ડુક્કરને ઘણા લોકો દ્વારા પ્રેમ છે, માત્ર રજાઓ પર નહીં, પણ સામાન્ય દિવસો પર, જ્યારે તમે એક સ્વાદિષ્ટ રાત્રિભોજન સાથે જાતે અને તમારા પ્રિયજનોનો ઉપયોગ કરવા માગો છો આ માંસ સંપૂર્ણપણે શાકભાજી અને બટાટામાંથી કોઈ પણ બાજુની વાનગી સાથે જોડાય છે, અને તે વિવિધ રીતે રાંધવામાં આવે છે.
રાંધવાના શ્રેષ્ઠ માર્ગ પૈકી એક છે પકવવા, જ્યારે માંસ માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ ઓછામાં ઓછા હાનિકારક છે, કારણ કે તે વધુ પડતા કોલેસ્ટ્રોલને શોષતું નથી, જ્યારે ફ્રાઈંગ તરીકે. વિવિધ ઘટકો સાથે રસોઈ દરમિયાન પોર્ક ભેગું, અને સૌથી વિચિત્ર એક prunes છે. પ્રોકેસ સાથેનો પોર્ક વાનગીઓ એક અસામાન્ય અને અભિવ્યક્ત સ્વાદ પ્રાપ્ત કરે છે.
Prunes સાથે ડુક્કરના પિન
ઘટકો:
- પોર્ક ટેન્ડરલાઈન - 700 ગ્રામ;
- અનાજ સાથે મસ્ટર્ડ - 100 ગ્રામ;
- બિયારણ વિનાની રસી - 100 ગ્રામ;
- અખરોટ - 100 ગ્રામ;
- હાર્ડ પનીર - 100 ગ્રામ;
- મેયોનેઝ - 100 ગ્રામ;
- લસણ - 2-3 લવિંગ;
- મીઠું, મરી;
- ઉંજણ માટે વનસ્પતિ તેલ
તૈયારી
સ્લાઇસેસમાં સ્લાઇસેસ કાપો, જેમ કે જો તેઓ ડાચાં હતા, અને બંને બાજુઓથી તેમને હરાવ્યાં, એક બાજુ મીઠું અને મરી સાથેના ઋતુમાં, રાઈના સાથે ફેલાવો. કિસમિસની કાપણી કરો અને તેમને અખરોટ સાથે સામગ્રી આપો. ચોપાની એક બાજુએ 2-3 આલુ મૂકો અને રોલ્સ રોલ કરો. વનસ્પતિ તેલ સાથે પકવવા શીટને લુબ્રિકેટ કરો, તે તૈયાર રોલ્સ પર મૂકે છે છીણી પર પનીરને છંટકાવ કરવો, તેમાં મેયોનેઝ અને અદલાબદલી લસણ સાથે દબાવો, અને ડુક્કર રોલ્સની ટોચ પર આ મિશ્રણ મૂકો. તે તમામને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર મોકલો, 180 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો અને 40-50 મિનિટ માટે રસોઇ કરો.
એક પોટ માં prunes સાથે પોર્ક
પોટમાં સૂકાં અને સૂકા જંતુરથી પોર્ક ખૂબ જ સુગંધી છે અને સામાન્ય રાત્રિભોજન અને ઉત્સવની બંને માટે તે યોગ્ય છે.
ઘટકો:
- પોર્ક પલ્પ - 800 જી;
- પ્રોઇંટ્સ અને સૂકા જરદાળુ - 100 ગ્રામ;
- સફેદ સૂકા વાઇન - 1 tbsp ચમચી;
- મધ પ્રવાહી - 1 tbsp ચમચી;
- સરસવ - 1 tbsp ચમચી;
- સોયા સોસ - 1 tbsp. ચમચી;
- ઓલિવ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- ખાટા ક્રીમ - 0,5 વસ્તુઓ;
- મીઠું, મરી, મસાલા, સ્વાદ માટે લસણ;
- વનસ્પતિ તેલ
તૈયારી
મોટા ટુકડાઓમાં માંસ કાપી અને બંધ હરાવ્યું. વાઇન, મધ, મસ્ટર્ડ, સોયા સોસ, મસાલા અને ઓલિવ ઓઇલનું મિશ્રણ કરીને મરીનાદ તૈયાર કરો. આ marinade સાથે માંસ ભરો અને 12 કલાક માટે છોડી દો.
