કેવી રીતે લસણ માં મેકરેલ બનાવ્યો?

આજે અમે તમને ખારાશમાં સ્વાદિષ્ટ મૅરેરલ રસોઇ કરવા માટે અને ઘરને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સેલિન બનાવવું તે જણાવો. આ માછલી સ્ટોરમાં ખરીદેલ સમાન ઉત્પાદન કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ હશે.

કેવી રીતે મીઠું ટુકડાઓ માં મેકરેલ મીઠું માટે?

ઘટકો:

• મેકરેલ મડદા પરના (તાજી સ્થિર) - 3 પીસી.;
• પીવાના પાણી - 1,2 એલ;
• રસોડું મીઠું - 3.5 tbsp. ચમચી;
• દાણાદાર ખાંડ - 2 tbsp ચમચી;
• મીઠી મરી - 5 પીસી.;
• કર્નલની કળીઓ - 3 ટુકડા;
• સરસવના બીજ - 1 ચમચી

તૈયારી

અમે રેફ્રિજરેટરના તળિયે શેલ્ફ પર મેકરેલ મૂકી અને તેથી તે defrosted પ્રયત્ન દો. પછી આપણે દરેક પેટને કાપી નાખીએ છીએ અને તેમને આંતરડા દૂર કરીને કાળજીપૂર્વક દૂર કરીએ છીએ. આગળ, એક તીક્ષ્ણ છરીના માથાથી કાપીને, અને રસોડાના કાતરથી પૂંછડી અને ફિન્સ કાપી નાખવામાં આવે છે. અમે ફરી છરી લઈએ અને માછલીને 2,5-3 સેન્ટીમીટરના ટુકડાઓમાં વહેંચીએ છીએ, જે અમે પ્લાસ્ટિક ટ્રેની નીચે ફેલાવીએ છીએ.

ઉકળતા પાણીમાં, અમે રસદાર મીઠું અને જગાડવો સાથે દંડ ગ્રેન્યુલેટ ખાંડ રજૂ કરીએ છીએ. આગળ આપણે અહીં એક લવિંગ, સુગંધી સુગંધિત મરી અને સરસવના બીટ્સનો ઉમેરો કરીએ છીએ. ફરીથી, સ્ટોવને ચાલુ કરો અને 4 મિનિટ માટે અમારા ભવ્ય લવણને ઉકાળો. અમે તેને પ્લેટમાંથી દૂર કરીએ છીએ અને તેને ઠંડી જગ્યાએ ઠંડું કરીએ છીએ. અમે મેકરેલ સાથે હિસ્સામાં તેના તમામ વોલ્યુમ રેડવાની અને રેફ્રિજરેટર મધ્યમ શેલ્ફ માટે તે બધા 10 કલાક માટે બધા મોકલો પછી.

કેવી રીતે ખારા માં મેકરેલ અથાણું સંપૂર્ણપણે?

ઘટકો:

• મેકરેલ (સ્થિર) - 2 ટુકડાઓ;
• પીવાના પાણી - 700 મી.
• સુગંધિત અને કાળા મરી - 4 પીસી.;
• લોરેલ પર્ણ - 2 ટુકડાઓ;
• રસોઈ મીઠું - 3 tbsp. ચમચી;
• દંડ ખાંડ - 1,5 tbsp ચમચી

તૈયારી

અમે મિકરેલને ફ્રીઝરથી ટેબલની સપાટી પર લઈ જઈએ છીએ અને તેને થોડો ગાળો (ડિફ્રોસ્ટ કરશો નહીં). પછી, તીક્ષ્ણ છરીને માછલીના માથાના ગુંજીઓના સૌથી નીચલા સ્તરની નીચે કાપી નાખે છે. અમે પેટને ઉપરથી નીચે ખોલીએ છીએ, બધી ઇન્સિયસ બહાર કાઢીએ છીએ અને અમારી જરૂર નથી તે ફિન્સ કાપીને, અને યોગ્ય નાના કન્ટેનરમાં મૃતાત્વો મૂકો.

એક વાટકીમાં, જેમાં આપણે આપણી ખાદ્ય દરિયાઈ માછલીઓ માટે ખારાશ બનાવીશું, સુગંધિત અને કાળા મરીના દાણા, સાહિત્યની પાંદડાં બહાર મૂકે અને અહીં અમે મીઠું દંડ શુગર સાથે રેડવું. બાઉલના સમાવિષ્ટોને તાજી બાફેલા પાણીથી ભરો અને પ્લેટની હોટપ્લેટ પર બધું મૂકી દો, જેથી લવણ શાબ્દિક રીતે 3-3.5 મિનિટ ઉકળશે અને તેને ઠંડું પાડશે પછી. આ લવણ માછલીથી ભરપૂર છે અને તેમને લગભગ 30 કલાક સુધી રેફ્રિજરેટર ચેમ્બરમાં મોકલવામાં આવે છે.