જાળવણી ખૂબ ખૂબ મદદ કરે છે, જ્યારે તે સ્વાદિષ્ટ વનસ્પતિ વાનગીઓ સાથે શિયાળામાં ટેબલ વિવિધતા ઇચ્છનીય હશે. એક સિઝનમાં તમે તૈયારીઓ કરી શકો છો, અને પછી બધા શિયાળામાં દુઃખ તમને ખબર નથી - તમે એક બરણી ખુલશે, અહીં અને કોઈપણ સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે તૈયાર તૈયાર છે. હવે અમે તમને કહીશું કે કેવી રીતે શિયાળુ માટે કોબીનું આહુલ્લાદ તૈયાર કરવું.
શિયાળા માટે કાકડી સાથે કોબીથી સોલેન્કા
ઘટકો:
- સફેદ કોબી - 1,5 કિલો;
- કાકડીઓ - 1 કિલો;
- ટામેટાં - 1 કિલો;
- ડુંગળી - 1 કિલો;
- મીઠી મરી - 1 કિલો;
- ગાજર - 1 કિલો;
- વનસ્પતિ તેલ - 120 એમએલ;
- ખાંડ - 1 કપ;
- સરકો - 100 મી;
- મીઠું - 4 ચમચી;
- કાળા મરી વટાણા, ખાડી પર્ણ - સ્વાદ માટે
તૈયારી
બધી જ શાકભાજી પહેલેથી જ ચાલતા પાણી હેઠળ સારી ધોવાઇ છે, અને પછી સુકાઈ જાય છે અને સાફ કરે છે. કોબી મેગ્નેકો ચળકતી, અડધા રિંગ્સ, ડુંગળી - ક્યુબ્સ, અને મોટા છીણી પર ગાજર ત્રણ ગાજર કાપી મરી. ટામેટાં સાથે કાકડીઓ પણ સમઘનનું કાપી છે. બધા તૈયાર ઘટકો મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં થાંભલાદાર છે. ધ્યાન આપો - તે દ્વેષ રાખવો જોઈએ. શાકભાજી માટે આપણે વનસ્પતિ તેલ, ખાંડ, મીઠું અને મસાલાઓ ઉમેરીએ છીએ. અમે સામૂહિકને બોઇલમાં લાવીએ છીએ અને પછી ગરમીને ઘટાડે છે અને આશરે 1 કલાક માટે હૉગ્પેજને રાંધીએ છીએ. રસોઈના અંત પહેલા 5 મિનિટ માટે તે જ સમયે, સરકો અને મિશ્રણ રેડવાની છે. અમે અગાઉ તૈયાર કરેલા જંતુરહિત કેન અનુસાર તૈયાર હોજને ગોઠવીએ છીએ અને તેને રોલ કરીએ છીએ. પછી તેમને ચાલુ કરો અને તેમને કૂલ છોડો. આ જાળવણી ઠંડી જગ્યાએ રાખો.
મલ્ટિવેરિયેટમાં શિયાળા માટે કોબીથી સોલીન્કા
ઘટકો:
- મશરૂમ્સ - 300 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
- ગાજર - 2 ટુકડાઓ;
- કોબી - 1 કિલો;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- ટમેટા સોસ - 1 કપ;
- વનસ્પતિ તેલ - 2/3 કપ;
- મીઠું - 1 tbsp ચમચી;
- ખાંડ - 1 tbsp ચમચી;
- સરકો - 2 tbsp ચમચી;
- બે પાંદડા - 2 પીસી
તૈયારી
ડુંગળી ઉડી અદલાબદલી, એક છીણી પર ગાજર ત્રણ પતળા શ્ક્કી, સહેજ ખારી અને જાણીતા હાથથી કોબી. મલ્ટિવર્કામાં અમે "બેકિંગ" મોડ સેટ કરીએ છીએ, રસોઈનો સમય 30 મિનિટ છે. આ વાસણમાં લગભગ 20 મિલિગ્રામ વનસ્પતિ તેલ રેડવું, ડુંગળીને ભરીને લગભગ 10 મિનિટ સુધી ફ્રાય કરો, પછી ગાજર ઉમેરો અને અન્ય 5 મિનિટ માટે રાંધવા. હવે કોબી ફેલાવો, માખણ ઉમેરો અને બાકીના સમય ફ્રાય. અમે ટિમેટોની ચટણી, ખાંડ, મીઠું, પત્તાને મલ્ટીવાર્કાના પાનમાં રેડવું અને "ક્વીનિંગ" મોડમાં 1 કલાક સુધી રાંધવું. તૈયાર ઘોડેસવારમાં આપણે સરકો રેડવું, તેને ભેળવી અને જંતુરહિત જાર પર ફેલાવો અને તેને રોલ કરો.
શિયાળામાં માટે આબેબ્રીન્સ સાથે કોબીથી સોલીન્કા
ઘટકો:
- સફેદ કોબી - 3 કિલો;
- ગાજર - 1 કિલો;
- ટામેટાં - 2 કિલો;
- ડુંગળી - 1 કિલો;
- રંગ - 1 કિલો;
- વનસ્પતિ તેલ - 300 ગ્રામ;
- સરકો - 100 મી;
- મીઠું - સ્વાદ માટે
તૈયારી
કોબી કટકો, ટામેટાં એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનોમાંથી પસાર થાય છે, ડુંગળી અડધા રિંગ્સ કાપી શકાય છે, અથવા પાસાદાર ભાત કરી શકાય છે. એ જ રીતે, ગાજર લોખંડની જાળીવાળું કરી શકાય છે, અને અડધા રિંગ્સ અથવા સ્ટ્રોઝમાં કાપી શકાય છે. Aubergines કેટ્સમાં કાપવામાં આવે છે. હવે બધા ઘટકોને મોટા શાકભાજીમાં ઉમેરો, આશરે 1 કલાક માટે મીઠું અને સ્ટયૂ ઉમેરો, પછી સરકોમાં રેડવાની, ઉકાળવા માટે બોળીને ફરી લાવો. હવે અમે તેને વંધ્યીકૃત જાર પર ફેલાવીએ છીએ, તેમને રોલ કરો, તેમને લપેટીએ અને ઠંડીમાં છોડો.
મશરૂમ્સ સાથે શિયાળા માટે કોબીથી સોલીંકા
ઘટકો:
- સફેદ કોબી - 3,5 કિગ્રા;
- મશરૂમ્સ - 5 કિલો;
- ડુંગળી - 2 કિલો;
- ટામેટાં - 2 કિલો;
- વનસ્પતિ તેલ - 3 કપ;
- મીઠું - 8 tbsp. ચમચી;
- કાળા મરીના દાણા અને મીઠી મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
મશરૂમ્સ અને સ્વચ્છ. પછી ઉકળતા પાણીમાં લગભગ 10 મિનિટ માટે ઉકાળો. ડુંગળી લગભગ 12-15 મિનિટ માટે વનસ્પતિ તેલના અડધા રિંગ્સ અને ફ્રાયમાં કાપી છે. આશરે 10 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીમાં મશરૂમ્સ ઉકાળો. જો ત્યાં કોઈ મોટી ક્ષમતા ન હોય, જે તરત જ સમગ્ર ધનુષમાં પ્રવેશ કરે છે, તો તે ભાગોમાં તળેલા કરી શકાય છે.