પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં નારંગી સાથે બતક

અમે માંસ, શાકભાજી, બટાટા, પોરી્રિજ અને પાસ્તા સાથે સંયોજન કરવા માટે વપરાય છે, પરંતુ મરઘાં માંસ ફળોના નોટ્સનું ઉત્તમ શેડ છે. ડક માંસ ખૂબ ચરબી હોય છે અને ઘણી વાર બધા સુખદ સ્વાદ ઉભરાતાં નથી. એક વાનગીને ફક્ત અતિ સ્વાદિષ્ટ બનાવો - પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં નારંગીની સાથે બતક સુગંધિત અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે.

સરળ અને ઝડપી

વ્યસ્ત ગૃહિણીઓ માટે, તે હંમેશા એવા વિકલ્પો હોય છે કે જેમાં ઘણો સમય આવશ્યક ન હોય. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં નારંગી સાથે રસદાર ડક મેળવવા માટે, રેસીપી માટે એક "ગુપ્ત" ઘટક ઉમેરો.

ઘટકો:

• એક યુવાન બતકની કર્કશ - 2 કિલો કરતાં વધુ નહીં;
• નારંગી - 3 ટુકડા;
• મીઠું - 1 tbsp ચમચી;
• મસાલા - સ્વાદ અને ઇચ્છા;
• ઓલિવ મેયોનેઝ - ½ કપ

તૈયારી

અમે મૃતદેહનું નિરીક્ષણ કરીએ છીએ, પીછાઓના અવશેષોને દૂર કરીએ છીએ, આગ પર ગાઓ, ખાણ, પૂંછડી દૂર કરો, ગટ. એક નારંગીથી, મેયોનેઝ, મીઠું, મસાલાઓ સાથે મિશ્રિત રસનો સંકોચાઈ જાય છે, જો વધુ મસાલેદાર વાનગી મેળવવાની ઇચ્છા હોય તો. બાકીના નારંગીનો છાલ થાય છે, ટુકડાઓમાં કાપીને, અને લાકડાની અંદર મૂકવામાં આવે છે. હવે પક્ષી પર ચટણી વિતરિત કરો, તે પકવવા શીટ પર મૂકો અને તેને ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલો. તાપમાન 200 ડિગ્રી પર હોય છે અને, સમયાંતરે ડકને રસ સાથે રાંધવામાં આવે છે, જેમાં 2-2.5 કલાક ગરમીથી ગરમી આવે છે. જેમ તમે જોઈ શકો છો, દરેક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં નારંગી સાથે બતક તૈયાર કરી શકો છો - તે સરળ અને ખૂબ લાંબી નથી

સમય હોય તો

સૌથી સ્વાદિષ્ટ ડક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મધ અને નારંગી સાથે શેકવામાં આવે છે. આવા બતકને વિવિધ તબક્કામાં તૈયાર કરવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• બિનગ્રેટ ડક - લગભગ 2.5 કિલો;
• સેલરીની દાંડીઓ - 5-6 પીસી.;
• એસિડિક જાતોના સફરજન - 2 પીસી.;
• પાતળા ત્વચા સાથે નારંગી - 4 પીસી.;
• લસણ - 5-6 લોબ્યુલ્સ;
• મીઠું - 1 tbsp ચમચી;
• મધ ફૂલ પ્રવાહી - 2 tbsp. ચમચી;
• ફોર્ટિફાઇડ લાલ વાઇન - 2 tbsp. ચમચી;
• ઠંડા દબાવવામાં વનસ્પતિ તેલ કોઈપણ - 2 tbsp. ચમચી

તૈયારી

મધ ગ્લેઝ સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં સફરજન અને નારંગીનો એક ડક શાહી વાનગી બનશે. પરંતુ, પહેલેથી જ ઉલ્લેખ કર્યો છે, અમે તબક્કામાં તૈયાર બતકને બગાડવામાં આવે છે, અમે આગ પર મૂંઝવણ અનુભવીએ છીએ, ખાણ અને અમે તેને સૂકવીએ છીએ. જ્યૂસ 2 નારંગી, વનસ્પતિ તેલ, મીઠું, કોઈપણ મસાલા (જો ઇચ્છા હોય તો) અને દબાવવામાં લસણના અડધા મિશ્ર કરવામાં આવે છે અને એક ચુસ્ત બેગમાં રેડવામાં આવે છે. પછી અમે ડકને મુકીએ અને તે 4 થી 12 કલાકો સુધી મરીનાડમાં રહે. ડકને નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપીને લસણ, અદલાબદલી કચુંબર, પાસાદાર ભાત સફરજન અને નારંગી સ્લાઇસેસ સાથે મિશ્રણ કરો. આ મિશ્રણ સાથે ડક ભરો, ધીમેધીમે રફૂ કરવું અને તેને પકવવા ટ્રે પર મૂકો. રસ સાથે પક્ષી પાણી પીવું, ઓછામાં ઓછા 2 કલાક માટે ગરમીથી પકવવું. જો તમે ઉતાવળમાં હોવ તો, એક યુક્તિ છે - નારંગીનો સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સ્લીવમાં એક બતક ઝડપી બનાવશે, તે એક કલાક અને અડધા સમય લેશે. ત્રીજા તબક્કામાં ગ્લેઝ તૈયાર કરવાનું છે. આવું કરવા માટે, છેલ્લા નારંગીનો રસ વાઇન સાથે ગરમ કરવામાં આવે છે, ગરમ થાય છે, જ્યારે તે સહેજ ઉશ્કેરે છે, અમે મધ ઉમેરો અને ગરમ મિશ્રણ અમારી બતક માં રેડવામાં આવે છે. અમે ફોર્ટિફાઇડ વાઇન અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે સેવા આપે છે.