ઝીંગાને કેવી રીતે સાફ કરવી?

દરિયાઈ માછલીઓ અને અન્ય ખાદ્ય રહેવાસીઓને દરિયાની ઊંડાણોમાં હંમેશાં સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ ગણવામાં આવે છે, જે પ્રિય અતિથિઓ માટે એક વૈભવી ઉપહાર તરીકે ટેબલ પર મૂકવામાં આવ્યા હતા. દરિયાકાંઠાના દેશના શાસકોને તેમના મૈત્રીપૂર્ણ પાડોશીઓને સમુદ્રથી દૂર સુધી ભેટ તરીકે મોકલવામાં આવ્યા હતા. પોષકતત્વો દ્વારા તેમને જે માંસ અને આરોગ્યને વૃદ્ધાવસ્થા સુધી ઉત્તમ સ્થિતિમાં રાખવાની ઇચ્છા હોય તે માંસના બદલામાં સલાહ આપવામાં આવે છે. અને તે સારું છે જો તમે જન્મ્યા હતા અને કિનારે ઉછર્યા હતા, અને જો નહીં? તે ઠીક છે, અમારા દિવસોમાં સીફૂડ શોધવા માટે, ઓછામાં ઓછા તે જ ઝીંગા, તમે કોઈપણ શહેરની દુકાનમાં કરી શકો છો. તેથી સામાન્ય ગૃહિણીને ખરીદવા અને તેમના પરિવાર માટે ઉત્સવની રાત્રિભોજન અથવા સગર્ભા મહેમાનો માટે તૈયાર કરવું મુશ્કેલ નહીં હોય. અહીં તમે માત્ર યોગ્ય રીતે તાજા અથવા સ્થિર, કાચા અથવા બાફેલા ઝીંગા સાફ કરવા માટે કેવી રીતે જાણવાની જરૂર છે. આ એકાઉન્ટ માટેની ભલામણો અને આ લેખ પૂરો પાડે છે.

કેવી રીતે યોગ્ય રીતે અને ઝડપથી ઝીંગા સાફ કરવા માટે, રસોઇયા ની સલાહ

કેવી રીતે ઝડપથી અને સહેલાઇથી ઝીંગાની કોઈપણ પ્રકારની અને વિવિધતાને જાણવા માટે, આ વિશે વ્યાવસાયિકને પૂછવું શ્રેષ્ઠ છે. અને આજે મહિલાઓ માટે આ મુદ્દો ઇટાલી, ચાઇના અને ભારતમાં રસોઈના સર્જક દ્વારા પ્રકાશિત કરવામાં આવે છે, જે વિશ્વની અગ્રણી રેસ્ટોરન્ટ ફ્રાન્કોઇસ લ્યુરીની એક ટોચ રસોઇયા છે. અહીં કેવી રીતે, માસ્ટર પ્રમાણે, તમારે તાજા કાચા શાહી અથવા વાઘની ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણવટ કરવી જોઈએ, તેમજ અન્ય પ્રકારની ઝીંગાને પણ સાફ કરવી જોઈએ

"ડાબા હાથમાં ડાઘા હાથમાં ઝીંગાને ઝીંગા લો, એકદમ તીક્ષ્ણ કાતર, અને પાછળની બાજુએ શેલ કાપી નાખો, પછી માથાથી પૂંછડી પર ખસેડો, કાળજીપૂર્વક તેને પછી એક પછીના તમામ ચિત્તભેર પ્લેટને દૂર કરો. કાળજીપૂર્વક પાછળની બાજુથી લાંછનને ખસેડો અને આંતરડાની દૂર કરો નસ, કાતર સાથે બન્ને પક્ષોથી તેને કાપી નાખે છે. ઘણાં ઘરદાતાઓ દૂર કરવા અને ઉતાવળ કરવા માટે ઉતાવળ કરે છે, પરંતુ ફ્રાન્કોઇસ આ કરવા માટે સલાહ આપતું નથી. પ્રથમ, ઝીંગા માથા સાથે વધુ રસપ્રદ લાગે છે. બીજા સ્થાને, તે તમામ સૌથી સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધી પદાર્થોના માથામાં એકઠું થાય છે, જે માટે રસોઇ જ્યારે પ્રથમ વાનગીઓ અને ચટણીઓની તૈયારીને યાદ રાખવું અગત્યનું છે. અલબત્ત, પગને અવગણવા ન જોઈએ, તેમને કાળજીપૂર્વક પેટમાંથી દૂર કરવા જોઈએ અને કોરે મૂકી રાખવું જોઈએ, કારણ કે તેઓ કેવિઅર હોઈ શકે છે - એક વાસ્તવિક અને ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદિષ્ટ! "

