બોસ્ચ્ટ ભરવાના પ્રકારનો પૌષ્ટિક સૂપ છે, જે ઘણા લોકોની પરંપરાગત વાનગી છે, મોટે ભાગે પૂર્વીય સ્લેવિક છે, પરંતુ માત્ર નહીં. સામાન્ય રીતે બોસ્ચ્ટ પ્રથમ રાત્રિભોજન વાની તરીકે ખાવામાં આવે છે, ઘણીવાર ગરમ હોય છે, ક્યારેક ઠંડી હોય છે. માંસ સાથે બોસ્ચટ તૈયાર કરો અને દુર્બળ.
વિવિધ પરિપ્રેક્ષ્યો અને ઉપવાસના શાકાહારીઓ સંપૂર્ણપણે દુર્બળ બોસ્ચ માટે યોગ્ય છે, આવા ઘણા વાનગીઓ જાણીતા છે, આવા સૂપ્સ તૈયાર કરવું મુશ્કેલ નથી, રસોઈ વધુ સમય લેતી નથી.
કહો કે દુર્બળ બોશ રાંધવામાં આવે છે અને કેવી રીતે કોબીનો ઉપયોગ સફેદ, તાજા અથવા સાર્વક્રાઉટ થાય છે. કઠોળ, નિયમ તરીકે, અલગથી રસોઇ કરો અથવા બોસ્ચ ટીનન માં મુકો. તે એક યુવાન સ્ટ્રિંગ બીન (ફ્રોઝન સેમિ-ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટ તરીકે વેચવામાં આવે છે) નો ઉપયોગ કરવા માટે વધુ સારી (વધુ ઉપયોગી) છે. ફ્રોઝન કઠોળ લગભગ તાજું પણ ઉપયોગી છે, પરંતુ તે ખૂબ સસ્તા છે.
Beets અને બીજ સાથે Lenten સૂપ - રેસીપી
ઘટકો:
- સલાદ - 1 પીસી. ;
- રાંધેલા કઠોળ - 1 કપ;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- કોબી - લગભગ 400 ગ્રામ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- બટાકા - 3 પીસી.;
- ટમેટા પેસ્ટ - 2 tbsp. ચમચી;
- લીંબુ અથવા ટેબલ સરકો;
- વનસ્પતિ તેલ;
- લીલા વનસ્પતિ બગીચો;
- મસાલા;
- લસણ;
- ખાટા ક્રીમ
તૈયારી
અલગથી ગાજર અને કઠોળ ચપટી અને beets peeled. ફ્રાયિંગ પાનમાં, અમે તેલના બારીક અદલાબદલી ડુંગળીને ફેલાવીએ છીએ, પછી બીટ, સ્ટયૂને 8 મિનિટ સુધી ઉમેરો, પછી સલાદને સ્થિર કરવા માટે સરકો અથવા લીંબુનો રસ ઉમેરો. જો તમે એસિડિક એજન્ટને ઉમેરતા નથી, તો બીટ્સ રંગને બદલશે.
કેવી રીતે દુર્બળ borsch રસોઇ કરવા માટે?
પાનમાં, પાણી (આશરે 1.5 લિટર) રેડવાની, કાતરીય બટેટાં લો. 8 મિનિટ માટે કુક, ઇચ્છિત રકમ માં અદલાબદલી કોબી ઉમેરો (જો કોબી kvasshennaya - અમે ધોવા). અન્ય 10 મિનિટ માટે રસોઇ કરો અને ડુંગળી-બીટરોટ પેસ્ટુરિઆઇઝેશન, રાંધેલા ગાજર, ટમેટા પેસ્ટ, જમીન મસાલા અને રાંધેલા કઠોળ (જો કેન્ડનો ઉપયોગ કરીને, સીરપ ડ્રેઇન કરો અને કોગળા) ઉમેરો. બીજા 8 મિનિટ માટે બૉસ્ચટને કુક કરો અને ઢાંકણથી પણ આવરી દો, તેને પીગળી દો અને સ્ટ્યૂ કરો.
ફ્રોઝન સ્ટ્રિમ કઠોળને પ્રારંભિક ડિફ્રોસ્ટિંગ વિના, 15 મિનિટ સુધી બોસ્ચમાં અથવા અલગથી ઉકાળવામાં આવવી જોઈએ.
અમે બાઉશને એક વાટકામાં રેડવું, અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ, લસણની સિઝન અને ખાટા ક્રીમ સાથે સીઝન સાથે છંટકાવ.
તમે બોર્શમાં ડુપ્લિંગ્સ અથવા ડમપ્લિંગનો સમાવેશ કરી શકો છો. ડોલ્ફિંગ પ્રવાહી સરળ પરીક્ષણ (લોટ + પાણી) માંથી બનાવવામાં આવે છે. આ કણકના નાના ભાગને ઉકળતા બૉસ્ચમાં મૂકવામાં આવે છે, 5 મિનિટમાં ડુપ્લિંગ્સ વેલ્ડિંગ થાય છે. ડુપ્લિંગ્સ લોટ અને પાણીના બનેલા ગાઢ કણકમાંથી બનાવવામાં આવે છે, આ કણક પાતળા ફુલમોમાં ફેરવવામાં આવે છે અને ટુકડાઓમાં કાપી જાય છે. ડુપ્લિંગ્સ ડુંગલિંગથી થોડા સમય માટે રસોઇ કરે છે. બૉમ્બ સાથે ડુપ્લિંગ્સ અથવા ડુપ્લિંગ્સ બ્રેડ સાથે પીરસવામાં આવે છે.
મશરૂમ્સ સાથે લૅટેન સૂપ
ઘટકો:
- ફ્રેશ મશરૂમ્સ - 300 જી;
- કોબી - લગભગ 400 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- કઠોળ, રાંધવામાં અથવા તૈયાર - 1 ગ્લાસ;
- બટાકાની - 4 પીસી. સરેરાશ કદ;
- વનસ્પતિ તેલ;
- કાળા મરી;
- મસાલા;
- ગ્રીન્સ;
- લસણ;
- ખાટા ક્રીમ
તૈયારી
ફ્રાઈંગ પાનમાં, છાંયડો બદલાય ત્યાં સુધી ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી કાપીને, મશરૂમ્સ ઉમેરો (તે ખૂબ ઉડી નથી કાપી). આ મિશ્રણને ઢાંકણની અંદર 15 મિનિટ સુધી લગાડવો. ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ પેચ માટે જરૂરી નથી, અર્ધવાર્ષિક સ્વરૂપે તેઓ વધુ ઉપયોગી છે.
પૅનને પાણીથી ભરો, કાતરીય બટેટાં મૂકો, આશરે 10 મિનિટ સુધી રસોઇ કરો, પછી કોબી ઉમેરો. બીજો 8 મિનિટ કઢી, કઠોળ, ડુંગળી-મશરૂમ મિશ્રણ અને મસાલા ઉમેરો. હજુ પણ અમે કાળી નીચે 8 મિનિટની નાની આગ પર બોર્શને દુ: અમે સેવા આપતા વાનગીમાં રેડવું, અમે ખાટા ક્રીમ સાથે ભરો. ગ્રીન્સ અને લસણ ભૂલી નહીં. આવા borschch માટે તે કડવો ટિંકચર એક ગ્લાસ સેવા આપવા માટે સારી છે, અને બ્રેડ રાઈ કરતાં વધુ સારી છે.