થાઈ, મલેશિયન, ઇન્ડોનેશિયન, એશિયાઈ અને ઓરિએન્ટલ રસોઈપ્રથાઓ માટે નાળિયેર દૂધ સાથેના રેસિપી સામાન્ય છે, પરંતુ તાજેતરમાં જ તેઓ અન્ય દેશોની રાંધણ કલાઓમાં ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે. આ ઉત્પાદન લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા સાથે બોવાઇન દૂધનો વિકલ્પ છે, તેનો ઉપયોગ શાકાહારી અથવા દુર્બળ મેનૂમાં થાય છે.
નાળિયેર દૂધ - કેવી રીતે વાપરવું?
નારિયેળનાં દૂધ સાથેની વાનગીઓ વિવિધ પ્રકારના પ્રભાવશાળી હોય છે અને રાત્રિભોજન માટે રાંધવામાં આવેલો મોહક સૂપ હોઈ શકે છે, દૈનિક અથવા ઉત્સવની રાત્રિભોજન, પ્રકાશ મીઠાઈ, ઉત્કૃષ્ટ નાસ્તો માટે એક સ્વાદિષ્ટ સ્વ-બનાવટની વાનગી.
- નારિયેળનું દૂધ ગાય દ્વારા બદલી શકાય છે, જ્યારે ઉકળતા દૂધ કોરીગ્રીસ, પૅનકૅક્સ માટે કણક તૈયાર કરી, મીઠાઈઓ અને કોકટેલ્સના તમામ પ્રકારોનું નિર્માણ કરે છે.
- ચટણીઓની તૈયારી માટે આ ઉત્પાદનનો સફળતાપૂર્વક ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો છે, જે ફ્રાઈંગ સાથે અથવા જ્યારે સીફૂડ, માછલી, ચિકન અને અન્ય માંસની સેવા આપે છે.
- મધુર બેકડ સામાન બનાવવા માટે કણકનું મિશ્રણ કરતી વખતે નારિયેળના દૂધને આધાર તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે.
- પીણુંથી તમે ઉત્સાહી સ્વાદિષ્ટ મૉસલ્સ, ક્રિમ અને આઇસક્રીમ મેળવો છો, જે કેલરી સામગ્રી છે જે નીચા સંકેતો સાથે આકર્ષે છે
નારિયેળનું દૂધ કેટલું ઉપયોગી છે?
નારિયેળના દૂધમાં માત્ર તેની સુંદર સુગંધીની લાક્ષણિકતા નથી, પરંતુ તે ગરમીના ઉપચારની પ્રક્રિયામાં સંપૂર્ણ રીતે સાચવેલ ઉપયોગી ગુણધર્મોના પ્રભાવશાળી શસ્ત્રાગાર સાથે પ્રભાવશાળી છે.
- નારિયેળનાં દૂધમાં રહેલા અનન્ય ઉત્સેચકો, તેના શોષણમાં સુધારો, પાચન ઉત્તેજીત કરો અને શરીરના શુદ્ધિકરણને પ્રોત્સાહન આપો.
- ઉત્પાદનનું નિયમિત ઉપયોગ પાચનતંત્રના તમામ પ્રકારના રોગો માટે ઉપયોગી છે અને ઝડપી પુનઃપ્રાપ્તિને પ્રોત્સાહન આપશે.
- આ પીણું ફોસ્ફેટ, એમિનો એસિડ અને ઓમેગા ફેટી એસિડ્સ 3, 6, 9, એન્ટીઑકિસડન્ટસમાં સમૃદ્ધ છે.
- નાળિયેરમાંથી દૂધમાં પોટેશિયમની ઉચ્ચ સામગ્રી પ્રેશરનું સામાન્યકરણને પ્રોત્સાહન આપશે, અને વિટામિન સી પ્રતિરક્ષાને મજબૂત બનાવશે
- કોકોનટ દૂધ, જેનો ઉપયોગ મતભેદને થતો નથી, તે ઘણી વખત શક્ય તેટલી વાર વપરાશ થવો જોઈએ, દરેક પ્રકારની રાંધણ વાનગીઓ બનાવવા માટે પીણુંનો ઉપયોગ કરવો.
નારિયેળનું દૂધ
અસહિષ્ણુતાથી લઈને લેક્ટોઝ સુધી પીડાતા અથવા દુર્બળ ખોરાકના સમર્થક તરીકે નારિયેળનું દૂધ સાથે અત્યંત લોકપ્રિય વાનગીઓ. નાસ્તા માટે, તમે સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત દૂધનું porridge રસોઇ કરી શકો છો. ફિલર માત્ર ચોખા જ નહીં, પણ બાજરી, બિયાં સાથેનો દાણો, અન્ય ધાન્ય અનાજ, પાસ્તા.