જેમ તમે જોઈ શકો છો, ફ્રાન્કોઇસ લ્યુરીની પદ્ધતિ અનુસાર ચીમળાની સફાઈ કરવી એકદમ સરળ છે અને તે કોઈ પણ વ્યક્તિ માટે ઉપલબ્ધ છે, શિખાઉ માણસ પણ, શિક્ષિકા

કેવી રીતે યોગ્ય અથવા રાંધેલા ઝીંગું સાફ કરવું?

ઉપર જણાવેલ ટેકનિક સાર્વત્રિક છે. તેનો ઉપયોગ કરીને તમે કાચા ઝીંગાને સાફ અને સ્થિર કરી શકો છો, પાણીને ચાલવાના પ્રવાહની નીચે પૂર્વમાં ઓગાળી શકો છો અને પહેલાથી રાંધેલા ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરી શકો છો. જો કે, કેટલાક ઘરદાતાઓ ઝીંગાને પીઠ પર નહીં, પરંતુ પેટ પર કાપીને પસંદ કરે છે. વાસ્તવમાં, તેમાં કોઈ વાંધો નથી. તમે બંને ફ્રાન્કોઇસ લ્યુરીની પદ્ધતિ દ્વારા અને સામાન્ય ગૃહિણીઓની પદ્ધતિ દ્વારા કરી શકો છો. મુખ્ય વસ્તુ તે છે કે જે અંતિમ પરિણામ ટેબલ પર બેસીને પોતે રસોઇ કરાવવું જોઈએ.

અને એક વધુ નાનો, પરંતુ ખૂબ જ મહત્વનો ક્ષણ, કે જે કલ્પિત વાની ખરેખર સ્વાદિષ્ટ અને મોહક થઈ ગઈ, તે તેના મૂળ ઘટકને ચુસ્તપણે પસંદ કરવાનું જરૂરી છે, જે ઝીંગા છે. અલબત્ત, વિશિષ્ટ માછલીઘરમાંથી તેમને જીવંત ખરીદવું શ્રેષ્ઠ છે, પરંતુ આ હંમેશાં હંમેશાં નથી અને હંમેશા શક્ય નથી. બીજો વિકલ્પ સ્થિર અને ઝીંગાને પેક કરવામાં આવે છે. તેમને ખરીદી, તે કાળજીપૂર્વક ઉત્પાદન દેખાવ પરીક્ષણ મહત્વપૂર્ણ છે. યોગ્ય પ્રોસેસ કરેલી પ્રોન સંપૂર્ણ હોવું જોઈએ અને એકબીજાને વળગી રહેવું નહીં. પગ અને પૂંછડીઓ પગની સામે દબાવવામાં આવે છે, અને માથામાં લીલા અથવા ભૂરા રંગ છે. પ્રત્યેક વ્યક્તિગત મૃદુ પર બરફ એટલો બધો હોવો જોઈએ કે તે સુંદર ગ્લેઝમાં આવતો હોતો હોવો જોઈએ, અને પેકેજમાં બરફ અને બરફના બખતરની હાજરી સામાન્ય રીતે અસ્વીકાર્ય છે.

અને છેલ્લે એક વધુ ટીપ તમે કાચા ઝીંગાને સાફ કર્યા પછી, ચિત્તાસભર શેલો ફેંકવા માટે હુમલો કરશો નહીં. આમાંથી, તમે પ્રકાશ સૂપ અથવા વિદેશી સોસ માટે ઉત્તમ સૂપ રસોઇ કરી શકો છો. તેમને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ગડી પાણી ભરો કે જેથી તે ફક્ત થોડું તેમને આવરે, એક ગૂમડું લાવવા અને 30 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર રાંધવા. પછી આગમાંથી પેન દૂર કરો, તેના સમાવિષ્ટો પર દબાણ કરો, શેલો નિકાલ કરો અને હેતુપૂર્વક હેતુ માટે ઉકાળો વાપરો. બોન એપાટિટ!