ભૂમધ્ય વિશ્વનો આખા 16 દેશો છે, જેમાંની દરેકની પોતાની રાંધણકળા અને ખાદ્ય ખોરાકની પરંપરા છે. જો કે, સામાન્ય વસ્તુ જે તેમની રાષ્ટ્રીય રાંધણકળાને એકીકૃત કરે છે અને તે સૌથી વધુ ઉપયોગી છે ભૂમધ્ય ખોરાકના ઉત્પાદનો છે.
ભૂમધ્ય ખોરાકના ફાયદા
ભૂમધ્ય ખોરાક શબ્દ, જે હવે વજન ઘટાડવા માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે, તે 1950 ના દાયકામાં પ્રથમ અમેરિકન ડાયેટિસ્ટિયન્સ દ્વારા ઉચ્ચારવામાં આવ્યો હતો. એવું જાણવા મળ્યું છે કે દક્ષિણ ફ્રાન્સના રહેવાસીઓ, ચરબીનો મોટો વપરાશ હોવા છતાં, કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમની વર્ચ્યુઅલ ડાયાબિટીસ, મેદસ્વીતા અને રોગો ન હોવા છતાં.
ત્યારબાદ, સ્પષ્ટ આંકડા પણ નોંધાયા હતા:
- કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર રોગોના વિકાસના 33 ટકા ઓછા જોખમ;
- વિકાસશીલ કેન્સરનું 24% જોખમ ઓછું છે.
ભૂમધ્ય ખોરાકના મુખ્ય ઉત્પાદનો
આ ખોરાક પ્રણાલીના મુખ્ય ઉત્પાદનો હંમેશા સંતુલિત આહારના અમારા વિચારને અનુરૂપ નથી. ઉદાહરણ તરીકે, પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઈડ્રેટનું પ્રમાણ - 10%, 30% અને 60%.
પ્રોડક્ટ્સ:
- ઓલિવ તેલ અને ઓલિવ;
- લાલ વાઇન (મુસ્લિમ દેશો સિવાય);
- ગ્રીન્સ - તુલસીનો છોડ, ઓરેગોનો, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, પીસેલા;
- માછલી અને સીફૂડ;
- બ્રેડ, પાસ્તા;
- લસણ, ડુંગળી, તાજા શાકભાજી ;
- પનીર, દહીં, લેક્ટિક એસિડ ચટણી.
સ્લિમિંગ મેનુ
જો તમે વજન ઓછું કરવા માગો છો (અને કોણ ઈચ્છતો નથી?), અમે સૂચવ્યું છે કે તમે ભૂમધ્ય આહારના મેનૂથી એક અઠવાડિયું લઈ જાઓ, થોડા સમય માટે તમારા સ્વાદ અને પસંદગી વિશે ભૂલી જાવ.
મેનુ
નાસ્તામાં:
- દહીં સાથે આખા અનાજના અનાજ, તાજી સ્ક્વિઝ્ડ કરેલા રસ;
- ફળ કચુંબર, 1 tbsp કુદરતી દહીં / કેફિર / આયરાન, તાજી સ્ક્વિઝ્ડ કરેલા રસ;
- દૂધ સાથે ઈમેલેટ, બકરી પનીર, કોફી સાથે આખા અનાજની બ્રેડનો ટુકડો;
- મીઠું ચડાવેલું લાલ માછલી, ચા સાથે ઓલિવ તેલ અને ટોસ્ટ સાથે વનસ્પતિ કચુંબર;
- શાકભાજી અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે ઓમેલેટ, તેમજ ઓલિવ, હર્બલ ચા;
- 1 ગ્રેપફ્રૂટ, ઓટ ફલેક્સ અને સુકા ફળો, કોફી સાથે કુદરતી દહીં;
- 2 કઠણ બાફેલી ઇંડા, અનાજની બ્રેડ, ગ્રીન્સ અને ઘેટાં ચીઝ, રસ સાથે ટોસ્ટ.
લંચ
- પનીર સાથે જંગલી ચોખા, લીલોતરી સાથે વનસ્પતિ કચુંબર, લસણ, ઓલિવ અને ઓલિવ તેલ;
- ચણા, સીફૂડ કચુંબર, રેડ વાઇન સાથે સૂપ;
- બકરી પનીર અને ઔષધિઓ, વાઇન સાથે પાસ્તા;
- દરિયાઈ કાલે, તળેલી સ્ક્વિડ, વાઇનમાંથી કચુંબર;
- બાફવામાં સ્પિનચનો કચુંબર, સીફૂડ, વાઇન સાથે પાસ્તા;
- ઓલિવ તેલ, ચોખા, વાઇન સાથે ટામેટાં અને કઠણ બાફેલા ઇંડાનો કચુંબર;
- બાફેલ શાકભાજી, બેકડ સમુદ્ર માછલી, વાઇન
ડિનર:
- કચુંબર, પનીર, કાળી આખરે મારી પાસે ઓલિવ, ચા;
- ગ્રીન્સ સાથે માછલી;
- ઉકાળેલા શાકભાજી માટે દુર્બળ માંસ;
- ડૉલ્મા - સ્ટફ્ડ મરી, દ્રાક્ષના પાંદડા, ટમેટાં;
- મસૂરનો સૂપ;
- કચુંબર "ગ્રીક" ટોસ્ટ અને ગરમીમાં માછલી સાથે;
- "ટઝટિસકી" ચટણી સાથે બાફેલી ઝીંગા
એક મહિના માટે ભૂમધ્ય ખોરાકની મેનૂ (જેમની પાસે સ્વાદ હોય અને બટાટામાં પાછા આવવા ન હોય) ના મેનૂ માટે, તમારે ઉપરના આધારે અને માંસ-માંસ, ઘેટાં, બકરા વગેરેને ઉમેરવાની જરૂર છે.
વધુ લેક્ટિક એસિડ ખોરાક લો, તેમને લસણ અને વનસ્પતિઓ સાથે ભેગા કરો, અને ભૂમધ્ય રાંધણકળાના વાનગીઓ પર રંગીન પુસ્તકો પણ મેળવો.