ઘટકો:
- નાળિયેરનું દૂધ - 400 એમએલ;
- ચોખા - 70 ગ્રામ;
- પાણી 50 એમએલ;
- મધ અથવા ખાંડ - સ્વાદ માટે;
- તજ (વૈકલ્પિક) - 1 ચપટી
તૈયારી
- નારિયેળના દૂધમાં, પાણી ઉમેરો, જગાડવો, સ્ટોવ પર જહાજ મૂકો.
- દૂધના આધારને ઉકળતા પછી, ચોખા સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ જાય છે.
- લગભગ 20 મિનિટ માટે અનાજની નરમાઈ સુધી stirring સાથે વાની કુક.
- જ્યારે નારિયેળના દૂધ પર ચોખાના દાળને પીરસવામાં આવે છે ત્યારે મધ, ખાંડ અને તજ સાથે સ્વાદ આવે છે.
ટોમ ખા - નાળિયેરનું દૂધ સાથેની વાનગી
નારિયેળનાં દૂધ પર થાઈ સૂપ ટૉમ ખાને ચિકન, માછલી, સીફૂડ, ફક્ત ઝીંગામાંથી અથવા માત્ર મશરૂમ્સ સાથે જ રાંધવામાં આવે છે. થાઈ રસોઈપ્રથાના ઉત્પાદનોના વિશિષ્ટ વિભાગોમાં આવશ્યક વિદેશી પૂર્તિઓ મેળવવામાં આવશે. મરચાંની માત્રા વેરિયેબલ અને સ્વાદ દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- નાળિયેરનું દૂધ - 200 મી.
- ચિકન સૂપ - 300 મી;
- મશરૂમ્સ - 100 ગ્રામ;
- ચિકન સ્તન - 1 પીસી;
- લેમોગ્રાસ - 0.5 તાજા દાંડા અથવા સૂકા 2 ચપટી;
- આદુની રુટ - 5-6 વર્તુળો;
- કાફીરનાં પાંદડા - 4 પીસી.;
- મરચું મરી - 1-3 ટુકડા;
- માછલી ચટણી - 1 tbsp. ચમચી;
- ચૂનો રસ - 2 tbsp ચમચી;
- ખાંડ - 0,5 ચમચી.
- પીસેલા
તૈયારી
- લેમોનગ્રેસ સેન્ટીમીટરની જાડાઈના સ્લાઇસેસમાં કાપવામાં આવે છે અને રસને અલગ કરવા માટે સહેજ મારવામાં આવે છે.
- ઉકળતા સૂપમાં લેમૉંગરાસ, આદુ, કાફીર પાંદડા, ખાંડ, 5 મિનિટ સુધી રાંધવા.
- 5 મિનિટ માટે નારિયેળનું દૂધ, મરચું, માછલી ચટણી, કૂક ઉમેરો.
- તેઓ ચિકન, મશરૂમ્સ મૂકી, તૈયાર સુધી સૂપ ઉકળવા, ચૂનો રસ અને પીસેલા સાથે પીરસવામાં આવે છે.
નાળિયેર દૂધ માં ચિકન - રેસીપી
અસાધારણ સંસ્કારિતા રાંધેલા માંસ દ્વારા નાળિયેરના દૂધમાં મેળવી શકાય છે. મોટે ભાગે, ચિકન આ માટે વપરાય છે: પગ, જાંઘ, સ્તન fillets. જો કોઈ ચૂનો ન હોય, તો તે લીંબુ, પીસેલા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, અને લીક્સના સફેદ ભાગ સાથેના ડુંગળી સાથે બદલી શકાય છે. મેરિનિંગ માંસનો સમય તેના કટિંગના કદ પર આધારિત છે.
ઘટકો:
- નાળિયેરનું દૂધ - 400 એમએલ;
- ચિકન - 1 કિલો;
- ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
- ચૂનો - 1 ટુકડો;
- આદુની રુટ - 5-6 વર્તુળો;
- લસણ - 4 દાંત;
- મરચું મરી - 2 પીસી.;
- હળદર - 1 ચમચી;
- વનસ્પતિ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- ધાણા - 1 ટોળું;
- મીઠું, મરી
તૈયારી
- લસણ અને આદુને ચૂંટી લો.
