લવણમાં સાલો એક પ્રિય નાસ્તો છે, જે ખૂબ જ જોયા વિના ઘરે રાંધવામાં આવે છે. તેના નરમ, સૌમ્ય અને મસાલેદાર સ્વાદને યોગ્ય માર્નીડ અને શાંતિથી પસંદ કરેલી મસાલા અને મસાલાનો ઉપયોગ કરીને પ્રાપ્ત થાય છે.
કેવી રીતે લવણ માં લવણ મીઠું છે?
લવણમાં ચૂસી શકાય તેવું બેકન એક સરળ કાર્ય છે અને તેને કોઈ વિશેષ કુશળતા અથવા લાંબા ગાળાની રાંધણ અનુભવની જરૂર નથી. તકનીકીના અમલીકરણ માટે ઘટકોના યોગ્ય પ્રમાણ અને સંબંધિત ભલામણો સાથે હાથમાં સક્ષમ બનાવવું, કોઈપણ વ્યક્તિ કાર્યને સામનો કરી શકે છે.
- પરિણામ મેળવવા માટે, તમારે ગંધ વગર એક તાજુ, ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા બેઝ પ્રોડક્ટ પસંદ કરવાની જરૂર છે. માંસ સ્ટ્રીપ્સની હાજરી સ્વાગત છે, પરંતુ ફરજિયાત નથી.
- ઘણી વાર વપરાતા મસાલા અને મસાલાઓ: ખાડી પર્ણ, મરીના દાણા અને લસણને અન્ય મસાલાઓ સાથે ઇચ્છા પર પડાય શકાય છે.
- લવણમાં લપસીને ગરમ અને ઠંડું બનાવી શકાય છે, જેના પરિણામે તૈયાર કરેલા નાસ્તાના નરમ અથવા ગાઢ માળખામાં પરિણમે છે.
એક ખારા ગરમ રીતે salting ચરબીવું
સૅલ્કોને હળવા ગરમ પાણીમાં સામાન્ય કરતા વધુ ઝડપથી તૈયાર કરે છે, પરંતુ તે નરમ અને સુગંધિત બને છે. તેવી જ રીતે, લાંછનની ગરદનના ભાગમાંથી ઉત્પાદનને પસંદ કરવું શક્ય છે, જે વધતા ઘનતા દ્વારા દર્શાવવામાં આવે છે અને અન્ય કિસ્સાઓમાં, લલટી તેટલી સ્વાદિષ્ટ અને કઠોર નથી. 2.5 દિવસ પછી, નાસ્તો ટેસ્ટિંગ માટે તૈયાર થઈ જશે.
ઘટકો:
- ચરબી - 1 કિલો;
- લસણ - 5-7 દાંત;
- ડુંગળી છાલ - 1 મુઠ્ઠી;
- પાણી - 1 એલ;
- મીઠું - 0.5 કપ;
- લોરેલ - 2 ટુકડા;
- સુગંધી અને કાળા મરી - 7 પીસી.;
- ગરમ મરી - 0,5-1 પોડ;
- મસાલા
તૈયારી
- સાલો ધોવાઇ જાય છે, ડ્રેક્સ કરે છે અને 15 x 5 સે.મી. બારમાં કાપી નાખે છે.
- પાણીને ઉકળવા આપો, મીઠું ફેંકવું, બધા મસાલા, 2 મિનિટ માટે ઉકાળો.
- ઉકળતા નારિયેળમાં બેકોનની સ્લાઇસેસ મૂકો અને 10 મિનિટ સુધી ચાલો.
- આગમાંથી ગરમ દાણાની ચરબી દૂર કરો, કૂલ, ઢાંકણની સાથે આવરે છે અને એક દિવસ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.
- ઉત્પાદનના ટુકડાઓ લો, તેને સૂકવવા, તેને સૂકા મસાલા અને લસણના મિશ્રણથી ઘસવું, તેને ફિલ્મ સાથે લપેટી અને બીજા દિવસે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.
સૅલ્ટીંગ સૅલ્નેકમાં લવિંગ ઠંડું
ઠંડા માર્ગમાં લવણમાં બેકનને ગરમ કરતાં વધુ સરળ છે, પરંતુ ઉત્પાદનના પાકા માટે સમય ઓછામાં ઓછો એક સપ્તાહ લેશે. આ રીતે સુશોભિત એટોટાઈઝર પાસે ઘણાં ફાયદા છે: તે લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત થાય છે, સ્વાદિષ્ટ ગુણો બદલ્યા વગર અને અપ્રિય યલોનનેસને હસ્તગત કર્યા વગર, અને એક ઉત્તમ ઠંડા સ્વાદ સાથેના તરસીઓને ખુશ કરે છે.
