બીન સ્ટયૂમાં સમૃદ્ધ પ્રોટીન શાકાહારી સાથે માંસને બદલે, અથવા હાર્દિક માંસ વાનગીને પુરક કરી શકે છે. વિવિધ પ્રકારના દાળો શાકભાજી અને ચટણીઓની વિપુલતા સાથે સ્ટયૂને અલગથી બનાવી શકે છે, જે વાનીમાં ઉમેરી શકાય છે.
બીન સાથે શાકભાજી સ્ટયૂ
ઘટકો:
- ઓલિવ તેલ - 3 tbsp. ચમચી;
- કચુંબરની વનસ્પતિ - 4 દાંડી;
- ગાજર - 4 પીસી.;
- લીક - 1 ટુકડો;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- સફેદ દારૂ - 100 મીલી;
- ટામેટાં - 800 જી;
- રસ અને લીંબુ છાલ 1;
- વનસ્પતિ સૂપ - 700 એમએલ;
- તૈયાર બીજ - 800 ગ્રામ;
- ઓરેગોનો, થાઇમ - ટોળું
તૈયારી
બ્રેઝિયરમાં, અમે મધ્યમ ગરમી પર તેલ ગરમ કરીએ છીએ. કચડી સેલરિ , ગાજર સાથે ફ્રાય, 7-8 મિનિટ માટે stirring. અમે રિંગ્સ દ્વારા કાપી લીકના સફેદ ભાગને ઉમેરીએ છીએ અને 3-4 વધુ મિનિટ માટે રસોઈ ચાલુ રાખો. પછી વાઇન સાથે શાકભાજી રેડવાની, પ્રેસમાં પસાર થતા લસણને ઉમેરો અને વધુ પ્રવાહી બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.
છાલ અને કટ ટામેટાં, રસ અને વનસ્પતિ સૂપ સાથે લીંબુ ઝાટકો ઉમેરો. માધ્યમ ગરમી પર 30-35 મિનિટ માટે બધા ભેગા મળીને, સતત stirring. એકવાર શાકભાજી નરમ બની જાય છે, બીન, ઓરગેનો, થાઇમ ઉમેરો અને અન્ય 5 મિનિટ માટે રસોઈ ચાલુ રાખો. શાકભાજી સાથે કઠોળનો રાગઆઉટ સેવા આપવા માટે તૈયાર છે!
ચિકન અને કઠોળ સાથે સ્ટ્યૂ
ઘટકો:
- ઓલિવ તેલ -1 tbsp. ચમચી;
- હોમમેઇડ ચિકન સોસેજ - 350 ગ્રામ;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- તૈયાર બીજ - 250 ગ્રામ;
- પોતાના રસમાં ટામેટાં - 500 ગ્રામ;
- ચિકન સૂપ - 500 મી;
- સર્પાકાર કોબી - 1 વડા;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
બ્રેઝિયરમાં આપણે ઓલિવ ઓઇલ અને ફ્રાય ઉપર ગરમી કરીએ છીએ, ઘરની કટ ચિકન ફુલમો મોટા રિંગ્સમાં કાપી નાખે છે. જલદી ફુલમોના ટુકડા નિરુત્સાહિત થઈ ગયા પછી, અમે અદલાબદલી લસણમાં મૂકીએ છીએ અને બીજા 2 મિનિટ માટે રસોઈ ચાલુ રાખીએ છીએ. અમે માંસ કઠોળ સાથે બ્રેઝિયર મૂકીએ છીએ, અમે આપણા પોતાના રસમાં બ્રોથ અને ટામેટા સાથે બધું રેડવું. અમે ઊંચી ગરમી પર બોઇલમાં બ્રેઝીયરમાં પ્રવાહી લાવવા, મોટા કટ કોબી, મરી સાથે મીઠું ઉમેરો અને આગ ઘટાડે છે. 5-7 મિનિટ પછી, બીજ અને કોબી સાથે સ્ટ્યૂ તૈયાર થશે.
લીલા બીજ સાથે સ્ટયૂ
ઘટકો:
- ચિકન પૅલેટ - 1 કિલો;
- શબ્દમાળા કઠોળ - 1 કિલો;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- લસણ - 3 લવિંગ;
- પોતાના રસમાં ટામેટાં - 500 ગ્રામ;
- હળદર - 1/2 ચમચી;
- જીરું - 1/4 ચમચી;
- તજ - 1/4 ચમચી ચમચી;
- લાલ મરી - 1/4 tsp.
- ચૂનો રસ - 2 tbsp ચમચી;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
- ઓલિવ તેલ;
- પાણી
તૈયારી
સોનેરી બદામી સુધી ગરમ ઓલિવ તેલ ફ્રાય કાતરી ડુંગળી પર. ડુંગળીમાં 2-3 મિનિટ લસણ, હળદર અને ફ્રાય ઉમેરો. ડુંગળી માટે, ચિકન પેલેટ, મીઠું, મરી, જીરું, લાલ મરી અને તજ ઉમેરો. એકવાર ચિકન તૈયાર થઈ જાય તે પછી તેને ટમેટાં, પાણીને આવરણમાં ઉમેરો અને પ્રવાહીને બોઇલમાં લાવો. 45-50 મિનિટ માટે ટ્યૂશ માંસ આ દાળો ઝડપથી એક અલગ ફ્રિંન પાનમાં તળેલા છે, અને પછી સ્ટયૂમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
જો તમે મલ્ટિવારાક્વેટમાં કઠોળ સાથે સ્ટયૂ બનાવવા ઇચ્છતા હોવ, તો પછી તરત જ એક બાઉલમાં તમામ ઘટકો મૂકો અને 40 મિનિટ માટે "ક્વીનિંગ" મોડમાં રસોઈ કરો.
કઠોળ એક સ્ટયૂ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- ચેમ્પિગન્સ - 200 ગ્રામ;
- છીપ મશરૂમ્સ - 200 ગ્રામ;
- ગોમાંસ - 750 ગ્રામ;
- ઓલિવ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
- ગાજર - 2 ટુકડાઓ;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- લસણ - 2 લવિંગ;
- સફેદ શુષ્ક વાઇન - અડધી સદી;
- સફેદ દાળો (કેનમાં) - 450 ગ્રામ;
- ટામેટાં - 500 ગ્રામ;
- પેર્સલી
તૈયારી
અલગ ફ્રાયિંગ પેન, ફ્રાય માંસ, મશરૂમ્સ અને ગાજર સાથે ડુંગળી. જલદી વધુ ભેજ મશરૂમ્સમાંથી બહાર આવે છે, અમે તેને ગાજર અને ડુંગળી સાથે ફ્રાઈંગ પૅન માં મુકીએ છીએ, જગાડવો અને ભૂરા. પાસાદાર ભાત પણ સોનારી બદામી સુધી તળેલી છે, અને પછી અમે તે શાકભાજી અને મશરૂમ્સ માટે મૂકવામાં. વાનગીને વાઇન સાથે ભરો, લસણ ઉમેરો અને પ્રવાહી બાષ્પીભવન સુધી રાહ જુઓ. આગળ, આપણે ફ્રાઈંગ પાનમાં કાતરીય ટામેટાં અને દાળો. ટમેટા રસ thickens અને સ્વાદ માટે ઋતુ સુધી વાનગી સ્ટયૂ. દાળો અને માંસ સાથે રાગઆઉટ તૈયાર છે.