- ચૂનાનો રસ, એક ચમચી તેલ, એક અદલાબદલી મરચું, અડધા અદલાબદલી પીસેલા ઉમેરો, પરિણામી મિશ્રણમાં મેરીનેટમાં કેટલાંક કલાકો માટે ચિકન ચિકન.
- તેલના ફ્રાય કાપલી ડુંગળીમાં, હળદર ઉમેરો, અને પછી મરનીડ સાથે ચિકન.
- રંગ બદલતા પહેલાં માંસ સ્ટયૂ.
- નારિયેળનું દૂધ રેડવું, મીઠું, ભૂરા મરી અને અદલાબદલી મરચું ઉમેરો.
- 20-30 મિનિટ પછી મધ્યમ આગ પર, નારિયેળના દૂધમાં ચિકન તૈયાર થશે.
ચિયા નાળિયેર દૂધ અને સ્ટ્રોબેરી સાથે
નાસ્તો માટે સેવા આપવા માટે એક મહાન કાર્બનિક ડેઝર્ટ ચિયા સાથે નાળિયેરનું દૂધથી મસ છે. આ કિસ્સામાં, વાનગી સ્ટ્રોબેરીના ઉમેરા સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ તે જ સફળતા સાથે તમે કોઈપણ અન્ય ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઉપયોગ કરી શકો છો, હંમેશાં ઉપલબ્ધ અને વિદેશી. મીઠી દાંત માટે, તમે ભુરો ખાંડ અથવા પાઉડર ખાંડના વધારાની બીટને ખવડાવીને ઉમેરી શકો છો.
ઘટકો:
- નારિયેળનું દૂધ - 300 એમએલ;
- ચિયા બીજ - 100 ગ્રામ;
- સ્ટ્રોબેરી - 200 ગ્રામ;
- ખાંડની ચાસણી - 75 ગ્રામ;
- ટંકશાળના પાંદડાં
તૈયારી
- નારિયેળનું દૂધ અને ખાંડની ચાસણીને મિક્સ કરો અને એક કલાક ચિયા બીજ માટે મિશ્રણમાં બીજને ખાડો.
- ચિયાથી કાતરી સ્ટ્રોબેરી અને મૉસની કિરમંકુ સ્તર સ્તરોમાં.
- ડેઝર્ટને ચિલ કરો અને ટંકશાળના પાંદડાઓ સાથે સેવા આપો.
નાળિયેર દૂધ માં માછલી - રેસીપી
નારિયેળના દૂધ સાથે માછલી માટે સરળ અને રસપ્રદ વાનગીઓ, જે આ કામગીરીમાં ખાસ કરીને સૌમ્ય છે તમે ઉપયોગ કરી શકો છો, ઓછી ચરબી સફેદ જાતો, સૅલ્મોન અથવા મિશ્રિત સફેદ અને લાલ માછલી. બ્રુક્વોમાં રચનાને બ્રોકોલી, બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ અથવા કાતરી ડિકૉન, સફેદ મૂળા દ્વારા બદલી શકાય છે.
ઘટકો:
- નાળિયેરનું દૂધ - 200 મી.
- માછલીનું પૅલેટ - 700 ગ્રામ;
- પાણી - 200 એમએલ;
- ગાજર - 300 ગ્રામ;
- રટબાગા - 150 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- માછલી માટે મીઠું, મરી, મસાલા
તૈયારી
- તેલના ફ્રાયમાં કાતરીય ગાજર, ટ્રાઉટ.
- માછલી, પાણી, નાળિયેર દૂધ અને સીઝનીંગના સ્લાઇસેસને ઉમેરો.
- મધ્યમ ગરમી પર ઢાંકણની અંદર 30 મિનિટની લફ્ત પછી, નારિયેળનાં દૂધમાં માછલી સેવા આપવા માટે તૈયાર થઈ જશે.
નારિયેળના દૂધમાં ઝીંગા - રેસીપી
નારિયેળના દૂધમાંથી ચટણી ચાંદાં અને અન્ય સીફૂડના સુમેળમાં સંપૂર્ણ છે આ વાનગી થોડીક મિનિટોમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ તે ઉત્કૃષ્ટ અને ઉત્સાહી સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે. તાજા આદુની જગ્યાએ, તમે સુકા જમીનનો ઉપયોગ કરી શકો છો. સાઇડ ડીશ તરીકે બાફેલી ચોખા, પાસ્તા, વનસ્પતિ કચુંબર
ઘટકો:
- નાળિયેરનું દૂધ - 400 એમએલ;
- ઝીંગા ઝીંગા - 0.5 કિલો;
- ચૂનો રસ અને કરી પાઉડર - 1 tbsp ચમચી;
- આદુ - 2 tsp.
