મફિન્સ આવા બેકડ સામાન, રાઉન્ડ અથવા અંડાકાર આકાર નાના cupcakes છે. મફિન્સ - ઇંગ્લીશ રાંધણ પરંપરાઓનું એક ડિશ, જે નાસ્તામાં અને લંચ માટે યોગ્ય છે.
મેફિન ટેસ્ટ (ખમીરનો ઉપયોગ કરીને) અને અમેરિકન વર્ઝન (બેકિંગ પાવડરનો ઉપયોગ કરીને) ના જાણીતા અંગ્રેજી આવૃત્તિ ખાસ કરીને, આ બિસ્કિટ માટે વિવિધ સ્વાદના પૂરકોને કણકમાં ઉમેરવામાં આવે છે. આવા ઉમેરણો ફળો, બેરી, જામ અને જામ્સ, ચોકલેટ અને / અથવા નારિયેળ લાકડાંનો છોલ, વિવિધ પ્રકારની જમીનમાં બદામ, તાજા શાકભાજી, ચીઝ, માંસ, માછલી છે. જેમ તમે સમજો તેમ, મીફિન્સ મીઠી અને unsweetened હોઈ શકે છે. અનિચ્છનીય મફિન્સ માત્ર બ્રેસી અને લંચ માટે સારી છે, પણ પાછળથી બપોરના ભોજન માટે પણ છે. મફિન્સ તૈયાર કરવા માટે, ઘઉં, ઓટમીલ અને મકાઈનો લોટ અથવા તેના મિશ્રણનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. અનાજના ટુકડા સાથે મિશ્રિત લોટનો ઉપયોગ કરવાનું વધુ સારું છે
તમને જણાવવું કે ચિકન યકૃતમાંથી સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક મફિન્સ કેવી રીતે બનાવવું તે રેસીપી ચોક્કસપણે તે લોકોનો રસ ધરાવશે જેઓ બેકડ યકૃતને પ્રેમ કરે છે, પરંતુ ખાદ્ય દ્રવ્યોમાંથી ખાંડના ઉપયોગને મર્યાદિત કરવા માગે છે. તેમ છતાં, યકૃત વિટામીન (મુખ્યત્વે એ અને બી), તેમજ લોહ, કોપર, કેલ્શિયમ, જસત, સોડિયમ અને એમિનો એસિડ (ટ્રિપ્ટોફાન, લિસિન, મેથેઓનિનો, ફૉલિક એસિડ) ના સંયોજનોનો અદ્ભુત સ્રોત છે.
ચિકન યકૃત માંથી Muffins
ઘટકો:
- ચિકન યકૃત - લગભગ 500 ગ્રામ;
- ઓટમીલ અથવા મલ્ટી અનાજ ટુકડા - 4 tbsp ચમચી;
- ઘઉંના લોટ (મકાઈ સાથે મિશ્રિત કરી શકાય છે) - 2-5 tbsp. ચમચી;
- બ્રાન્ડી - 2 ચમચી;
- ચિકનનું ઇંડા - 2-3 પીસી.;
- દૂધ, કીફિર અથવા છાશ - 100 મી.
- મસાલા શુષ્ક જમીન (વિવિધ પ્રકારના મરી, જાયફળ, ધાણા, જીરું, વગેરે);
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ગ્રીન્સ
- મીઠું;
- સોડા, લીંબુનો રસ સાથે બુઝાઇ ગયેલ છે - 1 ચપટી.
તૈયારી
અમે દૂધ અથવા દહીં સાથે ઓટ ફલેક્સ રેડવું અને સૂવા માટે 30 મિનિટ માટે ઊભા દો. જો તમે મકાઈના લોટને ઉમેરતા હોવ તો તે તરત જ ટુકડાઓમાં ભરો.
લીવર (કાચી) અમે માંસની છાલમાંથી પસાર થવું જોઈએ, તે નાના સાફ કરેલ બલ્બ ડુંગળી સાથે શક્ય છે (અથવા તે બ્લેન્ડરની મદદથી છંટકાવ કરવો શક્ય છે).
બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને પણ ટુકડાઓમાં સ્વેપ કરો. અમે હેક્ટાટિક સમૂહને ટુકડાઓમાં જોડીએ છીએ અને ઇંડા, લોટ, બ્રાન્ડી, મસાલા, મીઠું, સમારેલી ગ્રીન્સ અને સોડા ઉમેરો.
મિક્સર હરાવ્યું, ધીમે ધીમે sifted ઘઉંના લોટ ઉમેરો કણકને મોલ્ડમાં ભરો (સિલિકોન ખાસ કરીને અનુકૂળ છે, કારણ કે તેમને લ્યુબ્રિકેટ કરવાની જરૂર નથી). જો તમારી પાસે મેટલ મોલ્ડ છે, તો તેને માખણ સાથે ગ્રીસ કરો. અમે ધારને ફોર્મ નહીં ભરીએ છીએ, પરંતુ માત્ર 3/4 વોલ્યુમમાં ભરો - આ કણક સહેજ વધે છે. લગભગ આશરે 200 ડિગ્રી સેલ્સિયસના તાપમાને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં હોપટિક મફિન્સને ગરમીથી આશરે 45 મિનિટે આપો.
Muffins માટે અમે ક્રીમી અથવા ખાટા ક્રીમ સોસ (લસણ, લીંબુનો રસ, તમે પાસ્તા સ્વરૂપમાં બદામ ઉમેરી શકો છો અથવા અદલાબદલી સાથે ક્રીમ થોડી ઋતુ) તૈયાર. Muffins માટે તે ફળ રસ, કોફી અથવા ચા સબમિટ કરવા માટે સારો છે.
અલબત્ત, યકૃત મેફિન્સ માત્ર ચિકન યકૃતથી રાંધવામાં આવે છે. અન્ય સ્થાનિક પક્ષીઓ અને પ્રાણીઓનું લીવર તદ્દન યોગ્ય છે. ટર્કી યકૃત ચિકન સાથે અડધા સારી મિશ્રણ છે, કારણ કે તે
યકૃતના મફીન માટેના ટેસ્ટમાં બાફેલી બટાકાની (છૂંદેલા બટેટાંના રૂપમાં), લૂંટી કોટેજ પનીર, લોખંડની જાળીવાળું હાર્ડ ચીઝ, લોખંડની જાળીવાળું કોળું અથવા ઝુસ્કનીનો સમાવેશ થાય છે. આવા હાર્દિક મેપિનસ માટે, ખાસ કરીને જો તેઓ કોળું અને / અથવા બટાકા સાથે હોય, તો સુશોભન માટે વાપરવાની નાની છઠવાળી ખાદ્ય માછલી નથી, જાતે વનસ્પતિ સલાડ, અથાણું કાકડીઓ, આખરે મારી પાસે ઓલિવ, કેપર્સ (અથવા ઘરેલું raznosolami) માટે મર્યાદિત નથી. સાંજે, તમે શેરી અથવા અન્ય પ્રકાશ મજબૂત વાઇન એક પ્યાલો, એલ એક ગ્લાસ સેવા આપી શકે છે.