સ્મેલ્ટફિશના પરિવારમાંથી પૅલેજિક માછલીઓનું ટોપલીન ખૂબ જ સામાન્ય છે. તેનું વ્યાપારી મહત્વ છે આ માછલી સસ્તી છે, તેના બદલે ફેટી છે, જેમાં માનવ શરીર માટે ઘણા ઉપયોગી અને જરૂરી પદાર્થોનો સમાવેશ થાય છે, તેમાં વિશિષ્ટ સ્વાદ છે. Moiva સૂકવવામાં આવે છે, પીવામાં, બાફેલી અને તળેલી. અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં તેના સ્વાદિષ્ટ ગરમીથી પકવવું - રસોઈ આ રીતે તદ્દન તંદુરસ્ત ગણી શકાય.
સ્લીવમાં શેકવામાં કેપેલીન રસોઇ કરવા માટે સરસ રહેશે, પરંતુ છૂટક ચેઇન્સ દ્વારા ઓફર કરવામાં આવતી રસોઇયાની sleeves પોલિમર સામગ્રી (જેમ કે કાગળની જેમ વપરાતો પારદર્શક પદાર્થ તરીકે) બને છે, જે હીટિંગ પ્રક્રિયા દરમિયાન બેકડ ઉત્પાદન અયોગ્ય પદાર્થો માટે અભિવ્યક્ત કરી શકે છે. એના પરિણામ રૂપે, તે ખોરાક વરખ વાપરવા માટે વધુ સારું છે.
Capelin માટે રેસીપી વરખ માં શેકવામાં
ઘટકો:
- કેપેલિન - લગભગ 400 ગ્રામ;
- જમીન મરી;
- લીંબુ - 1 ભાગ;
- તાજા ગ્રીન્સ (જાડા સમૂહ);
- મીઠું
તૈયારી
ઠંડા પાણીમાં કેપેલિન ધોવા. અમે આ માછલીને વિસર્જન નહીં કરીએ, કારણ કે આ માછલી નાની છે અને વધુમાં, બીજું મૂળભૂત ઉત્પાદન જેને તે તેના સ્વાદને વ્યક્ત કરી શકે છે આ રેસીપીમાં નથી. જસ્ટ કાળજીપૂર્વક અને નરમાશથી ક્લેવર ધોવા
વરખની એક શીટ પાન સાથે જતી રહી છે તેના પર, વનસ્પતિ તેલથી સહેજ છુપાવી શકાય છે, લીલોતરીના ટ્વિગ્સ (પ્રાધાન્યમાં વધુ અથવા ઓછા સરખે ભાગે), ટોચ પર - કેપેલિનનું એક સ્તર, માછલીને માછલી, એક પંક્તિ. થોડું ચીકણું, મરી સાથે છંટકાવ અને લીંબુનો રસ સાથે છંટકાવ. ઉપર (ખૂંટો) માંથી હરિયાળી એક સ્તર મૂકે છે અને ફરીથી - માછલી એક સ્તર. 4-5 ગણી કરતાં વધુ ચક્રને પુનરાવર્તન કરો. છેલ્લા સ્તર લીલા છે અમે પેક પેક કરીએ છીએ જેથી પકવવા દરમ્યાન ચરબી પકવવાના ટ્રેમાં ન પહોંચે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પકવવાની ટ્રેને લગભગ 25 મિનિટ માટે લગભગ 180 ડિગ્રી સેલ્શિયસ તાપમાને મૂકો. ગ્રીસ દૂર કરો - માછલીના તેલમાં ભરાયેલા, તે અશક્ય છે જે તેને ગમશે.
અમે તાજા ઔષધિઓ અને ઠંડા તાજા ઘરેલું બિયર (ઉત્તમ શાસ્ત્રીય, પીજ઼ેન અથવા પ્રકાશ ઍલ માટે શ્રેષ્ઠ) સાથે બેકડ કપેલિનની સેવા આપે છે. તમે ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ (સ્ટ્રો) આપી શકો છો. અમે દરેક માછલીના પૂર્વથી વિભાજીત માથાની મદદથી, હાથમાં ખવાય છે, નરમાશથી અંદરની બાજુએ દૂર કરીએ છીએ. બીયર માટે "ફ્લાય લો" ખૂબ ઝડપથી
બટાકા સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં Capelin,
ઘટકો:
- કેપેલિન - આશરે 500 ગ્રામ;
- બટાટા માધ્યમ-નાના, લંબચોરસ, ભલે ભીષણ ન હોય - લગભગ 400 ગ્રામ;
- મરીના કાળા ભૂમિ અને અન્ય જમીનની મસાલાઓ (તમે માછલી માટે "તૈયાર" મિશ્રણનો ઉપયોગ કરી શકો છો, માત્ર ગ્લુટામેટ અને અન્ય બિન-પોષક ઉમેરણો વિના);
- લીંબુ - 1 ભાગ;
- તાજા ગ્રીન્સ અલગ છે;
- લસણ - 2-3 લવિંગ;
- મીઠું;
- વનસ્પતિ તેલ
પકવવા માટે, અમને ઢાંકણની સાથે એક મધ્યમ કદના આકારની જરૂર છે (જો ઢાંકણ ન હોય તો, તમે વરખ વાપરી શકો છો).
તૈયારી
અમે માછલીથી માથાને દૂર કરી દઈશું, તેમને કાળજીપૂર્વક ગટ કરો અને તેમને ઠંડા પાણી સાથે કોગળા. અમે માછલીને ચુસ્ત કન્ટેનર અને લીંબુના રસ સાથે સમૃદ્ધપણે પાણીમાં મૂકે છે. મસાલા, મીઠું અને અદલાબદલી લસણ ઉમેરો (તમે થોડો સમારેલી ઊગવું ઉમેરી શકો છો). કાળજીપૂર્વક, કેપેલિન મડદા પરના અખંડિતતાનું ઉલ્લંઘન કર્યા વિના, મિશ્રણ કરો અને માર્ટીન છોડી દો.
અમે બટાકાની સાફ કરીએ છીએ અને દરેક બટાટાને મધ્ય ભાગમાં 8 સ્લાઇસેસમાં કાપીને (નારંગીની જેમ તોડવું).
આશરે 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસના તાપમાને 20 મિનિટ માટે બંધ સ્થિતિમાં ગરમીથી પકવવું, પછી પાન દૂર કરો અને, ધીમેધીમે એક બાહ્ય સાથે બટાકાની જગાડવો, સમાનરૂપે થોડી ગ્રીન્સ (ટ્વિગ્સ) અને મરીનાડમાંથી કાઢવામાં માછલી-કેપેલીન ફેલાવો. ઉપરથી હરિયાળી અને ફરી એક સ્તર મૂકે છે - માછલીની એક સ્તર ગરમીથી પકવવું capelin ઢાંકણ વગર 25 મિનિટ માટે બટાકાની સાથે - તે સુંદર નિરુત્સાહિત કરી દો.
કાળજીપૂર્વક પાવડો સાથેનો ભાગ દૂર કરો અને તેમને પ્લેટો પર મૂકો. આ કિસ્સામાં, અમે કાંટો સાથે ખાય છે. અલબત્ત, એક ઠંડી બીયર અથવા સસ્તા ડાઇનિંગ રૂમ સસ્તા વ્હાઇટ વાઇન સંપૂર્ણપણે સ્વાદ સંવાદિતા પૂરક કરશે