પછી ગરમ ફ્રાયિંગ પેનમાં માંસને ફ્રાય કરો ત્યાં સુધી એક પોપડાની રચના થતી નથી, તેને પોટ્સમાં તબદીલ કરો, તેને સૂકવેલા જરદાળુ, પ્રોઇંટ્સ, અદલાબદલી લસણમાં ઉમેરો અને તેને ખાટા ક્રીમથી રેડવું.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 180 ડિગ્રી ગરમ, અને એક કલાક માટે ગરમીથી પકવવું મૂકો. પીરસતાં પહેલાં, તમે તાજા ઔષધો સાથે વાનગી છંટકાવ કરી શકો છો.
આ સ્લીવમાં prunes સાથે પોર્ક
જો તમે બન્ને મુખ્ય કોર્સ અને સાઇડ ડૅશને એક જ સમયે રસોઇ કરવા માંગો છો, તો સ્નૂવમાં શેકવામાં આવેલા સૂપ અને બટાટાના ડુક્કર આ માટે સંપૂર્ણ હશે.
ઘટકો:
- પોર્ક - 1,5 કિગ્રા;
- પ્રાયન્સ - 200 ગ્રામ;
- બટાકા - 500 ગ્રામ;
- બીજ, સોયા સોસ માં મસ્ટર્ડ - 2 tbsp. ચમચી;
- મેયોનેઝ - 4 tbsp. ચમચી;
- મીઠું, મરી સ્વાદ.
તૈયારી
મસ્ટર્ડ, મેયોનેઝ અને સોયા સોસને મિક્સ કરો. 1.5-2 સે.મી. પર ટુકડાઓ માં માંસ કટ, પરંતુ ઓવરને માટે incisions બનાવતા નથી. ત્યારબાદ મીઠું અને મરીના માંસ સાથેના ઋતુમાં, ચીકણાઓના કેટલાક ટુકડાઓ રુંવાતા મૂક્યાં અને બરછટ સાથે બધું ભરી દીધું. માંસને કેટલાક કલાકો સુધી ઉતારવા દો.
જ્યારે માંસ ચૂકી જાય છે, તેને પકવવા સ્લીવમાં મૂકો, બટાટાને ટુકડાઓમાં કાપી અને તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલો. કટિંગ પહેલાં, 40-50 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પર ગરમીથી પકવવું, એક રુંવાટીદાર પોપડો રચના કરવા માટે સ્લીવમાં કાપી.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં prunes અને મશરૂમ્સ સાથે પોર્ક
ઘટકો:
- ડુક્કર - 500 ગ્રામ;
- prunes - ½ સેન્ટ.
- ચેમ્પિગન્સ - 200 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- ખાટા ક્રીમ - 3 tbsp. ચમચી;
- ચીઝ - 150 ગ્રામ;
- મીઠું, મરી
તૈયારી
ડુક્કરના નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપીને, પકવવાના વાનગીમાં મૂકો, કાતળી અર્ધવિરામ સાથે ડુંગળી છંટકાવ. મશરૂમ્સ પ્લેટોમાં વિનિમય કરે છે, 4 ભાગોમાં પ્રોન કાપીને, ડુંગળીના ડુંગળી સાથે પ્રથમ મશરૂમ્સ, પછી પ્રોઇંટ્સ. ખાટા ક્રીમ સાથે આ બધા રેડવાની, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ અને 40-45 મિનિટ માટે, 180 ડિગ્રી ગરમ, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે મોકલો.