- મીઠું, મરી, જડીબુટ્ટીઓ
તૈયારી
- 7 મિનિટ માટે ઉકળતા પછી શાક વઘારવાનું તપેલું નાળિયેર દૂધ, ચૂનો રસ, આદુ, કરી, ગૂમડું માં.
- ઝીંગું મૂકે છે, ઢાંકણ સાથે કન્ટેનરને આવરે છે અને તેને 10 મિનિટ સુધી બેસી દો.
- સેવા આપતી વખતે, નારિયેળના દૂધમાં વનસ્પતિઓ સાથે ઝાડને છંટકાવ.
નાળિયેર દૂધ સાથે પેનકેક
ઘરની વાનગીઓના રાંધણ બાસ્કેટમાં હંમેશ માટે રહેવા માટે પ્રથમ ટેસ્ટ પછી નાળિયેરનું દૂધ સાથે પેનકેકની વાનગીઓ. પ્રોડક્ટ્સ પાતળી છે, નાળિયેરની પ્રકાશ સુગંધથી નાજુક છે. એક જ વાનગી ખાવા માટેના લાલચથી, અભૂતપૂર્વ ખાનારા પણ ઊભા નહીં રહે. ખાંડની રકમ સ્વાદમાં ગોઠવી શકાય છે.
ઘટકો:
- નાળિયેરનું દૂધ - 400 એમએલ;
- મકાઈ સ્ટાર્ચ અને લોટ - 4 tbsp ચમચી;
- ઇંડા - 4 ટુકડાઓ;
- નારિયેળ ચિપ્સ - 4 tbsp ચમચી;
- વનસ્પતિ તેલ અને માખણ - 2 tbsp. ચમચી;
- ખાંડ - 2 tbsp ચમચી;
- મીઠું
તૈયારી
- ઇંડા થોડું મીઠું અને ખાંડ સાથે કોઈ રન નોંધાયો નહીં આવે છે
- લોટ, સ્ટાર્ચ, નાળિયેર લાકડાંનો છોલ અને દૂધ, વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો.
- ઓનલાઈન ફ્રાઈંગ પાન પર પરંપરાગત રીતે નાળિયેર દૂધ પર ગરમીથી પકવવું પેનકેક, પછી તે ઓગાળવામાં માખણ સાથે smeared છે
નાકોનટ દૂધ પર પનાકોટા
નાળિયેરનું દૂધ સાથે મીઠાઈઓ હળવા બને છે, ઓછી કેલરી, એક સુખદ સૌમ્ય સ્વાદ અને અમેઝિંગ સુવાસ દ્વારા વર્ગીકૃત. તેમાંના એક પનાકોટા છે, જે હવા જેલી છે, જેને બેરીનો સ્વાદ ઉમેરવામાં આવે છે, તાજા અથવા કેનમાં ફળના ટુકડા, ચોકલેટનાં ટુકડા.
ઘટકો:
- નાળિયેરનું દૂધ - 400 એમએલ;
- જિલેટીન - 20 ગ્રામ;
- પાવડર ખાંડ - 80 જી;
- પાણી 100 મીલી;
- તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અથવા ફળ - 100 ગ્રામ;
- ફાઇલિંગ માટે સમાધાન અથવા ફળ ચટણી
તૈયારી
- પાણીમાં જિલેટીન સૂકવવા, પછી તે પાણીના સ્નાનમાં ગરમ થાય ત્યાં સુધી ગાન્યુસ વિસર્જન થાય.
- નાળિયેર દૂધમાં, ખાંડનું પાવડર, જેલી પાણી ઉમેરો.
- મોલ્ડમાં તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ફેલાય છે, નાળિયેરનું મિશ્રણ રેડવું, ઠંડું ઠંડું છોડો.
- સેવા આપતી વખતે, ગરમ પાણીમાં કન્ટેનર થોડી સેકંડમાં ઘટાડો થાય છે, એક વાનીમાં ફેરવાય છે, ચટણી સાથે રેડવામાં આવે છે.
નાળિયેર દૂધ પર કપકેક
નાળિયેરનું દૂધ ખૂબ જ લોકપ્રિય છે શાકાહારીઓમાં, જેઓ ઉપવાસ કરતા હોય અથવા માત્ર ખોરાકની કેલરી સામગ્રી ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરે છે. આ રેસીપીની ભલામણોના આધારે સુગંધિત, બરબેકયુ અને સ્વાદિષ્ટ કેક મેળવી શકાય છે, જે તમે સાલે બ્રેake કરી શકો છો.