ઘટકો:
- ચરબી - 2 કિલો;
- લસણ - 7 દાંત;
- પાણી - 5 ચશ્મા;
- મીઠું - 1 ગ્લાસ;
- લોરેલ - 3-5 ટુકડા;
- મરી બ્લેક વટાણા - 10-15 પીસી.
તૈયારી
- સાલો ધોવાઇ, કાપી અને ઢીલી રીતે કન્ટેનરમાં નાખ્યો, જે લૌરલ, લસણ અને મરી સાથે બદલાય છે.
- પાણી ઉકાળવા, તેટલું વિસર્જન કરવું, લવણને કૂલ આપો અને તેને ઉત્પાદન સાથે ભરો.
- રૂમ શરતો હેઠળ આગ્રહ એક અઠવાડિયા પછી, લવણ માં ચરબીયુક્ત તૈયાર થઈ જશે.
એક કરી શકો છો માં લવણ માં સાલો - રેસીપી
જારમાં મીઠું બેકનમાં ખારાશમાં સદા માટે અનુકૂળ છે. મુખ્ય વસ્તુ ટુકડાઓમાં મૂળ ઉત્પાદનના હાંકને કાપી કરવાનો છે, જે કાચના કન્ટેનરમાંથી સરળતાથી નાખવામાં આવશે અને દૂર કરવામાં આવશે. જહાજને સૂર્યમાં ન છોડવું જોઈએ અને ઢાંકણથી ઢંકાયેલું હોવું જોઈએ: આ હેતુ માટે એક નાના પેશીનો કટ, ચાર કે રકાબીનો ઉપયોગ કરવો, સ્ટોકને અંધારાવાળી જગ્યાએ મૂકવું વધુ સારું છે.
ઘટકો:
- ચરબી - 2 કિલો;
- લસણ - 5-7 દાંત;
- પાણી - 5 ચશ્મા;
- મીઠું મોટી - 7 tbsp. ચમચી;
- લોરેલ - 5 ટુકડાઓ;
- કાળા મરી - 8 પીસી.;
- સુગંધિત મરી - 5 પીસી.
તૈયારી
- સાલોને એક બરણીમાં સ્ટૅક્ડ કરવામાં આવે છે, જે લસણની સ્લાઇસેસ, લૌરુષ્કા અને મરી સાથે બદલાતી રહે છે.
- પાણી ઉકાળવા, તેમાં મીઠું વિસર્જન કરવું, તે 40 ડિગ્રી ઠંડું અને બરણીમાં રેડવાની પરવાનગી આપે છે.
- રૂમ શરતો હેઠળ ઉત્પાદનના પ્રેરણાના 2 દિવસ પછી, અન્ય સમયે રેફ્રિજરેટરમાં લવણમાં ચરબીને સ્થાનાંતરિત કરો
લસણ સાથે લવણ માં Salo - રેસીપી
અગાઉના ભિન્નતાના અમલીકરણના પરિણામે લસણના ફળ સાથે સૅલ્નેંટને સળગાવીને સૅટૉક્સના વધુ સુગંધ અને સુગંધમાં પરિણમે છે. આ કિસ્સામાં, લસણનો ઉપયોગ માત્ર સ્વાદને કારણે કરવામાં આવે છે. દળની સ્લાઇસેસ મૂળ ઉત્પાદનની તૈયાર કાપી નાંખે સાથે સ્ટફ્ડ થાય છે તે પહેલાં તે લવણમાં ડૂબી જાય છે.
ઘટકો:
- લોર્ડ તાજ - 1,5 કિગ્રા;
- લસણ - 1,5 હેડ;
- પાણી - 1 એલ;
- મીઠું મોટી - 5 tbsp. ચમચી;
- લોરેલ - 5 ટુકડાઓ;
- કાળા મરી અને સુગંધિત વટાણા - 5-8 ટુકડા;
- ધાણા - 0,5 ચમચી
તૈયારી
- ચરબીના તૈયાર સ્લાઇસેસમાં, તેઓ છરી સાથે પંચર કરે છે, જેમાં લસણ શામેલ થાય છે.
- પાણી ઉકાળવા, તેને મીઠું વિસર્જન કરવું, તેને કૂલ કરવા દો.
