બેકડ ક્રુસિઅન કાર્પ

કાર્પ - કારપૉવ પરિવારમાંથી નાના કદની તાજા પાણીની માછલી ટેન્ડર માંસ લાક્ષણિકતાના મધુર સ્વાદ સાથે, માછીમારી અને સંવર્ધનનો એક પદાર્થ. તમે વિવિધ રીતે ક્રોકોકેટ્સ રસોઇ કરી શકો છો, અલબત્ત, તેઓ તમારા કાન માટે સારું છે, પરંતુ કાર્પને ભઠ્ઠી અથવા ગરમીમાં શ્રેષ્ઠ છે.

વધુ વિગતવાર આ મુદ્દો ધ્યાનમાં લો, આ માટે અમે કાર્પને પકડીશું (આ સૌથી સામાન્ય ગિયર ધરાવતા બાળકો માટે પણ શક્ય છે) અથવા અમે બજારમાં ખરીદીશું. કાર્પ - એક નિર્ભય માછલી, સામાન્ય રીતે તે જીવંત વેચાય છે. અન્ય વસ્તુઓ પૈકી, ક્રુસિઅન-માછલી સસ્તી છે અને તાજા જળ મંડળો (પર્વતીય વિસ્તારોને બાદ કરતા) માં યુરેશિયામાં લગભગ દરેક જગ્યાએ જોવા મળે છે.

વરખ માં બેકડ ક્રૂસિયન

ઘટકો:

તૈયારી

કાળજીપૂર્વક, પિત્તાશયને નુકસાન પહોંચાડવાનો પ્રયત્ન કરતા, અમે માદક પદાર્થને કાપીને, ભીંગડામાંથી તેને સાફ કરીએ છીએ, ગિલ્સ દૂર કરીએ છીએ અને તેને ઠંડા પાણીમાં ધોઈ નાખીએ છીએ. અમે સ્વચ્છ હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ સાથે માસ્ક ચર્ચા કરશે. દરેક ક્રુસિઅનની પેટમાં અમે હરિયાળીના થોડા ટ્વિગ્સ મુકીશું અને તેને વરખમાં પૅક કરીશું. પકવવાની શીટ પર ફેલાવો અને 25-35 મિનિટ (ગાજરના કદના આધારે) માટે પકાવવાની પ્રક્રિયામાં પકવવા. લીંબુનો રસ સાથે છાંટવામાં બેકડ ક્રોક્વેટિસ સમાપ્ત. તમે તેને થોડું અલગ કરી શકો છો: પકવવા પહેલાં, દરેક માછલીના પેટમાં ઊગવું સાથે સ્લાઇસ અથવા બે લીંબુને મૂકો.

પ્રમાણમાં મોટા કાર્પ તૈયાર કરી શકાય છે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સ્ટફ્ડ અને શેકવામાં.

અમે બધું અગાઉના રેસીપી જેવી જ જુઓ (ઉપર જુઓ). ભરણ સાથે ક્રોસિયન કાર્પનું પેટ ભરો અને તેને કાળજીપૂર્વક રસોઇયાના થ્રેડ (અથવા સાદા સફેદ કપાસ થ્રેડ) સાથે સીવવા કરો.

ભરવા માટે તમે કચડી અને તળેલું ડુંગળી, ગાજર અને મશરૂમ્સના ઉમેરા સાથે ભાતનો ઉપયોગ કરી શકો છો. પણ ભરવા માં તમે થોડી ઉડી અદલાબદલી ઊગવું અને મસાલા સાથે મોસમ ઉમેરી શકો છો. કાર્પમાં કેવિઅર હોય તો, તે ભરવાના સ્વાદને પૂરક બનાવશે, પરંતુ તે ધોઇને પહેલા, તેને ધોવા અને કેવિઆરથી ફિલ્મ દૂર કરશે. ભરવા માટે ઉમેરો, બધુ ઉમેરો અને કાંટો સાથે ભળવું.

ખાટા ક્રીમ માં શેકવામાં કાર્પ એક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે, એક પરંપરાગત રેસીપી, એક સૌથી લોકપ્રિય છે, જે કદાચ કહી શકે છે, શૈલીની ક્લાસિક.

ખાટા ક્રીમ માં શેકવામાં કાર્પ

ઘટકો:

તૈયારી

અમે ભીંગડા અને ફિન્સથી ગાડું દૂર કરીએ, અંદરથી અને ગિલ્સ કાઢી નાખો, ઠંડા પાણીથી કોગળા અને સ્વચ્છ હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુકડો સાથે સૂકવીએ, થોડું મીઠું અંદર અને ઘસવું, જમીન કાળા મરી સાથે છંટકાવ. તમે બન્ને બાજુએ ત્રાંસી છીછરા (એક ગ્રિડ) નુક્શાન કરી શકો છો, પછી હાડકાંને તળેલું અને નરમ કરવામાં આવશે. અમે કાર્પને પોપડાના સોનેરી છાંયડામાં બન્ને બાજુઓ પર સારી રીતે ગરમ થાળીમાં લોટ અને ફ્રાયમાં મૂકવા. ઠીક છે, જો દૂર કરી શકાય તેવી હેન્ડલ સાથે અથવા હેન્ડલ વગર ફ્રાયિંગ પાન (જો હેન્ડલ દૂર કરી શકાય તેવું ન હોય તો, આપણે તળેલા ડમ્પલિંગને ગ્રીનઝેડ સ્વરૂપમાં ખસેડીએ છીએ), ખાટા ક્રીમ રેડવું અને બ્રેડક્રમ્સમાં છંટકાવ કરવો. આશરે 200 ડિગ્રી સી તાપમાને 20 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું. બટાકા અથવા ચોખા અને ઊગવું સાથે સેવા આપે છે. તાજા કાકડીઓ અને ટમેટાંની સેવા આપવા માટે પણ તે સારું છે.

અલબત્ત, અમે શાકભાજી સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ક્રેઝીયન સાલે બ્રે we કરી શકો છો ગરમીથી પકવવું વરખ અથવા એક પ્રત્યાવર્તન સ્વરૂપમાં હોઈ શકે છે. કારસેસ સાથે પકવવા માટે તમે મીઠી મરી, ટામેટાં, ઝુચીની, બ્રોકોલી વાપરી શકો છો. જો તમે એક યુવાન સ્ટ્રિમ બીન અથવા બટાટાનો ઉપયોગ કરવા માગો છો - તે પહેલા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી લગભગ ઉકળવા જોઈએ અને પછી સાલે બ્રેક કરો.

બેકડ અને તળેલી ક્રુસિઅન કાર્પ શ્રેષ્ઠ પ્રકાશનો પ્રકાશ કોષ્ટક વાઇન છે, જો કે રશિયાનો મોટાભાગની ગરમીમાં ક્રેઝીયન કાર્પ બીયર માટે ખાવામાં આવે છે - એક પ્રકારનું, તદ્દન સમજી, લોકશાહી ખોરાક પરંપરા.