અખરોટ સાથે જરદાળુ જામ - રેસીપી

જામ થોડો મીંજવાળું સ્વાદ અને અસ્થિમજ્જા આપવા માટે, ઘણા જરદાળુ કર્નલોના કર્નલના ફળોમાં ઉમેરો કરે છે, એવી પણ શંકા નથી કે મોટી માત્રામાં જેમ કે સુગંધમાં હાઇડ્રોકાઇનિક એસિડની ઉચ્ચ સામગ્રીને કારણે આરોગ્યને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. વાસ્તવિક બદામના ઉમેરા સાથે જામ રાંધવા માટે સુરક્ષિત છે, ઉદાહરણ તરીકે, અખરોટ

બદામ અને અખરોટ સાથે જરદાળુ જામ

જો તમને બદામ સાથે વોલનટની વિવિધતાને પુરવણી કરવાની તક મળે છે, તો તેનો ઉપયોગ કરો, બદામના કર્નલો સાથે ઉત્સાહી ન થાઓ, કારણ કે તેમાં હાઇડ્રોકાઇનિક એસિડ પણ છે.

ઘટકો:

• જરદાળુ - 980 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 980 ગ્રામ;
• અખરોટ - 80 જી;
• બદામ - 80 ગ્રામ;
• પાણી 240 મી.

તૈયારી

બદામ સાથે જરદાળુ જામ ઉકાળવામાં પહેલાં, ફળો પોતાને સાફ કરવી જોઈએ, અને ખાંડ અને પાણીના આધારે, એક પારદર્શક ચાસણીને બનાવવો. સમાપ્ત ચાંદીના સ્થાને મજબૂત, બિન-પરિપકવ જરદાળુ અને બદામના છિદ્ર. બધા 5 મિનિટ કુક, ફીણ દૂર આખી રાત્રિ માટે લગભગ તૈયાર જામ છોડો, અને સૂત્ર તેને 15 મિનિટ સુધી ઉકાળો. જાર પર જામ રેડવું અને તરત જ તેમને રોલ કરો.

નારંગી અને બદામ સાથે જરદાળુ જામ

જરદાળુ જામ મીઠી દાંત માટે એક વાસ્તવિક વિરોધી ઠંડા ઉપાયમાં સરળ વાનગીમાંથી ફેરવી શકાય છે, તે આદુના સ્લાઇસેસ સાથે ઘટકોની પુરવણી કરવા માટે પૂરતા છે, અને સુગંધ માટે તમે સાઇટ્રસના ટુકડાઓ મૂકી શકો છો.

ઘટકો:

• જરદાળુ - 1,8 કિગ્રા;
• દાણાદાર ખાંડ - 860 ગ્રામ;
• અખરોટ - 480 જી;
• આદુ રુટ (તાજા) - 45 ગ્રામ;
• નારંગી - 430 ગ્રામ

તૈયારી

જરદાળુ માંસને અર્ધા ભાગમાં વહેંચીને તેને ખાંડ સાથે ભરો અને 12 કલાક માટે રસ છોડી દો. જો આ સમય તમારા નિકાલ પર ન હોય, તો પછી તમે ફળ માટે એક ગ્લાસ અને અડધા પાણી ઉમેરી શકો છો અને પછી ખાંડ માં રેડવાની અને આગ પર મૂકી. જ્યારે ચાસણી બોઇલમાં આવે છે, અને જરદાળુ પારદર્શક બનવા માટે શરૂ કરે છે, નારંગીનો ટુકડાઓ ઝાટકી સાથે સીધી મૂકી દે છે, ખૂબ ઉડીથી અદલાબદલી અખરોટ અને આદુનાં ટુકડા નહીં. વારંવાર ઉકળતા પછી, બરણીઓની પર જામ રેડવું અને તેમને રોલ કરો.

અખરોટ "છિદ્ર" સાથે જરદાળુ જામ - રેસીપી

ઘટકો:

• જરદાળુ - 970 ગ્રામ;
• વોલનટ કર્નલ્સ - 340 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 970 ગ્રામ;
• પાણી 240 મી.

તૈયારી

જરદાળુમાંથી એક પથ્થર દૂર કર્યા પછી, માંસમાં હોલોમાં એક અખરોટનો ભાગ મૂકો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં, પાણી સાથે ખાંડ ભેગા અને ચાસણી એક ગૂમડું મૂકવામાં. પારદર્શક ચાસણીમાં, નરમાશથી ફળો અને બદામના છિદ્રને અંદર મૂકો અને તેમને 15-મિનિટના ત્રણ ડોઝમાં રસોઇ કરો, જેનાથી બરણી રસોઈ વચ્ચેના અંતરાલોમાં સંપૂર્ણપણે ઠંડું અને સપાટી પરથી ફીણ દૂર કરવાને યાદ રાખે છે. અંતિમ રસોઈ કર્યા પછી, નમ્રતાને ઠંડક કરવાની જરૂર નથી, તે હજુ પણ જંતુરહિત કેન પર ગરમ વિતરિત હોવું જોઈએ અને અપ વળેલું છે. સ્ટોર કરવા પહેલાં સંગ્રહને સંપૂર્ણપણે ઠંડું કરવાની મંજૂરી આપો.

બદામ સાથે જરદાળુ જામ સ્લાઇસેસ

જરદાળુમાંથી જામ, બદામના કર્નલોના ઉમેરા સાથે "ઝાર" ઉપનામમાં નિરર્થક નથી: એમ્બર રંગ, અમેઝિંગ સુગંધ અને સ્વાદ એક ઉમદા મૂળમાં સંકેત આપે છે.

ઘટકો:

• જરદાળુ - 980 ગ્રામ;
• વોલનટ કર્નલ્સ - 90 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 680 ગ્રામ

તૈયારી

રસોઈ પહેલાં રાત માટે, વીંછળવું અને ફળો છાલ અને તેમને ખૂબ ઉડી અદલાબદલી અખરોટનું કર્નલો નથી ભેગા કરો. દાણાદાર ખાંડ સાથે ઘટકો ભરો અને રેડવું છોડી દો. સવારથી, સુકાઈ જરદાળુ પણ રસને અલગ કરે છે, પરંતુ જો પ્રવાહી પૂરતા નથી, તો રસોઈ દરમ્યાન, સ્વાદિષ્ટ સાથે પાણીમાં પૂરક થઈ શકે છે, પરંતુ 240 મિલિગ્રામથી વધુ નથી. સતત stirring સાથે, એક ગૂમડું માટે જામ લાવવા, ફીણ દૂર કરો અને સંપૂર્ણપણે ઠંડી. ફરીથી પ્રક્રિયા પુનરાવર્તન કરો, પરંતુ છેલ્લા સમય કૂલ નથી, પરંતુ તરત જ જંતુરહિત જાર પર ઉત્પાદન રેડવાની છે.