નામ "Pyatiminutka" તદ્દન ભ્રામક છે, કારણ કે આ રેસીપી પર જામ પાંચ મિનિટમાં તૈયાર નથી. વરકા સામાન્ય કરતાં થોડી વધારે સમય લે છે, પરંતુ જો તમે આ સમયને સંપૂર્ણ અને ગાઢ ફળો, પારદર્શક ચાસણી અને સમૃદ્ધ સ્વાદ સાથે જાળવી રાખવા માટે તૈયાર છો, તો પછી નીચે અમે કેટલીક વિગતવાર વાનગીઓનું વર્ણન કરીશું.
જરદાળુ જામ "Pyatiminutka" - રેસીપી
રાંધવાના વિવિધ તબક્કાઓની હાજરીને કારણે વાનગીને તેનું નામ આપવામાં આવ્યું છે, જેમાં ફળો સૌ પ્રથમ ખાંડ પર આગ્રહ રાખે છે, રસ બહાર આવવા માટે રાહ જુએ છે, અને ઉકળતા દરેક વચ્ચે ત્રણ કલાકના વિરામ સાથે ત્રણ મિનિટ માટે ત્રણ વખત ઉકાળો.
આ જામ સહેજ અયોગ્ય જરદાળુથી બનાવવામાં આવે છે (હરિત નથી!), આ કિસ્સામાં આ ચાસણીની મહત્તમ શુદ્ધતા અને ફળોના અખંડિતતાની ખાતરી થાય છે. પણ, આ રેસીપી અંદર, બધા તમને જરૂર છે સમાન પ્રમાણમાં ખાંડ અને જરદાળુ પોતાને છે.
હાડકાંના ફળને સરસ રીતે શક્ય તેટલો રેડીન કરો, જેથી પલ્પના છિદ્રને નુકસાન ન કરો. દાણેલું પોટ તળિયે કેટલાક ફળ કાપી. ખાંડ સાથે પ્રથમ સ્તર છંટકાવ, પછી બીજા સ્તર વિતરિત, અને ફરીથી ખાંડ ઘટકો અંત આવે ત્યાં સુધી સ્તરો એક પછી એક પુનરાવર્તન કરો. કન્ટેનરને આવરે છે અને એક દિવસ સુધી (પરંતુ 4 કલાકથી ઓછી નહીં) સમય માટે રજા આપો, જેથી ફળને રસની મંજૂરી આપવામાં આવે. પછી, જો તમે વધુ પ્રવાહી જામ પસંદ કરો, તો જરદાળુ માટે અડધા લિટર પાણી રેડવું, અન્યથા તુરંત જ સ્ટોવ પર સોસપેન મૂકો અને જામ ઉકળવા માટે પરવાનગી આપે છે. તે 5 મિનિટ માટે રસોઇ અને ગરમી દૂર. પ્રક્રિયાને ત્રણ વખત પુનરાવર્તન કરો, દરરોજ જરદાળુ જામ "પનાત્મિનોટ્કા" ને બોઇલમાં અને ઠંડક વચ્ચે લાવો. ઉકળતાના સમયગાળા દરમિયાન, ફીણની સપાટીમાંથી દૂર કરો, અને અંતિમ પાંચ મિનિટ પછી, બરણીઓની પર વધુ બૂમબૂચતી ચાસણી રેડવું અને તેમને ચળકતાં ઢાંકણાઓ સાથે પત્રક કરો. સંગ્રહ પહેલાં, જરદાળુ
5 મિનિટ માટે જરદાળુ જામ ઝડપથી કેવી રીતે રાંધવા?
સમાન તકનીકી દ્વારા જરદાળુ જામની ઝડપી તૈયારી પણ શક્ય છે, ખાડા વગર ફળના અડધા ભાગને 4: 1 ના પ્રમાણમાં ખાંડ સાથે આવરી લેવાવી જોઈએ. ભાવિ જામની રચનામાં ખાંડ ઉપરાંત, તમે જમીન તજ, બિયાં સાથેનો દાણો અથવા લવિંગનો સમાવેશ કરી શકતા નથી. 12 કલાક માટે જરદાળુ છોડો, પછી જામને બોઇલમાં લાવો, 5 મિનિટ માટે રસોઇ કરો, ગરમીમાંથી દૂર કરો અને તરત જ જંતુરની જાર પર રેડવું.