- સાલો યોગ્ય કન્ટેનરમાં મુકવામાં આવે છે, મસાલા સાથે વૈકલ્પિક અને બાકીના લસણ સાથે અદલાબદલી.
- લવણ સાથે ઉત્પાદન રેડવાની, ઓરડામાં 2 દિવસ માટે રજા, અને પછી રેફ્રિજરેટર માં જ જથ્થો માટે અન્ય ખસેડો.
લવણ માં લવણ યુક્રેનિયન માં salting
યુક્રેનિયન માં લવણ માં Salo તમારા મનપસંદ નાસ્તો એક ઉત્તમ આવૃત્તિ છે. રેફ્રિજરેટરમાં મસાલેદાર મરીનાડમાં ઉત્પાદનની વૃદ્તીનો સમય ત્રણ દિવસથી ત્રણ અઠવાડિયા સુધી બદલાઈ શકે છે, જે પછી હિસ્સાને સૂકવવામાં આવે છે, જમીન મરી અથવા સૂકા મસાલાઓ સાથે ઇચ્છા પર મુકવામાં આવે છે અને ફ્રીઝરમાં વધુ સંગ્રહ માટે મોકલવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- ચરબીયુક્ત - 1,5 કિલો;
- લસણ - 5-7 દાંત;
- પાણી - 1 એલ;
- મીઠું મોટી છે - 2 tbsp. ચમચી;
- લોરેલ - 3 ટુકડાઓ;
- ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - 1 tbsp. ચમચી;
- મરીના વટાણા - 6 પીસી.
તૈયારી
- બાફેલી ઠંડા પાણીમાં, મીઠું ઓગળે, મરી, લોરેલ અને લસણ ઉમેરો.
- એક ટુકડાઓ એક નારંગીમાં ડૂબકી મારવામાં આવે છે, એક ઢાંકણથી ઢંકાયેલ લોડ સાથે દબાવવામાં આવે છે અને રેફ્રિજરેટરના શેલ્ફ પર મૂકવામાં આવે છે.
બેલોનીયનમાં સાલોનો લવણ
લવણમાં ચૂનો પીવા માટે નીચેના રેસીપી બેલારુસિયન રસોઈપ્રથામાંથી મેળવવામાં આવે છે. આ વિકલ્પનો એક વિશિષ્ટ લક્ષણ જીરુંનો ઉપયોગ છે, જે નાસ્તાને એક અનન્ય સ્વાદ અને લાક્ષણિકતા સુગંધ આપે છે. મોટેભાગે, ઉત્પાદનની સ્લાઇસેસને સળી ગયેલા માટે મસાલેદાર શુષ્ક મિશ્રણને પણ જમીનની ધાણા અથવા એલચી સાથે પુરક કરવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- ચરબી - 1 કિલો;
- લસણ - 5-7 દાંત;
- પાણી - 1 એલ;
- મીઠું મોટી છે - લગભગ 200 ગ્રામ;
- લોરેલ - 2 ટુકડા;
- જમીન કાળા મરી અને જીરું - 1,5-2 સે. ચમચી
તૈયારી
- લવણ તૈયાર કરો. આવું કરવા માટે, પાણીમાં એટલી બધી મીઠું વિસર્જન કરવું કે કાચા બટાટા અથવા ઇંડા સપાટી પર શરૂ થાય છે.
- એક ગૂમડું માટે લવણના સુંદરી, તે ચરબી ટુકડાઓ ઓછી અને ખંડ શરતો પર એક દિવસ માટે રજા.
- આગળ , દ્રાક્ષમાંથી બેલારુસિયન કચુંબર કન્ટેનરમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે, સૂકવવામાં આવે છે અને જીરું, મરી, અને કચડી લોરેલનું મિશ્રણ સાથે ઘસવામાં આવે છે.
- લસણના ટોચના ટુકડા, એક ફિલ્મ સાથે ઉત્પાદન લપેટી અને એક અઠવાડિયા માટે ફ્રિજમાં મૂકો.
સૅલોમાં "પ્યાટિમિનોટકા"
લવલી સલો, સૌથી ઝડપી રેસીપી જે તમે પછીથી શીખી શકો છો, તમે રેફ્રિજરેટરના શેલ્ફ પર ઠંડક અને ઠંડું પાડ્યા પછી તેને અજમાવી શકો છો અથવા ભવિષ્યમાં તેને જંતુરહિત કન્ટેનરમાં મૂકીને તેને બાફેલી ઢાંકણાથી કેપિંગ કરી શકો છો. નાસ્તા માટે માંસ સ્તરો સાથે તાજા ઉત્પાદન તરીકે યોગ્ય છે, અને તેમના વિના
ઘટકો:
- ચરબી - 1 કિલો;
- લસણ - 7-9 દાંત;
- પાણી - 1 એલ;
- મીઠાના મોટા - 200 ગ્રામ;
- લોરેલ - 4-5 ટુકડા;
- કાળા મરીના વટાણા - 10-15 પીસી.;
- સુગંધિત મરીના વટાણા - 7-9 ટુકડા.
