મસુર પ્રોટિન-સમૃદ્ધ પ્રોડક્ટ છે જે તેનો ઉપયોગ કરતા નથી તેવા માંસ માટે સંપૂર્ણ રિપ્લેસમેન્ટ તરીકે કામ કરે છે. જો કે, મસૂરનો સૂપ ચોક્કસપણે સ્વાદ અને માંસ ખાનારા હોય છે, તેથી તે સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ હોઇ શકે છે.
મસૂર પુરી સૂપ
ઘટકો:
- જીરું - 2 ચમચી;
- મરચું મરી - ચપટી;
- ઓલિવ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- ગાજર - 600 ગ્રામ;
- લાલ મસૂર - 140 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ સૂપ - 1 એલ;
- દૂધ - 125 ગ્રામ;
- સેવા માટે દહીં અથવા ખાટા ક્રીમ.
તૈયારી
શાક વઘારવાનું તપેલું માં, થોડું તેલ હૂંફાળું અને એક મિનિટ માટે મરચું એક ચપટી સાથે જીરું ફ્રાય. અડધો અડધાં એક પ્લેટ પર મૂકે છે, અને બાકીના તેલને બાકીના ઉમેરો અને છાલ અને લોખંડની જાળીવાળું ગાજર, મસૂર, સૂપ અને દૂધ ઉમેરો. પ્રવાહી બોઇલ સુધી પહોંચે તે પછી, અમે આગને મધ્યમથી ઘટાડીએ છીએ અને સૂપ 15 મિનિટ સુધી રાંધવામાં આવે છે અથવા જ્યાં સુધી મસૂર અને ગાજર નરમ નથી ત્યાં સુધી. જો તમે લાલ મસૂર સાથે ચિકન સૂપ રસોઇ કરવા માંગો છો, તો પછી તમે સંપૂર્ણપણે ચિકન સાથે વનસ્પતિ સૂપ બદલી શકો છો.
બધા ઘટકો તેમની સજ્જતા પર પહોંચી ગયા પછી, એકીકૃત સુગરમાં ડૂબી રહેલા બ્લેન્ડર સાથે ઝટકો, સ્થગિત મસાલા, મીઠું સાથે છંટકાવ કરો અને દહીં અથવા ખાટા ક્રીમના ચમચી સાથે સેવા આપો.
ટર્કિશ લાલ મસૂરનો સૂપ - રેસીપી
ઘટકો:
- ઓલિવ તેલ - 1 tbsp ચમચી;
- લાલ ડુંગળી - 1 પીસી.
- મસૂર - 140 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ સૂપ - 850 એમએલ;
- ટમેટાં - 400 ગ્રામ;
- ચણા - 200 ગ્રામ;
- ધાણા ગ્રીન્સ;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
- દહીં અથવા ખાટા ક્રીમ - 4 tbsp. ચમચી
તૈયારી
બેરિઝિયર અથવા જાડા-દીવાવાળી શાક વઘારમાં, એક મિનિટ માટે જીરું બટાકાથી ભરવા, પછી માખણમાં રેડવું અને કચડી લાલ ડુંગળી ઉમેરો. શેકીને 5 મિનિટ પછી, ડુંગળીના સ્લાઇસેસને પ્રકાશ સોનેરી રંગ પ્રાપ્ત કરવો જોઈએ, જો આવું થાય - મસૂર, સૂપ અને ટામેટાં ઉમેરો. ઉકળતા અને પૂર્વ-રાંધેલા ચણા સાથે મિશ્રણ પછી તમામ 15 મિનિટ કુક કરો. હવે તમે પ્લેટો પર વાસણ રેડવું, અને તમે લાલ મસૂરથી સૂપ-પ્યુ કરી શકો છો, ખાટા ક્રીમ અને દહીંના ઉમેરા સાથે બ્લેન્ડર સાથેની બધી વસ્તુઓને ચાબૂક કરી શકો છો.
લાલ મસૂરનો ક્રીમ-સૂપ
ઘટકો:
- લાલ મસૂર - 1 1/2 વસ્તુઓ;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- ગાજર - 2 ટુકડાઓ;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- મીઠું, મરી-સ્વાદ;
- માખણ - 2 tbsp. ચમચી;
- વનસ્પતિ સૂપ - 3 વસ્તુઓ;
- ક્રીમ - 1 tbsp.
તૈયારી
ઓગાળવામાં માખણ પર, ફ્રાય ઉડી હેલિકોપ્ટરના ડુંગળી અને ગાજર. જલદી ડુંગળી સહેજ સોનેરી વળે છે, તે લસણ, તેમજ મીઠું અને મરી ઉમેરો. સૂપ અને ક્રીમના મિશ્રણ સાથે તમામ ભરો, મસૂર ઉમેરો અને તેની સંપૂર્ણ સજ્જતા માટે બધું બબરચી.
સૂપ સાથે મસૂરનો સૂપ
તે પહેલાં, અમને થોડી શાકાહારી લાલ મસૂરના સોપ્સનો વિચાર કરવો પડ્યો હતો, પરંતુ જે લોકોએ કોઈ પણ કારણથી પ્રાણી પેદાશો ન ખાવાનો નિર્ણય લીધો હતો, હું ભલામણ કરું છું કે નીચેની વાનગીનો ઉપયોગ કરવો.
ઘટકો:
- નાળિયેરનું દૂધ - 1.4 લીટર;
- ઓલિવ તેલ - 1 tbsp ચમચી;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- લસણ - 2 લવિંગ;
- લોખંડની જાળીવાળું આદુ - 1 ચમચી;
- ટમેટા પેસ્ટ - 2 tbsp. ચમચી;
- કરી - 2 tbsp. ચમચી;
- વનસ્પતિ સૂપ - 1 એલ;
- લાલ મસૂર - 1 1/2 વસ્તુઓ;
- સ્પિનચ - 3 મુઠ્ઠી;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં, વનસ્પતિ તેલ હૂંફાળું અને તે finely અદલાબદલી ડુંગળી ફ્રાય જ્યાં સુધી તે પારદર્શક છે. ડુંગળી પર, લસણ અને આદુ, ટમેટા પેસ્ટ અને કરી ઉમેરો. એક મિનિટ પછી, સુગંધિત મિશ્રણ વનસ્પતિ સૂપ અને નાળિયેર (અથવા સોયાબીન) દૂધ સાથે રેડવામાં શકાય છે. સૂપ માટે આધારે, મસૂર ઉમેરો અને સોફ્ટ સુધી 20-30 મિનિટ બબરચી. મીઠું અને મરી સ્વાદમાં ઉમેરો.
પીરસતાં પહેલાં, મસૂરનો સૂપ કાતરી સ્પિનચ સાથે પૂરક છે. બોન એપાટિટ!