ત્યારથી તે માણસે સૌ પ્રથમ વાઇનનો સ્વાદ લીધો અને મસાલાની ઈનક્રેડિબલ વિશ્વ સાથે પરિચિત થયા ત્યારથી, આ આગમનથી નવા રાંધણ યુગના વિકાસમાં વધારો થયો છે, જ્યાં પત્થરો અને હૂંફાળું પર સામાન્ય વાનગીઓ વિવિધ રીતે તૈયાર કરાયેલા સુગંધિત વાનગીઓ સાથે બદલવામાં આવ્યા હતા. લાલ, અથવા સફેદ વાઇનમાં બાફવામાં આવેલી ડુક્કર લાંબા સમયથી ક્લાસિક વાનગી બની ગઇ છે, ટેન્ડરના સ્વાદ, દ્રાક્ષની દારૂના નાજુક સુવાસથી સખત માંસનો ઉપયોગ કરે છે. આ અમર વાનગીની વાનગીથી પરિચિત થવાનો સમય છે.
સફેદ વાઇનમાં ડુક્કરની વાનગી
ઘટકો:
- બીફ સૂપ - 500 એમએલ;
- પોર્ક ટેન્ડરલાઈન - 2 કિલો;
- ગાજર - 4 પીસી.;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- બીટ -1 પીસી.
- કચુંબરની વનસ્પતિ - 3 દાંડી;
- સફેદ વાઇન - 1 બોટલ (750 મીલી);
- સફરજનના રસ - 2 વસ્તુઓ;
- oregano, થાઇમ - 1 શાખા;
- મીઠું, મરી, જીરું - 1 ચમચી.
તૈયારી
ગાજર નાના બ્લોકમાં કાપીને. પોર્ક ટેન્ડરલાઇન ખાણ અને શાકભાજી માટે તે છિદ્રો દ્વારા કાપી. અમે લસણ અને ગાજર સાથે ટેન્ડરલોઇનને સ્પિન કરીએ છીએ. નશીગવોન્દુયુયુ ટેન્ડરલાઈન મીઠું, મરી અને જીરું, બ્લાન્કિંગ પહેલાં જાડા-દીવાવાળી વાસણમાં ફ્રાય કરે છે, ત્યારબાદ માંસ લેવામાં આવે છે, અને વાસણોમાં ઓલિવ તેલ રેડવું. બીટ, ડુંગળી, ગાજર અને 7 મિનિટ માટે કચુંબરની વનસ્પતિ ફ્રાય, પછી માંસ પાછા વાનગીઓ માટે પાછા અને સફેદ દારૂ, સૂપ અને સફરજનના રસ રેડવાની માંસ અને શાકભાજીઓ માટે ઘાસ ઉમેરો, અને ઢાંકણ સાથે વાનગીઓ આવરી. અમે 1 કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં વાઇન માં ડુક્કરનું માંસ 1 9 0 ડિગ્રી રસોઇ.
સમાન રેસીપી સાથે, તમે મલ્ટિવર્કમાં વાઇનમાં ડુક્કરનું માંસ પણ બનાવી શકો છો, તે "ફ્રીઇંગ" મોડમાં, અથવા "બેકિંગ" માં તમામ પ્રક્રિયાઓ કરવા માટે પૂરતું છે, અને આપમેળે સમય રાંધવા
રેડ વાઇનમાં પોર્ક કેવી રીતે રાંધવું?
ઘટકો:
- પોર્ક પાંસળી - 1 કિલો;
- ઓલિવ તેલ - 50 મિલી;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- ગાજર - 1 ભાગ;
- કચુંબરની વનસ્પતિ - 1 સ્ટેમ;
- રેડ વાઇન - 300 એમએલ;
- ચિકન સૂપ - 250 મી;
- ટમેટા સોસ - 250 ગ્રામ;
- એન્ચેવી - 2 પીસી.;
- એક બારમાસી સુગંધી ઝાડવું - 1 ટોળું.
તૈયારી
25 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીમાં રિબ્રીશકી ખાણ અને ઉકળવા, પછી સૂકવવામાં આવે છે અને કૂલ છોડી દો.
જ્યારે કિનારીઓ ઠંડુ થતી હોય છે, ત્યારે તેમાં ફ્રાયિંગ પાન અને ફ્રાયમાં ગરમી ઓલિવ તેલ, સોફ્ટ ડુંગળી, સેલરી અને લોખંડની જાળીવાળું ગાજર 8 મિનિટ સુધી નરમ હોય છે. એકવાર શાકભાજી તૈયાર થઈ જાય, રેડ વાઇનને ફ્રાઈંગ પાનમાં, પાંસળીઓમાંથી સૂપ, ટમેટાની ચટણી, ઍન્કોવી અને રોઝમેરી ઉમેરો. એક બોઇલ માટે સોસ લાવો અમે પાંસળીને ફ્રાઈંગ પેનમાં મુકો અને ગરમી ઘટાડી. ફ્રાઈંગ પાનમાં વાઇનમાં ડુક્કર એક કલાકમાં તૈયાર થશે.
તૈયાર કરેલ વાનીને ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે છે જેમાં તે તૈયાર કરવામાં આવી હતી, અને ક્રેઉટનની એક જોડી.