ઘટકો:
- નાળિયેરનું દૂધ - 200 મી.
- લોટ - 200 ગ્રામ;
- સ્ટાર્ચ - 1 tbsp ચમચી;
- ખાંડ - 120 ગ્રામ;
- નારંગીના રસ - 50 મિલી;
- નારિયેળ અથવા વેનીલીન કાઢવા - સ્વાદ માટે;
- વનસ્પતિ તેલ - 3 tbsp. ચમચી;
- પકવવા પાવડર - 1,5 tsp.
તૈયારી
- નાળિયેરનું દૂધ નારંગીના રસ, વનસ્પતિ તેલ, ખાંડ, સ્વાદ સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે.
- સ્ટાર્ચ, પકવવા પાવડર અને લોટ ઉમેરો, જ્યાં સુધી બધા ગઠ્ઠો ઓગળેલા હોય ત્યાં સુધી જગાડવો.
- તેલયુક્ત સ્વરૂપમાં કણકને સ્થાનાંતરિત કરો અને 180 ડિગ્રીમાં 50 મિનિટ માટે કેકને સાલે બ્રે. કરો.
નાળિયેર દૂધ સાથે કોકટેલ
કોકટેલમાં નાળિયેરનું દૂધ બનાવવા માટે ઘણા વિકલ્પો છે આલ્કોહોલિક આવૃત્તિઓ માટે, પીણાંમાં મિશ્રણ કરવામાં આવે છે, જેમાં ફળો, બેરીઓ, પાવડર ખાંડ, ચાસણી અથવા મધ સાથે સ્વાદને મધુર બનાવવામાં આવે છે. મદ્યપાન કરનારાઓથી ક્યુકિલા , રમ અને તમામ પ્રકારના લીકર્સ સાથે કોકટેલમાં લોકપ્રિય છે.
ઘટકો:
- નારિયેળનું દૂધ - 30 મિલિ.
- ગોલ્ડ કુંવરપાઠામાંથી બનાવેલો મેક્સિકોનો દારૂ - 30 મી;
- નારંગીનો રસ - 30 મિલી;
- તજ - 0,5 ચમચી
- બરફ સમઘનનું
તૈયારી
- એક ટાયર વિનાની સાઇકલ મિશ્રણ કુંવરપાઠામાંથી બનાવેલો મેક્સિકોનો દારૂ માં, રસ, નાળિયેર દૂધ અને બરફ.
- એક ગ્લાસમાં નાળિયેરનું દૂધ સાથે આલ્કોહોલિક કોકટેલ રેડવું, તજ સાથે છંટકાવ કરવો અને તરત જ એક ટ્યુબ સાથે કામ કરવું.
નારિયેળના દૂધમાંથી આઈસ્ક્રીમ
મીઠી દાંત નાળિયેર દૂધ સાથે વાનગીઓ સાથે ખુશ થશે, જેના પર તમે એક સ્વાદિષ્ટ ક્રીમ અથવા સુગંધિત આઈસ્ક્રીમ રસોઇ કરી શકો છો. ડેઝર્ટનું વધુ સંતૃપ્ત સ્વાદ મેળવવા માટે, તમે નારિયેળ ક્રીમ સાથે બેઝ પીણું બદલી શકો છો. હીમ દરમિયાન, ક્રીમ સમયાંતરે મિક્સર અથવા ઝટક સાથે કોઈ રન નોંધાયો નહીં આવે છે.
ઘટકો:
- નારિયેળ દૂધ - 0.5 લિટર;
- ક્રીમ - 1 એલ;
- નાળિયેર ચિપ્સ - 1 ગ્લાસ;
- ખાંડ - 0.5 કપ.
તૈયારી
- શરૂઆતમાં, નાળિયેરનું દૂધ એક ક્રીમ તૈયાર કરવામાં આવે છે, જેના માટે નારિયેળનું દૂધ, ખાંડ અને લાકડાંનો છાલ એક બ્લેન્ડરમાં ભેળવવામાં આવે છે.
- મરચી ક્રીમ અલગથી કોઈ રન નોંધાયો નહીં.
- ક્રીમી ફીણ સાથે નાળિયેરનો જથ્થો મિક્સ કરો.
- પરિણામી આધારને ફ્રીઝર અથવા ટ્રેમાં ફેરવો અને તેને કેટલાક કલાકો સુધી ફ્રીઝરમાં મોકલો.