તૈયારી
- પાણી ઉકાળવા, તેમાં મીઠું વિસર્જન કરવું, બેકોન, લસણ અને મસાલાઓ મૂકે છે.
- સમાવિષ્ટો બોઇલ આપો, 5 મિનિટ માટે રાંધવા.
- નાસ્તાને ઠંડું કરાવ્યા પછી, તે રેફ્રિજરેટરમાં કૂલ દો.
- ભવિષ્યમાં ઉપયોગ માટે લણણી માટે, ટુકડાઓ જંતુરહિત કેન પર નાખવામાં આવે છે, ઉકળતા નારિયેળ સાથે રેડવામાં આવે છે અને રોલ્ડ. ઠંડીમાં સ્ટોર કરો
સાલો સાથે ખાંડ સાથે સાલો
નીચેના રેસિપી અનુસાર ખારા સાથે ખાંડ સાથે કચુંબરને લલચાવીને સ્વાદ સંયોજનો વિપરીત ચાહકો માટે સ્વાદ આવશે. ઍપ્ટેઈઝર સૂક્ષ્મ મીઠી નોંધ સાથે સાધારણ તીવ્ર, આશ્ચર્યજનક રીતે સુગંધિત બનવા માટે બહાર પાડે છે. કાળો બ્રેડ, ઝીણા મણકો અને તાજા શાકભાજી સાથે સેવા આપતી વખતે તે સંપૂર્ણ સુમેળ કરે છે.
ઘટકો:
- ચરબી - 0,5 કિગ્રા;
- લસણ - 3-4 દાંત;
- પાણી - 1 એલ;
- મીઠાના મોટા - 140 ગ્રામ;
- ખાંડ - 100 ગ્રામ;
- લોરેલ - 3-4 ટુકડા;
- ગરમ મરી, તુલસીનો છોડ સૂકા અને માર્જોરમ - ½ ટીસ્પૂન માટે;
- પૅપ્રિકા અને કાળા મરી - 1 ચમચી દરેક;
- મીઠી મરી - 5 વટાણા
તૈયારી
- પાણી બોઇલ, મસાલા અને લસણને ગરમ કરવામાં આવે છે, આગમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે.
- બેકોનની સ્લાઇસેસ મૂકો, કાર્ગો સ્વીઝ અને 10 કલાક માટે છોડી દો.
- લવણમાં ચરબીને કાગળના ટુવાલ પર, સૂકવવામાં આવે છે, રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવામાં આવે છે.
કેવી રીતે ચરબી સંગ્રહ કરવા માટે લવણ માં અથાણાંના પછી?
સાલો, જમૈકામાં મીઠું ચડાવેલું, યોગ્ય અભિગમ સાથે, કોઈ પણ સમયે તેના શ્રેષ્ઠ સ્વાદને આનંદ કરવાની તક પૂરી પાડીને લાંબા સમયથી તેના લક્ષણોને સંપૂર્ણ રીતે જાળવી રાખે છે. સેલ્ટન નાસ્તાના તમામ તબક્કાઓ પૂર્ણ કર્યા પછી, તમારે તેના યોગ્ય સંગ્રહની કાળજી લેવાની જરૂર છે.
- ચરબીના મીઠું, સુગંધિત સ્લાઇસેસ, જો ઇચ્છા હોય તો, કાળો અથવા લાલ મરી, પૅપ્રિકા અથવા કોઈ અન્ય મલ્ટી કોમ્પોનન્ટ મસાલેદાર સૂકા મિશ્રણ સાથે સંગ્રહિત પહેલાં ઘસવામાં આવે છે.
- આ સ્લાઇસેસ બેગમાં મૂકવામાં આવે છે અથવા ફિલ્મ (કાગળ) માં લપેટીને ફ્રીઝરમાં સંગ્રહિત થાય છે.
- આ સ્ટોરેજ સાથે, ઉત્પાદન લાંબા સમય સુધી તાજી રહે છે અને સેવા આપતા પહેલાં સંપૂર્ણપણે કાપી શકાય છે.