ;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
- ટોફુ ચીઝ - 500 ગ્રામ;
- લોટ - 5 tbsp. ચમચી;
- વનસ્પતિ તેલ
તૈયારી
ઓવન 200 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો. મશરૂમ્સ ડુંગળી સાથે કચડી છે. Tofu ચીઝમાંથી, પાણીને સ્વીઝ કરો અને તેને મશરૂમ મિશ્રણમાં મીઠું, મરી અને લોટ સાથે ઉમેરો. અમે અમારા cutlets માટે આધાર મિશ્રણ. ફિનિશ્ડ મિશ્રણથી આપણે સમાન આકારના કટલેટ બનાવીએ છીએ. અમે મશરૂમના પેટીઝને ચામડીના ચળકતા પટ્ટામાં ફેલાવી અને તેને 200 ડિગ્રી પર 30-40 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલો. કચુંબર, મીઠી મરચું ચટણી અથવા બરબેકયુ સોસ સાથે આવા મશરૂમ કટલેટની સેવા આપો.